一．白酒的PH值是多少
葡萄酒的PH值主要取决于酒石酸的含量，正常葡萄酒的氢离子浓度大约为0。001－0。000lg/L，PH值的变化范围为7－8
二．酿酒用水ph值多少
1．进入调节池前，根据在线pH计显示的pH值用计量泵将酸碱送入调节池，调节白酒污水的pH值在5-5之间。调节池中出来的水用泵连续送入UASB反应器进行厌氧消化，降低有机物浓度。
2．厌氧处理过程中产生的沼气被收集到火炬内燃烧或利用。UASB反应器内的出水流入CAST反应池中进行好氧处理。
3．由于白酒污水中不含有磷，所以不用设置除磷池，直接出水。来自UASB反应器、CAST反应池的剩余污泥先在污泥浓缩池内被浓缩，中心泥斗中的污泥被污泥泵送到脱水机房，进行进一步降低污泥含水率，实现污泥的减量化。
三．白酒检测费用多少
1．这要看你检测的有些什么项目按照国标项目检测，酒精度，总酸，总酯，固形物，杂醇油，己酸乙酯，乙酸乙酯，重金属这些一般是六百左右单个样品；如果检测塑化剂，一般是120一个指标，有二十多个指标，一般你检测常规的八个就行了；一般的检验机构都可以签订委托检验协议，包年检测，具体价格，需要你去你们当地检验机构磋商；一般常规检测一个酒样指标检测完大约1500左右，是比较合理的。
四．白酒pH值5.5是酸性还是碱性
白酒是酸性。试纸在滴上白酒后会变红。啤酒的ph值一般在0－5左右。一般黄酒的pH值在5～5。