瓜地马拉的火山土地素以蓊郁且肥沃的平原闻名，再加上恒常春季般的气候，创造出一处种植作物的绝佳环境，包括世上最顶级的咖啡以及甘蔗都产于此。
与其他多数兰姆酒最不同的地方是，Zacapa使用最初压榨的甘蔗汁–名为「首榨甘蔗汁」–比起糖蜜这种制造砂糖过程中的副产品，让酒液分外地柔顺。
蒸馏之后，Zacapa经过一段奇妙的旅程，从火山庇荫的低地运送到高于海平面2300公尺的山谷前端，在这个冷凉高地的「云顶之屋」，让Zacapa获得其独有的酒质及独树一帜的风味面貌。
光是高海拔并不足以制造出Zacapa最负盛名的风味深度。这支特级兰姆酒自存放到精心挑选，之前陈放过波本、雪莉及PedroXimenez葡萄酒的酒桶中休眠之前，先使用500多年前最早在西班牙发展出来的Solera系统（SistemaSolera）熟成。Solera系统倚赖制酒大师的知识与技术，使用各种型态的木桶为兰姆酒注入风味，藉由分级调和的技术，让较陈年及新酿烈酒合融在一起，经过多年之后维持酒的一致性。视调和酒的不同，熟成需要5-25年的时间，其成果确实显示长时间的等待果然值得。
香气:极度强烈的甜味带有木质味道，甜美的水果味伴随香草、杏仁巧克力、烘烤木头极细致的香料味
口感:浓稠且超乎寻常的均衡口感，优雅高贵
尾韵:入口后的强烈甜味，浓稠且超乎寻常的均衡
萨凯帕23顶级兰姆酒
产品介绍
名称：Zacapa Centenario 23
参考价：¥415/瓶
酒精浓度：40%
产地：瓜地马拉
容量：1000ml