一．中国最久的酒窖多少年
1．我国的五粮液集团现存有不仅是中国而且是世界最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池，其中用于酿造五粮液的窖池始于明代，迄今已有638年的历史，期间从未间断过使用和发酵，具有极高的文化价值。
二．没有开封的国窖1573可以保存多久
1．从酒水的角度来说，国窖1573是可以长期存放的，因为这款酒是一款由纯粮酿制而成的粮食酒， 无论是品质，还是质量，都是符合酒水长期存放的条件的。
2．所以只要大家保存得当，并且按照正确的保存方法的话，是可以保存的。存放的技巧有哪些？白酒的贮存是非常有讲究的，瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风良好的地方，相对湿度在70%左右为宜，环境温度不宜超过30度，严禁烟火靠近，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
3．玻璃瓶装白酒不宜让强光直接照射。保存之前检查酒瓶状况，把瓶盖重新拧紧。许多酒出厂时瓶盖本身是松动的，那数年后“跑酒” 的后果就可想而知了。
4．出现这种情况可用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈。透明胶带有个特性，时间越长缠得越紧，也可采用封蜡将瓶口密封。
5．所以综合来看，国窖1573是可以长期保存的，但是这得需要一个前提条件，那就是存放得到。所以如果大家想要存放国窖1573白酒的话，就要看看自己到底有没有这种条件吧。
三．白酒有洞藏一年窖藏三年的说法吗?
1．一般白酒的酿造流程是：原料粉碎--糊化（蒸煮）--加曲--发酵--蒸馏--存储--勾兑--包装成品。其中存储（即窖藏）一般好酒都在三年以上，因为只有长时间窖藏，原酒内的醛类、酚类、部分多醇、酸等经氧化成醇、酯等有益物质。
2．例如浓香型白酒的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯；清香型白酒的香型的主体香源成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
