冰酒变褐色了还能喝吗？具体得看里面有没有变浑浊，如果单纯是酒体变成褐色，这很可能只是氧化问题，这种情况是能喝，但不太好喝。如果变成褐色，里面还有浑浊物（絮状物），那说明已经变质，就不推荐饮用，这些情况都说明保存不当导致的。
冰酒变褐色说明氧化了
冰酒是用树上自然冰冻的葡萄进行压榨、发酵得到的顶级甜葡萄酒，被誉为“液体黄金”，但正常的冰酒酒体都是清澈透亮的，透明中带有金黄色或稻草色，不管是冰红葡萄酒还是冰白葡萄酒，都颜色都偏亮。
如果酒体变成褐色，说明已经氧化，所以颜色逐渐变深，但如果只是颜色变化，说明氧化并不算特别严重，这种情况下还是能喝，只不过不好喝，通常花果味偏淡、是熟透的烂果味。
酒体变褐色是已经开始氧化，但如果里面已经持续浑浊，有絮状物或沉淀，说明已经变质，通常是细菌污染，这样的冰酒就不能喝了，即使尝一口也发现完全喝不下去，这种情况完全属于没有保存好。
冰酒作为顶级甜葡萄酒，本身的品质够好，也是更耐储存的葡萄酒类型，保存得到放十几年都是很正常的，出现褐色、絮状物等情况，说明都是保存环境不好，可能是软木塞干裂、松动，或者在潮湿的环境中霉变。所以冰酒变褐色了还能喝吗？通常是不建议喝的。