为什么白酒不太打折，散白酒 为什么价格那么低

散白酒制作过程中不需要调味，不需要包装，不需要广告，当然便宜

酿制过程比较简单！

主要因为它的成本低, 另外它一般是直接从生产转到销售的!

勾兑的质量不太好，酒精度数不够。

不好被

因为酒的利润大呗

没人买呀，不打折，就过期拉

酒水除外有以下两个原因：1、酒水可能不是餐厅的自营产品，而是与酒商的合作项目，因此餐厅做活动，自然要将酒水除外。2、菜品打折，餐厅收入势必会减少。酒水相对来说利润丰厚些，不参与打折，则可以弥补菜品打折所带来的损失，整体来算，还是赚钱的。

那是因为酒水是成品，外面是有市场价的，餐饮店的价格不能比市价高出太多，也就是利润率不是很高，因此一般不打折。而菜品进的是食材，需通过加工为成品，而每个餐饮店即使相同的菜品因主厨的技艺不同，口味也会相差很大，这就有很大的利润空间，一般会达到食材等消耗的一倍以上。

找两家四星的酒店把想了解的价格记下来然后给这些产品的供应商打电话就可以了

白酒标准与白酒质量，特别是内在质量是不一样的。同样是酿造的白酒，因发酵剂不同、发酵的工艺不同，口感差别很大，虽然显示执行标准区别不大或者一样。生产白酒的出酒率、白酒中微量香味物质含量不同。标准中只是规定了卫生指标、主体香味物质含量、酸度、酒精度、总酯等。这些指标不能决定白酒真实的酿酒过程的复杂性。

十几块钱的酒精比较多，喝了头痛嘴干，几百快的原就多，原酒就是用粮食酿出的酒喝完头不痛嘴也不会发干，香味也不一样，本人就是在洋河酒厂上班的对酒有些了解，希望采纳

白酒的市场与国家政策是有关系的，尤其是高端白酒市场受到的冲击很大

宣传推广不到位。品牌不响，找我。

由于现在酒驾查的利害··所以酒自然难销了！

最主要的还是国家对公务接待的控制缘由，其实白酒鱼目混杂，毕竟多喝也不是好事，希望国家白酒行业进入1个良性循环。

目前国家对节假日送礼有严格控制，而且白酒本身就是特定的群体，如果在不是品牌的话，可能销售起来真的狠困难

便宜的白酒一般都是用食用酒精直接兑水而来，根本不是用酿造而来，所以口感很差，因为成本在那里，喝酒不要喝很便宜的，口感不好不说，还很伤身。一般高端酒都是采用固态酿造，周期长，成本高，口感好，刚酿造出来的酒必须放置几年才能勾兑，国家对这个有要求的，口感跟低端酒有很大差别。自己娘的酒，里边可能存有有害杂质，可以稍微温热一下，或过滤一下口感更加。

你说便宜的衣服为什么那么容易破？你说 便宜点家具为什么那么容易坏？ 有时候的确是 便宜没好货 好货不便宜

跟人有关，我之前也是闻到酱香味的就难受，只会喝葡萄酒类的。现在清香类的白酒感觉还不错（没真正喝过）。所以难不难喝主要看个人，或者你不喜欢白酒会喜欢上黄酒或红酒呢，这个主要因人而已。

常言道：一分钱一份货。但是低端白酒也有物美价廉的。比如说红星二锅头

因为酒的发酵时间短 酒精的比例不对

便宜的白酒，大多都是少量的固态发酵白酒，加入食用酒精和香精香料勾调而成，香味难协调，口感较差，储存后成分变化，口感更差。一般自酿的酒，属于清香型白酒，虽酒味浓厚，有谷香，但里面含有过多的杂醇类物质，过多饮用会头晕口感。

下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中国] （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

酒精勾兑酒还不到纯粮原浆酒的一半成本，兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。点火燃烧法：将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状