近年来白酒的价格不断上涨，特别是一些品牌的高度白酒，其价值不然攀高，但也并不是所有白酒都适合收藏，收藏方式也很重要，那白酒怎么收藏和存储呢？最重要的是酒的选择，其次才是存储环境，否则存放多年的白酒，也一文不值。
白酒的收藏和存储要领
1、白酒的选择
收藏白酒，首先要选择品牌，比如茅台酒、五粮液、江南春、泸州老窖等大品牌，才具有收藏价值和升值空间，像其他一些小品牌，不知名品牌，收藏年份久也卖不出好价钱，所以品牌一定要选好。
其次就是白酒度数，一定要高度酒，要50度以上的纯粮酿造酒，纯粮食酒是越陈越香，也比较适合收藏，而低度酒都是降度而来，兑过水，香味会流失，口感不平衡，就需要勾兑香精等添加剂。另外酒精还会随着时间流逝而挥发，所以一定要选择高度酒。
再就是香型选择，中国白酒的香型主要为：酱香、浓香、清香、米香等，收藏主要以酱香和浓香为主，香味层次丰富，而且越陈越香，清香型不适合长期保存，香气容易流失，收藏意义不大，而且酱香和浓香也覆盖大部分名酒，受欢迎度也最高。
再就是收藏成套或特殊意义的白酒，就像集邮一样，可以选择特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供等特殊品种，收藏价值较高，而且一定要注意酒瓶的完整性，收藏的时候最好都保存完好。
2、存放的技巧
白酒存放一定要避免高温和光照，最佳温度是5-20℃，过高过低的温度都会影响酒的品质。其次就是恒湿，不要放在潮湿的位置，要放在干燥通风地方，然后旁边放一杯水来增加空气湿度，防止长期太干燥而导致瓶塞开裂。
存储的位置还不能有其他香料的存在，例如樟脑丸、香水等，如果长期与酒放在一起，会影响酒的口感和品质。另外要防止挥发，一定要对瓶口进行严格的密封，专业收藏者会用专业的密封瓶，而普通收藏者用塑料袋或密封盒子保存即可，不可倒放或平躺，白酒需要直立保存，避免变质，现在你知道白酒怎么收藏和存储了吧，一定要注意！