喝葡萄酒一直都讲究控制温度，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，但从古希腊开始就有热红酒的喝法，很容易理解，就是把红酒加热饮用，而且这种喝法一直盛行，成为欧洲圣诞特饮，别有一番风味，而且热红酒的做法也很简单，在冬天一定要来一杯。
1、热红酒的做法
材料：果香好的红酒1瓶、丁香20-30粒、八角2-3整颗、肉桂棒1根、冰糖3-5粒、苹果1个、橙子1个、柠檬（可选）半个
制作方法：
将丁香插到橙子上面，其他水果切块，然后和香料（除肉桂）、红酒一起放进锅里煮，煮好的热红酒倒入杯中，然后用肉桂棒搅拌，或者直接插到杯子中装饰即可。
红酒加热后会破坏其本身的口感和结构，所以并不需要用高档的红酒，只需要简单的餐酒，果味浓郁即可。虽然改变了红酒的口感，但令其更具有保健作用，特别是对于宫寒体虚的女性尤其有益，所以成为欧洲盛行的圣诞特饮。
但需要注意的是，热红酒的酒精在没有完全挥发的情况下，比起一般常温葡萄酒更容易醉，因为热的和含糖量高的酒更容易被身体吸收，就更容易醉酒，所以好喝也不能贪杯。
2、热红酒的起源
不过热红酒并不是近现代发明的，去最早起源可追溯到古希腊，还可古希腊医学之父Hippocrates同名，之后处处模仿古希腊人的罗马人也不忘延续这个传统，在公元一世纪的罗马，它被称为“ConditumParadoxum”，是以中加入香料、可以用来御寒的热饮。
随着罗马人在欧洲版图的扩大，葡萄种植技术、酿酒技术和热红酒的做法也传播到各地，如今，热红酒已经成为很受欢迎的冬季热饮，而且在热闹的圣诞集市中，可以看到很多人都会手捧一杯热红酒，