白酒为什么销路那么难找，北方农村自酿白酒散卖有没有前景

我个人认为没有，因为现在科技发达了，连高档酒都存在工业酒精勾兑作假，自家酿的白酒存在以下几点销售难题。一、没有生产的许可证，卫生许可证等二、消费者需求高，对自酿无牌无证无安检的白酒存有很大的戒心三、销售渠道不健全，没有健全的销售渠道，就不能大规模的生产销售四、信誉低，销售难我老家在十几年前有散装酒卖，主要销售方向是知根知底的村里人，现在消费水平高了，这种酒就不怎么受欢迎了。当然，功夫不负有心人，以上是我个人的看法，仅供楼主参考，在这里祝楼主事业有成，觉得可以，请采纳。

以下是销售专精分类第一名;读书顶个鸟用,给你的建议; 现在是白酒销售的旺季，你却提出了这个问题，真让我替你担心，没有一个好的销售渠道和销售模式，甚至，也没有一个好的销售人才，就建立这么一个酒厂，这样吧，咱废话以后再说，先解你的燃眉之急。一，上策；找一个销售总监。让他全面负责销售的工作，你给他提供一切支持，还要加强监督，切不可太信任他了，大小事都要和你沟通，公司的每一步，你都要掌控。这个人的人品是第一位，态度是第一位的，没有全才，最好能和你投得来，共同把销售做好。二，中策；自己操作。自己操作的话，那个叫xueke009 - 见习魔法师 三级的说的就挺好。但，从你的表诉；不知道该怎么销售，来看，能操作好的几率，不是很大。你可能对销售还不是很在行，而你又是新品，销售是一门很深的学问，需要实践的经验，你自己操作的话，风险太大，就怕你错过这个年底的旺季，天气一暖和，淡季就到了，你的生存就困难了。三，下策，那就是维持现状。没有什么大的动作，白白浪费掉最佳时机，死掉。

来过山东的朋友都知道，山东人性格豪爽，待客热情！尤其是在酒桌上，外来的朋友喝不到位，那就是照顾不周啊 ！有朋友说山东人喝酒规矩多，其实，这些规矩就是为了让远道而来的客人尽兴，喝到位！ 而说到喝酒，就不能不提山东的白酒！朋友们是不是会有疑问，白酒有啥好说的！别急，看完你就知道了！ 众所周知，白酒是中国特有的，同时也是世界著名的六大蒸馏酒之一！但是，各地的白酒，基本上都是很大一个区域，比如一个省会有一款很出名的白酒，比如贵州的茅台，陕西的西风，山西的汾酒等等。 但是，山东有句老话，叫做一城一酒！什么意思呢？就是每一座城市都酿有一款属于这座城市的白酒，并且这款白酒在当地的口碑都是一绝。所以，这就造成了一种很尴尬的局面，百花争鸣！ 酒是好酒，款款都好喝，但每个城市的当地人只认自家的白酒，这就导致白酒的销路基本限于本市。所以，山东的好酒很多，但出了山东却没人喝，这就是最主要的因素，用现在实行的网络用语，内卷得太厉害！今天就给大家先介绍8个名气较大的白酒，如果来山东玩不妨品尝一下！ 说到这款酒，相信烟台的乡亲们都知道吧！老于的老家就是烟台的，可以说这款酒是从小看着我长大的！尤其在九十年代，谁家请客吃饭，要是能拿出烟台古酿招待客人，那可是非常有面子的事！ 烟台古酿至今已经90多年的 历史 了，如果你去烟台玩，恰好喜欢喝两口白的，建议不妨品尝一下烟台古酿，窖香浓郁，回味悠长啊！ 说起青岛，很多朋友都知道这是非常有名的海滨城市，其实青岛有一款白酒，论名气就算出了山东都是可以的，它就是琅琊台！这款酒可以追溯到春秋战国时期，繁荣与秦汉，鼎盛于唐宋。而且此酒有款酒精度高达71度的，对于喜欢喝烈酒的朋友，绝对是个不错的选择！ 在山东，只要年纪稍大点，且会喝酒的朋友，应该都听过这么一句话：难舍最后一滴！说的就是潍坊景芝酒厂的景阳春酒！记得小时候，这款酒用的是瓷瓶，而且瓶身上还画着武松打虎，所以，当地人都叫它“老虎酒”。 逢年过节家中来客时，基本上都会用这款酒来招待客人，表示最高的接待规格！而且在喝酒的时候，往往是一手拿着酒，一手指画着说：二哥（锅），今天咱们就喝（哈）这个吧！ 