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加拿大冰酒vqa是什么级别,是优质冰酒认证相当于法国AOC级

加拿大冰酒vqa是什么级别?是加拿大冰酒的原产地保护,相当于法国的AOC、意大利的DOC和德国的QMP,也是品质的代表,只不过加拿大冰酒并没有那么严苛的等级制度,vqa是需要通过认证,只有达到生产标准的冰酒,才能贴上vqa标识。

加拿大冰酒vqa等级要求

加拿大冰酒vqa实际也并不是等级,而是一种生产标准,其全称为酒商质量联盟(Vintners Quality Alliance),拥有原产地名称保护,相当于法国的AOC、意大利的DOC和德国的QMP,是加拿大重要的冰酒质量标准。

加拿大冰酒vqa的主要规定:

1、采摘和压榨温度不能超过-8℃;
2、采摘时间必须在上午10点之前;
3、葡萄汁白利糖度必须在35度以上;
4、残留糖必须达到125克/升;
5、发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度;
6、所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产;
7、冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后在采收前,生产商必须以书面形式记录数据。

所以带vqa标志的加拿大冰酒,品质都不会差,当然有人参与都可能作假,所以参与vqa冰酒的生产者必须参加每年一次的vqa冰酒标准研讨会,并且对生产过程、成品葡萄酒进行随机抽样检验,只有合格者才能继续使用vqa标识。

目前加拿大主要有四个冰酒产地:Ontario省,B.C.省(British Columbia,不列颠格伦比亚),Quebec和Nova Scotia,其中只有Ontario(占全国产量的75%),和B.C.省为符合vqa生产标准的产区。现在你知道加拿大冰酒vqa是什么级别了吧?虽然没有配套的等级制度,但要求很严苛,vqa标识就是品质保证。

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