苏格兰威士忌产区众多、品牌众多，而highland park威士忌却给人并不太熟悉的样子，它也叫高原骑士，主要是其定位高端，在国内也没有大肆宣传，因此名气并不大，那到底highland park威士忌怎么样呢？它其实是高品质苏格兰威士忌的代表，带来的极致口感令人无法言喻。
highland park威士忌的特点
highland park威士忌中文名叫高原骑士，是苏格兰最古老酒厂之一，也是世界最北的蒸馏厂，位于北纬59度的奥克尼群岛之上，在1798年诞生，如今已有两百多年历史，只不过在国内的名气并不大，那highland park威士忌怎么样呢？那绝对是非常优质的。
highland park威士忌本身定位是单一麦芽威士忌中的高端，除了最低配的12年单一麦芽威士忌外，基本都是上千元甚至万元一瓶，就连最低配的highland park 12年，也曾是12年内单一麦芽威士忌第一名，足以证明其实力。
在风格方面，highland park威士忌主打雪莉泥煤，而不是波本桶，这也很符合苏格兰威士忌的传统风格，而且highland park至今坚持“地板式发芽”的制造工艺，并使用酒厂秘制的泥煤，这也是其高品质的关键。
这种古典派的highland park威士忌，优点很明显，具有明显的麦芽香味、甜味、烟熏味、圆润顺滑的口感、复杂的层次感，令单一麦芽威士忌教父都称赞highland park高原骑士为“全麦威士忌中最优秀的餐后酒”。
例如一款highland park 30年威士忌，已经属于单麦中年份比较高的，其酒体醇厚，酒精味不重，酒香、果香、雪莉桶香味明显，烟熏味不重，给人一种深邃的感觉，入口油润不辣，满口的花香带有一丝丝烟熏味，下喉顺滑，会有明显且持久的回甘，不愧是顶级威士忌带来的味觉体验，真的是妙不可言。