来山东玩，老于建议一定要尝一尝这款酒，因为，这款酒是以中国古代四大美男子之一的兰陵王（高长恭）为名的！而且，诗仙李白曾在《客中行/客中作》写到：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。说的就是兰陵美酒啊！ 其次，兰陵王酒采用的老窖双轮发酵，入口后绵甜醇厚，香气馥郁！如果有机会，不妨品尝一下，也感受一下当年李白喝兰陵美酒的感觉！ 济南不仅是山东的省府，还有着名扬天下的趵突泉，而现在要说的就是以泉名为酒名的趵突泉酒！这款酒以芝麻香型为最佳，入口柔顺，窖香味突出，尤其是他家的高度芝麻香型，非常不错！ 相信，光是看到酒名，大家就知道这是什么地方的酒吧！没错，这就是泰安的泰山特曲，以五岳之首的泰山命名的一款白酒！这款酒虽然是浓香型的，但却是浓香酒中的淡雅派，绵甜淡雅，余味净爽！ 去过山东德州的朋友，只要会喝酒，相信都被老德州人推荐过这款酒！因为，这款酒产于计划经济那个时代，当时喝酒是需要凭酒票才能买到的！可以说，在德州名气很大，而且入口后 甜绵净爽、余味悠久。 山东不仅文化底蕴深厚，酒文化也是源远流长！而这里面最值得大家品尝一下的就是孔府家酒，这款酒是古代历代衍圣公设宴的专用酒。最开始是家宴用的酒，后来才投入市场的。可以说，一口酒下肚，喝的不是酒精，而是几千年的文化沉淀！ 其实，说到这里大家也能看出来，山东不是没有好酒，不仅好酒多，好多酒都有着深厚的 历史 渊源。所以，还是那句话，内卷太厉害了，反而导致出了山东没人知道，没人喝了！

看着评论有点来气啊，都是一些不懂传统酿酒的人在瞎扯淡 1.使用劣质原料 只要是真正做传统工艺固态酿酒的你完全不需要担心原料好坏问题，你哪怕劣质原料白送都不要，一百斤优质高粱不过180元，劣质的高粱算不要钱，相同的时间相同的工序花相同精力的情况下，优质高粱出酒40斤，劣质高粱出酒30斤，外加劣质高粱蒸煮发酵更容易出现杂菌和白酒发苦，请问最终出售后所得的钱和利润一样的情况下有什么理由选择劣质高粱呢？这过程还要承担杂菌的风险以及白酒发苦流失客源的后果呢？ 2.小作坊设备简陋不安全？ 首先小作坊也是通过正规行政部门审批通过后才能开的，其次安检部门也是不定期的各种检测，如果白酒质量不安全能让继续？最后小作坊做传统工艺酒一年的利润有多少？如果万一出现食品安全问题够不够赔？ 最关键的是传统工艺延续至今700年 历史 ，可听说真正的传统工艺纯粮酒有问题？ 3.小作坊如何实现食品安全？ 白酒不安全主要来源于酒中的杂醇，尤其以甲醇为主，但是酿酒和甲醇又是不可分离的，原料中的果胶才是甲醇的携带者，一般只要严格按照传统工艺流程，彻底蒸煮发酵，在蒸馏取酒时必须掐头去尾并且每一批次取酒都通过甲醇试纸测试，在含量安全的情况下最后通过自然催陈，所以白酒中的各种有害物质完全可以达到安全的标准。 4.很多规模酒企为何抬高甲醇？ 首先很多规模酒企现在自己并不酿造酒，大部分都是通过收购小作坊小酒厂的基酒来生产酒，而基酒绝大部分是没有经过催陈窖藏的，甚至很多都没有掐头去尾的，如此就必须通过设备过滤吸附化学催陈这一步才能达到安全的标准，但是过滤吸附化学催陈后的基酒同时也把有益的各种醇酯一起去除，这样的酒已经缺失了白酒原有的口感，所以就必须通过添加各种化学添加剂勾兑才能达到理想的口感，这其实是在为添加勾兑打一次预防针 5.勾兑和勾调的区别 传统工艺酿酒取酒后必须经历勾调这一工艺，其目的是调出需要的口感和酒精度，但是勾调只是酒与酒的混合，没有酒以外任何成分加入，而勾兑是把各种化学添加剂通过一定比例和酒的混合，这是有本质区别的，勾兑对酿酒工艺流程要求都不高，但是对勾兑这一工艺要求非常高，差之毫厘失之千里就是对勾兑的要求. 