1，法国路易斯酒庄有名吗听说法图狮是这个酒庄的酒是真的吗
酒庄是有名的，南法第一，但是葡萄酒还是看产地和普通品种，以及适合自己的口感，当然像这种大酒庄出来的品质首先是能够保证的
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2，路易斯金樽1998卡本纳干红葡萄酒价格
路易斯金樽卡本纳干红葡萄酒其酒体呈宝石红色，其特点为 香气纯正，单宁味细腻柔和， 口感醇厚，圆润，酒体丰满，入口有层次感，余韵悠长 。目前2012年产路易斯金樽1998卡本纳干红葡萄酒750ml每瓶市场价为268元RMB，保质期一般为25年，适合搭配肉类、禽类、红烧类及浓郁口味的菜肴，是您完美的选择。若有帮助望采纳，多谢！
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3，雪利添宝鸡尾酒配方
咨询记录 · 回答于2021-11-04
雪利添宝鸡尾酒配方
1. 推陈出新（The Up-to-Date）这款鸡尾酒的制法来自雨果·艾斯琳（Hugo Esslin）于1917年出版的《饮料混合之道》（Recipes For Mixed Drinks）一书。此酒非常符合现代人的口味，尤其是喜欢曼哈顿鸡尾酒（Manhattan）的朋友。制作方法：将1.5盎司干型雪利酒、1.5盎司黑麦威士忌、1茶匙金万利、几滴安格斯特拉苦酒（Angostura bitters）和冰块倒入调酒器中，充分混合，滤去冰渣，然后分装入马提尼酒杯即可。2. 雪利考比勒（The Sherry Cobbler）考比勒鸡尾酒是由美国人在19世纪20至30年代发明的。进入20世纪后，这款鸡尾酒逐渐被人们抛弃。但近年来，在许多酒吧，这款鸡尾酒很受欢迎。制作方法：将2只橘子去皮切丁倒入调酒器，然后再加入1茶匙白砂糖、4盎司干型雪利酒和冰块，充分混合，滤去冰渣，然后倒入添加了碎冰块的柯林斯杯中，最后用草莓、黑莓或者蓝莓之类的浆果和薄荷叶装饰即可。3. 竹之味（The Bamboo）这款鸡尾酒是著名调酒师路易斯·埃平（Louis Eppinger）于19世纪90年代调制的。制作方法：将1.5盎司干型雪利酒、1.5盎司干型苦艾酒、安格斯特拉苦酒、橘味苦酒和冰块倒入调酒器中，充分混合，滤去冰渣，然后倒入鸡尾酒杯，用橘皮装饰即可。
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4，什么是发酵酒
酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。基本信息中文名 酿造酒外文名 FermentedAlcoholicDrink别名 发酵酒过程 糖化、发酵、过滤在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，二是酒精发酵过程。[1]1．淀粉的糖化淀粉在催化剂淀粉酶的作用下水解为单糖。淀粉酶来源于酒曲中的微生物。2．酒精发酵淀粉在淀粉酶作用下转化为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精，酒化酶是由酵母菌分泌出来的。多数酒曲中也含酵母菌(除麸曲)。这个反应式是法国化学家盖·吕萨克在1810年首先提出来的。后来科学家们又研究测得每1009葡萄糖理论上可以产生51．149的酒精(实际的产量比理论上低)。1857年，法国另一名化学家路易斯·帕斯特(LouisPasteur)发现酒精发酵是在没有氧气的条件下进行的。为此，他作出了“发酵是没有空气的生命活动”的著名论断。酿造酒是最自然的造酒方式，主要酿酒原料是谷物和水果，其最大特点是原汁原味，酒精含量低，属于低度酒，对人体的刺激性小。例如用谷物酿造的啤酒一般酒精含量为3%～8%，果类的葡萄酒酒精含量为8%～14%。酿造酒中含有丰富的营养成分，适量饮用有益于身体健康。主要工艺糖化工艺酿造酒薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，但是还不能直接被酵母菌利用，发酵生成酒精。因此，经过蒸煮以后的糊化醪，在发酵前必须加入一定量的糖化剂，使溶解状态的淀粉，变为酵母能够发酵的糖类，这一个由淀粉转变为糖的过程，称为糖化。糖化过程是淀粉酶或酸水解的作用，把淀粉糖化变成可发酵性糖。[1]酒精生产上常用的糖化剂有麦芽和曲两种，欧美、前苏联等国多采用麦芽作糖化剂，我国则普遍采用曲作糖化剂，此外，国外采用酶制剂作糖化剂已经成为必然的趋势。如日本、波兰、德国等一些国家应用酶法糖化已逐步普及。上述这些糖化剂内部含有一系列的淀粉酶，但不同的糖化剂所含的酶也不相同。糖化过程是一个复杂的生物化学变化过程，其中包括液化和糖化的作用，同时也经过一系列中间产物的变化，最终产物才是可发酵性糖，还有一些是属于非发酵性糖。发酵工艺葡萄糖在酒化酶的作用下，进行水解生成乙醇(CHOH)，形成发酵液(质量分数为10%～18%)。而且，在酒的发酵过程中，窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深入渗透，变成了丰富的天然香源。窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香越浓。新生的窖池微生物少且不均衡，新陈代谢方向不定，酿制的酒新泥味很重。老泥窖由于使用时间历久，有益微生物不断纯化、富集，使产的酒越来越好，越来越香，一般窖池要经过20年的自然老熟方能出部分质量较好的酒，同时，越是连续使用时间长的窖池生产的洒也就越好。过滤工艺在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或“浊酒”。后来，国内外相继开发应用过滤精度及效能高的酒用过滤机，有力地推动了酿酒业的发展。酒用过滤机的使用使啤酒、葡萄酒、黄酒等清亮、透明而且稳定性好，提高了成品酒的外观，不仅体现了酒的高质量，也能诱发消费者的饮用欲望。灭菌工艺酿造酒是粮食及水果等酿造的食品，其营养成分十分丰富，内含氨基酸及蛋白质、维生素和对人体有益的低聚糖等成分，由于酒在生产和加工过程中，空气和容器上有杂菌，酒自身发酵中产生了大量的酵母菌、酶菌等，要让酿造酒贮藏增香，保证酒液久贮不变质，关键要做好酒的灭菌工作。灭菌的方法很多，有高温灭菌法、紫外线灭菌法、臭氧灭菌法、膜过滤灭菌法等。国内各黄酒企业一般都是用高温灭菌法，它成本低、操作简单、灭菌效果好，其他几种方法虽能达到灭菌的目的，但成本大，有的会影响酒的口味和黄酒特有的风味。