1. 干红葡萄酒是什么意思
葡萄酒是葡萄发酵而成的酒精饮料,由于酿酒葡萄的品种繁多,所以葡萄酒一般可按以下几种进行分类:按葡萄酒的颜色可分类:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒按酒内含糖量可分为:
1、干型葡萄酒:残糖量在0.4%以下,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和 酒香。
2、半甜型葡萄酒:含糖量在4—12克/升之间,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。
3、半甜葡萄酒:含糖量在12—40克/升之间,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4、.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。那种比较好喝,要根据个的喜好来决定。干红葡萄酒和红葡萄酒都是用红葡萄品种酿成,酒液偏红色的葡萄酒,它们之间的区别主要在于酒中残留糖分的含量,干红葡萄酒的残留糖分含量在 4克/升以下。由此可见,干红葡萄酒是红葡萄酒中的一种特殊类型。
2. 干红与葡萄酒有什么区别里面干是什么意思
所谓干酒,是指成品葡萄酒酒中糖含量在4%以下的酒,而红白之分,则体现在原料品种上。红葡萄酒是指,由红皮白肉或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的酒,白葡萄酒则是指由白葡萄或红皮白肉葡萄不带皮发酵而制成的酒(当然,其中葡萄的品种很有讲究,葡萄品种在这就不一一列举了)。因此不难看出,干红就是由深色葡萄带皮发酵而成的,糖含量在4%以下的酒,干白则是由白葡萄或深色葡萄不带皮发酵而制成的,糖含量在4%以下的酒。
葡萄酒的原料,也就是葡萄的品种对酒的口感影响很大,此外发酵用的菌种、生产工艺等对酒的口感也会有很大影响,但笼统的说,干红和干白在口感上的区别主要在于:
由于带皮发酵,干红所蕴含的维生素,尤其是维生素B族和一些有机酸的比例都要高出干白。从赏味期上,由于干白单宁的含量相对较低,而干红单宁含量相对较高,所以一般情况下,干红比干白的酒性更稳定,赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看,干红也更具有可操作性。通常情况下,酒开启醒后,红葡萄酒在摄氏16至18度时进行品尝,就可取得最好的结果;白葡萄酒则以清凉状态,即为摄氏8至10度品尝可以更好地尝出其风味来。口感上,干红较为浓郁,微酸带涩;干白则口感清淡,酸涩感也较为清淡。
3. 有机干红葡萄酒是什么意思
这款酒属于入门级的法国大区级aoc葡萄酒,并不知名,也不值什么钱,日常饮用的,国内合理价位在35-55元。
4. 干红葡萄酒指的是
(1)原料不同
赤霞珠干红采用的是赤霞珠葡萄,最好的赤霞珠葡萄生长在排水良好、不太肥沃的土壤中。赤霞珠是欧亚种,原产法国。果穗小,平均穗重165.2克,圆锥形。果粒着生中等密度,平均粒重1.9克,圆形,皮厚,呈蓝黑色,丹宁含量高,有青草味,可溶性固形物含量16.3%~17.4%,含酸量0.56%。
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
(2)颜色及饮用口感不同
由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,令你的味蕾困惑不已。
干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,颜色以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满,葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。
扩展资料
所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。
干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。 也就是说,干红喝起来是不甜的。在中国,有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝,这说明饮用者其实不适合喝干红,而是正统的红酒。
5. 干红葡萄酒的干红是啥意思?
有机干红葡萄酒是指在种植和酿造过程中不能使用人工合成的化学肥料和添加剂,只能使用天然肥料和酵母的红酒,就是用有机葡萄园的原料酿制的干红葡萄酒。
与普通干红葡萄酒相比,有机干红葡萄酒口感更醇厚、酒精含量没有干红高,品质更环保健康、当然市场价格也会更高些。
6. 干型红葡萄酒是什么意思
通俗点讲就是按含糖量多少划分的。
根据残余糖分的多少,葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型 4 种,其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。
1、干型
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底,剩余糖分极少,也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下,干型葡萄酒的酒精度一般不会超过 16.5%,因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净,因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒,只是含糖量一般少于 4 g/L,而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说,这是最常见的一类葡萄酒,大多数红葡萄酒都属于这一类,白葡萄酒也有不少为干型。
2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为 4 g/L-12 g/L。相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3、半甜型
在剩余糖分上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒,一般含糖量在 12-45 g/L 之间。与半干型相似的是,这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡,这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4、甜型
这是含糖量最高的一类葡萄酒,剩余糖分一般大于 45 g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒,甜红相对较少,相对常见的当属波特(Port)。整体而言,甜型葡萄酒的甜腻感也更强,不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低,因此如果酸甜平衡的话,这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
7. 干红葡萄酒是什么意思?