首先， 好酒一定是纯粮酒，但纯粮酒却不一定是好酒 。虽然我们经常能听到诸如此类，“我爸爸的朋友他表舅农村自酿的白酒贼好喝，绝对纯粮好酒，是我喝过最好喝的酒”这种说法。的确，农村小作坊所酿出的酒也有好酒，且酿酒的都是熟人，自然也就多了几分信任感。 但更多的是质量无法把控，每次酒质参差不齐，酒液中有害物质含量并没有达到出厂标准的酒。因为农村酿酒限于技术以及资金的局限， 其酿酒过程中酒质是得不到保障，其中的甲醇、杂醇油、重金属等对人体有害的物质是有可能超标的 。 且这些小作坊是不需要质检的，酿酒全凭经验以及运气， 好坏与否也是得不到保障，质量以及口感并不能统一。 可能你这次打来的是口感不错的纯粮好酒，但是下次打来的可能就是劣质的纯粮酒。这样的酒自饮可以，但是拿出去售卖显然是一种对消费者十分不负责任的行为，一种欺瞒行为。 其次，这是一个酒香也怕巷子深的时代，且也较为注重 健康 ，人们在吃喝上面更为青睐于 正规渠道所买到的东西 。农村自酿酒即使是真正的纯粮好酒，但是买来买去也还是熟人。作为三无产品，依照现在人的消费观，的确难以像正规酒厂的白酒一样得到更多人的认同。 现在是一个 消费为王 的时代，并不像以前五六十年代物质匮乏，是人抢商品而非现在的人挑选商品。可以说，现在白酒市场中， 除去茅台酒，基本上别的酒都是供大于求 。而农村自酿酒也不例外，得不到消费者的认同，你也就开拓不了市场，销路自然好不起来。 所以说，想要推广真正的纯粮好酒，至少 得先摆脱三无产品这个身份，然后在酒质上下功夫 ，保证酒液中的各物质达标，且是能稳定地保存下去，不能时好时坏。再通过 一些适当的营销宣传 ，才能打开销路，将更多性价比高的纯粮好酒带给众多酒友们。 只能说，农村自酿酒相当于日常摆地摊的，酒质以及 健康 方面难以得到保障。故对于酒友们来说， 若非自己亲自喝过，感觉十分靠谱，还是选择正规酒厂所出产的酒为好 。毕竟一些性价比高的正规酒厂所生产的纯粮酒也不在少数，且相对来说酒质以及 健康 方面更要有保障。 小酒坊的酒，严格意义上来说并不是好酒，甚至都不如大厂子里的部分勾兑酒，虽然小酒坊确实是拿粮食做的酒。 这主要是因为小酒坊很多都是买的机器，按照卖设备人教的方法，使用玉米做的快速发酵酒，酒味苦涩辛辣，并且还不适合陈放，再加上包装不好，没有相关手续且又没经过国家检测机构检验，无法在市场上大量售卖。 说到这里可能会有朋友抬杠，我们家门口眼看着是用粮食酿的酒，怎么会不如大厂的勾兑酒呢？ 这里有必要简单的普及一下酿酒知识。 酿酒讲究的首先是窖池，您各位可以先去看看你家门口这个是不是泥池，如果是水泥池，肯定不对的。泥池和水泥池只多了一个水字，出来的酒可就水多了。 接下来你看他用的什么原料，如果纯粹的大曲加高粱，这个酒是没什么问题的。如果是玉米等用糖化酶发酵的，我只能呵呵了。 再就是看他的发酵期，一般浓香型白酒最低发酵期两个月，低于这个的都要用到糖化酶和酵母粉，这种酒在业内称为快速发酵，酒确实是酒，但是不好喝且后味不够，也不适宜存放的。 这些还都是比较简单的，里面有更多复杂的跟您各位说也没多大意义，因为外行只需要知道酒的品质就可以，没必要学那么多。就像我现在也只关心白酒，并且是只关心浓香型白酒，其他的事我也不愿意去多做了解。毕竟一个人的精力是有限的，对于自己经常用的东西多点了解没错，但是知道过多了肯定会影响到自己从事的行业，那就有点喧宾夺主了。 其实大部分消费者都没见过或者看到的不完全酒厂的生产过程。那么您各位只需要知道如何鉴别好酒就够了，特别是要在喝酒之前就可以清楚明了的知道马上就要倒肚里这个酒的好坏最重要。 当然了，无论哪里的朋友关注交流，我都是非常非常的高兴并感谢。 农村酿酒并非全是纯粮食酒！