每瓶白酒都有明确的度数标识，但到底白酒的度数是什么意思呢？其实酒的度数就是酒中乙醇的体积百分比，通常可以理解为50度的酒，表示每100ml里面含有乙醇50ml，但实际会有偏差，因为酒度是在20℃的环境下测量，温度会导致体积比发生变化。
白酒的度数是体积比
白酒的度数看起来很容易理解，50度的白酒，可以理解为每100ml里面含有纯酒精（乙醇）50ml，但实际这种情况仅限于20℃下，因为白酒的度数是体积比，不同温度下体积不同，所以国家规定以20℃为标准测量温度。
所以白酒度数就是恒温20℃下，酒中乙醇的体积百分比，并且会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。但科学实验表明，在标准环境下，53.94ml的乙醇(酒精)，加入到49.83ml的水中，结果混合液体积是100ml，而不是103.77ml。
所以也不能单纯按照体积来进行对比，不能单纯的认为，100ml50度的白酒，就是50ml乙醇和50ml水。现在你知道白酒的度数是什么意思了吧？就是20℃下，酒中乙醇的体积百分比，而不是单纯的酒精含量。
还需要注意的是，市面上的白酒虽然普遍是“一斤”装（500ml），但实际500ml并不是一斤，因为酒度不同密度不同，例如55度左右的白酒，密度约0.9kg/L，500ml大概450g；30度左右的白酒，密度约0.94kg/L，500ml大概470g，所以根本不够一斤。