原料不同
赤霞珠干红采用的是赤霞珠葡萄,最好的赤霞珠葡萄生长在排水良好、不太肥沃的土壤中。赤霞珠是欧亚种,原产法国。果穗小,平均穗重165.2克,圆锥形。果粒着生中等密度,平均粒重1.9克,圆形,皮厚,呈蓝黑色,丹宁含量高,有青草味,可溶性固形物含量16.3%~17.4%,含酸量0.56%。
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
(2)颜色及饮用口感不同
由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,令你的味蕾困惑不已。
干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,颜色以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满,葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味
8. 干红葡萄酒的干是什么意思?
葡萄酒按照含糖量的多少可分为干酒、半干、半甜和甜型。干型中的“干”(是由英文“Dry”一词直接翻译而来),是指葡萄酒中几乎不含糖分。我国《葡萄酒》标准(GB15037-2006)中规定,干型葡萄酒的含糖量在4克/升以下,这样的葡萄酒会给我们干涩或者有点苦味的感觉。
干型葡萄酒(drywines)是含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0克/升。或者当总糖高于总酸(以酒石酸计)差值小于或等于2.0克/升时,含糖最高为9.0克/升的葡萄酒。
半干葡萄酒(semi-drywines)是含糖大于干葡萄酒,最高为12.0克/升的葡萄酒。或者当总糖与总酸差值小于或等于2.0克/升时,含糖最高为18.0克/升的葡萄酒。半甜葡萄酒(semi-sweetwines)是含糖大于半干葡萄酒,最高为45.0克/升的葡萄酒。甜葡萄酒(sweetwines)是含糖大于45.0克/升的葡萄酒。
9. 干红是葡萄酒的一种吗
红酒3L约等于3公斤,即6斤。
纯净的酒精是水的密度的0.9倍,即一升纯酒精为0.9kg,1斤8两。酒精浓度越低,一斤酒的质量越接近2斤。而红酒中酒精含量不高,密度近似等于水的密度,即3L红酒约为6斤。
红酒是葡萄酒的一种。红酒的成分简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占百分之八十以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在百分之十至3百分之三十,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。
10. 干红葡萄酒的干什么意思
善于把酒当武器的女人,大多是有“身份”的。倘若是部门、单位的头儿请喝,她会毫不犹豫地放开喝;要是下属或同僚请她,她只要象征性地举举杯,其他人心领神会,滴水不漏地吞下去。
浅尝低饮的女人大多不事张扬,从不请客吃饭。前去赴宴是给请客人面子。无论是新朋旧友,还是领导同事,她举着酒杯,彬彬有礼,落落大方,一个都不放过,一个也都不亲近。这年头,酒堕落了,人还是可以凭借它升华起来的。一圈下来,她一小口一小口,啜着;一点儿一点儿,抿着;小巧的杯子在红润的唇间轻碰复轻碰,让人无法不用一个浅浅的“吻”去形容。只是,在纤纤素指的把握间,那一小杯儿玉液琼浆晃荡又晃荡,却总也不见减少。不是她们不愿,而是天生多了一份矜持和警惕:奈何身为女儿,莫说无此酒量,就算纵情,也不敢开怀畅饮!因为酒桌上是吹牛、认兄弟、说荤段子的场所。
不喝酒的女人大多不爱“酒场”,那个累等同于受活罪,不是万不得已宁愿在家喝稀粥。所以,即便去了酒店,还有老公作陪,也只管低头闷吃,间或喝一口茶水或果汁或鲜奶什么的,因为她的杯中不是酒,大伙不好意思敬她。即使敬她,她便会主动端起杯,承说杯中之物不是酒,都意思意思吧。又因了她的杯中不是酒,她也不太好意思敬别人,这点事理她还是明了的。从头至尾,她们既不会无故插嘴,也不善主动搭话,充耳不闻酒桌上的甜言蜜语、豪言壮语和胡言乱语。一旦离了酒桌,她们就如鱼得水,既懂柴米油盐酱醋茶,也晓温良恭俭让。即便真的不愿凑那个热闹,丈夫临出门,还忘不了嘱咐“多吃菜,少喝酒”。因而,王国维说她们是“哲学”,而董桥则以为是“辞典”。
能喝的女人往往精于世故,浅尝或不喝的女人又常常不近“人情”。苦撰“红楼”的曹先生最懂得女人心理,如若有幸生活在当下,也能说出“女人是水做的”名言来吗?我看未必,因为水未免太无味太无个性了!真正的女人,应该是酒做的———清淡的,猛烈的,苦涩的,甘醇的,千姿百态,哪里是一个“水”字可以概括得了的?