因为农村有很多人是不懂酒的在开酒坊，他们都是按卖酒曲的说用简单工艺做出酒的。我也是做酒的，我很反感所谓的‘新工艺’，高产酒曲实质上是六十年代生产酒精用的，很多人为图高产，看似用的纯粮食，实际上用高产酒曲做出的酒品质是很差的，与我们用老工艺，老酒曲产的酒有本质的区别！我们产的52度纯包谷酒15元一斤供不应求，有的厂用高产酒曲生产的52度包谷酒10元一斤卖不掉，说明消费者是不能欺骗的！要想做出好酒，首先必须懂酒，这是需要技术支撑的，不是凭卖酒曲的吹两句便会的！ 这个问题非常有意思，现在虽然年轻人饮酒的比较少，但是在我国总体饮酒的人群还是非常庞大的，这支撑起了我国众多的白酒市场。随着人们生活水平提高，喝酒也开始关注喝好酒，但是好酒的价格涨得实在太快，农村自酿的纯粮酒也是个不错的选择，但是往往我们会发现农村的自酿酒销路不怎么好，这到底是什么原因呢？ 无论是什么产品，市场才是检验市场的一个标准。虽然我们说很多名酒都是喝的品牌，但是我们又不得不承认，品牌酒的品质要远远高于很多自酿纯粮酒。我们通过搜集资料可以发现，无论是线上还是线下，销售好的，价格高的多数都是纯粮酒，当然一些勾兑酒也受到一些朋友的欢迎，但对于多数人来说都是喜欢喝纯粮酒。纯粮酒也是分好坏的，就比如近几年广告打得多的酱香酒，要经过几次取酒，而在不同阶段取到的酒的品质也差别巨大，而对于我们农村自酿酒，虽然也会掐头去尾，但是多数酒都是混杂在一起。 除了这个因素以外，在不同地区、不同的酿酒师傅酿出来的酒品质也相差很大，而且很多小的酒坊不会对原材料进行检测、也不会对酒质进行评定，这就会造成酒的稳定性不好。现在 社会 发展了，但有一些酿酒人可能还秉承着酒香不怕巷子深的观念，总觉得自己酿酒技术厉害，喜欢喝酒的朋友自然就会找上门来，但是请看看茅台、五粮液以及郎酒等知名酒企，他们每年在营销上的费用有多高。这些企业知名度已经够高了，为什么他们还会拼命花钱做广告呢？当然，还有一些酿酒的朋友比较洒脱，也不想把企业做的太大，想着经营也是件头疼事，或者一些朋友一心在酿酒上而不愿去做过多的宣传，这都会造成酿出来的酒只在一定的范围有影响力，在其他地区毫无知名度，销路自然也不会太好。 农村酿的酒是好关键就是没有好的营销，导致有好的东西没有卖出好的价格，不像人家大酒厂有专门营销团队策划，有精美包装，所以能卖的多，实际酒都是差不多的，像我们酒庄就放了很多酒，而且放了好几年都没卖出去 首先从食品安全 说起吧，现在人都注重食品安全，加上这几年来各种黑心商家搞出的食品安全的新闻太多了，大家对目前国内的很多食品的信任值都很低啊。所以你说是纯食、无添加，大部分人是不相信的，除非本身就很信任你的人才会相信。 其次从销售角度 来说下，小作坊通常是规模小，资金也少，自然销售渠道更是少，只能靠自身周边的熟人圈子销售，所以自然销量不理想。目前如果真有手艺且酒也做得好，可以通过网络扩大受众面，通过自媒体进行一定的传播。也可以和当地 旅游 景点或其它人流量多的场所合作进行销售，但要注意的是你的酒没有QS所以不要在超市等上架销售，但有人找你买你卖给他是没问题的。最后聊一下手工精酿能不能出安全的酒 吧。看到有些评论说得好像只有大厂才靠得住一样，这个本人不太同意。。如果只有大厂才可靠就不会出现前几年白酒添加塑化剂的事件了！我是觉得如果你严格的科学的来酿制，那么酿出安全的好酒那是必然的。小规模生产本身就更容易控制，只是因为监管麻烦税收又少，所以目前国内是一刀切直接不允许大家小规模生产。所以也没法出现像国外那样能做出有个性的葡萄酒和精酿啤酒小厂家，只有一味的大厂口味。质量和宣传效果不好！目前大家都认可瓶装，但是爱喝酒的喜欢喝纯粮酒 信任问题。人家凭什么信你的酒是纯粮食酒呢？ 第二个就是购买途径，购买通道，客户想要你的这类酒，怎么知道你有酒呢？