四川人如何评价茅台，感觉贵州人很少喝茅台酒四川人喝五粮液的也不是多数这是为何百度

贵州人很少喝茅台酒，四川人也很少喝五粮液，我认为除了价格贵之外，还有一个非常重要的原因就是这两种酒其实也没有大家所想的那么好，只不过是被吹捧的过高，其实其他的小众品牌口感比较不错的白酒也有很多。一，为什么当地人不喜欢喝名酒？我们大家都知道，贵州茅台和四川的五粮液都非常出名，但是却发现一个奇怪的现象，那就是本地的人，却不太喜欢喝这两种酒。名酒有一个非常突出的特点，那就是价格非常昂贵，这也是当地人不喜欢喝这两款酒的重要原因，一瓶茅台酒要2000多元，普通人家谁喝得起呢？二，当地人不喝茅台和五粮液的原因。提起贵州，我们都会想到茅台酒，因为贵州茅台实在是太出名了，四川的五粮液也是响当当的名号。价格贵是其中一个重要的原因，可是除了价格之外，也有一个非常重要的原因，那就是当地既然是酒厂，那肯定还有其他的小的制酒作坊。除了生产名酒之外，还有其他品牌的酒。不是说当地没有不喜欢喝酒的人，只不过是其他小众品牌的酒，味道也还不错，那么，为什么非要花高价钱喝那些所谓的名酒呢？三，其实，茅台和五粮液的口感并没有想象的那么好。不知道是因为大家吹捧的过高，还是因为茅台和五粮液确实非常好，我对这两款酒也非常的喜欢。咬咬牙买过一瓶53度的飞天茅台，2500多一瓶尝了一口，虽然香味比较浓厚，但是和其他普通的酒并没有太大的区别，四川五粮液也是同样的道理，我认为酒的价格其实是完全对不上酒的品质，只要味道好，大家喝酒不应该只追求所谓的品牌。

引言：相信很多人都会发现贵州人很少喝茅台酒，四川人很少喝五粮液，主要是因为这些酒的价格都比较昂贵，一般人根本消费不起，最主要的是大家都是当地人，甚至有的人会在家里自己酿酒，这些价格比较昂贵的酒都是在一些工厂当中批量生产的，所以大家更倾向于自己在家里酿酒，而且也会选择那些性价比比较高的酒。一、因为酒的价格比较贵白酒也是中国所特有的一种酒类，这种酒的原材料都是一些粮食，所以很多人都特别喜欢喝，尤其是男士，大多数成年人在酒桌上谈生意的时候也都会要一些比较名贵的酒，有一些年轻的小辈去长辈家拜访时，也会带上这些名牌酒，这些酒的价格比较贵，所以一般人不会轻易购买。大家更倾向于那些性价比比较高的酒，对于这种高价格的只能用来送礼，虽然说现在大家的生活水平越来越好了，但是为了自己整个家着想，这些人也不会轻易购买这样名贵的酒。二、因为当地人也可以自己酿酒有很多人也都喜欢自己在家里酿酒，虽然酒的味道可能和外界存在一些差距，但毕竟都是大家亲手酿出来的质量有保障，最主要的是大家可以根据自己的需求来量出合适的酒，因此当地人可能不会买这些名贵的酒，在必要的时候才会买几瓶给自己长长面子。三、结束语当地人不喝本地产的酒，这就像当地人不会去参观周围的名胜景区一样，因为大家在这个地方长大，所以大家也比较喜欢去外面看看，所以当地的人也喜欢品尝一下其他的酒类，可以丰富自己的见识，也不会让大家花太多钱。现在很多年轻人比较喜欢喝葡萄酒，可能白酒的需求量也在慢慢减少。

本人酒量一般，不走样的情况下能喝七八两，喝酒只为应酬，从来没觉得酒好喝过，管你白酒、啤酒、红酒、洋酒什么的，都不喜欢喝。但是一年前，我一个检察院的朋友请我去他家吃饭，就我们两个人，炒几个小菜。他家有个酒柜，占了半面墙，里面摆着各式各样的酒琳琅满目。他说要给我喝点儿好酒，然后打开卧室的壁柜，里面有个比四川普通土陶泡菜坛子小一点儿的酒坛子，坛子口里三层外三层封得很严实，坛盖一打开一股强烈的酒香扑鼻而来，类似于小时候做醪糟发酵的那种香味。然后我俩就开整，入口不烧喉，但能感觉到度数很高，喝完出气有一股香味，给我的感觉就是特别下饭，就是那种吃几口菜就想喝一口的感觉，这是我第一次觉得白酒好喝。然后他告诉我，他舅舅是茅台酒厂的小领导，过年他去茅台拜访他的时候他舅舅就用这个酒招待的他，这是他们酒厂用来勾兑飞天茅台的母子酒，走的时候他舅舅送他两箱飞天他不要，要了十斤这个酒。然后他一点点的教我品酒，先看琥珀色，再看挂壁，然后去感受酱香、干果香、花香，喝完了再去闻空杯酒香，就这样我被带入坑了，第二天走的时候他打了一斤这酒和一瓶天之蓝送我，过了一段时间我又带着这一斤酒去拜访我的老师，他是吉林朝鲜族人，酷爱喝酒，当天晚上也是在老师家吃的，师娘下的厨，我俩喝完我老师说，这是他近几年来喝过最好的酱香酒。然后我现在回头再去和浓香和清香真的不太下得了口，虽然我是四川人，但是我觉得白酒还是要贵州的酱香，不一定是茅台，习酒、赖茅、贵州大曲等都很不错，前不久我才在一个饭局上喝了青花郎，我们四川的酱香，我觉得也还是不错的，但是比起茅台酸馊味大了点儿。

一、茅台酒在我国最早开展传统工艺与现代科技结合的实践早在上世纪50年代，就在轻工业部和专家的关心指导下，组织了多次科研攻关试点，对茅台酒和酿酒的机理等进行系统的研究。我国酿酒泰斗周恒刚、秦含章、方心芳、朱宝镛、熊子书等专家亲临茅台，进行了深入研究。1．开创先进科学技术应用到了古老传统的白酒业之先河，促进了行业以后的科学研究和技术进步，一定程度上促成了许多突破和飞跃。2．证实了浓香酒的主体香以及其生产机理，并从茅台窖泥中分离出了己酸菌，从而为以后人工老窖和新型白酒等技术打下了基础，大大地促进了浓香白酒的发展。3．开展了许多茅台酒生产特点的研究，揭示了高温堆积发酵工艺是茅台酒生产的精髓，促进了茅台酒的发展。二、通过对茅台酒的研究，首先提出了我国白酒香型划分的概念,经周恒刚等专家的悉心研究提高，1979年全国白酒评比就分了五种香型（酱香、浓香、清香、米香、其他香）标准进行评比，评出了各香型酒的优秀品牌，一方面使白酒的香型划分更加科学合理，另一方面确保各香型白酒稳定提高产品质量，促进了这些香型酒的发展。三、在白酒行业中率先提出“白酒勾兑”的基本概念茅台酒由于同一批原料要经8次摊凉、加曲、堆积发酵、入池发酵、取7次酒，由于基质的不同，产出的酒质决然不同；由于是量质接酒，因此酒精浓度也不同；由于采用不同材质的发酵池和在窖池中的不同部分产的酒质也有差异，再加上茅台酒要经3年以上的长期储存，有的甚至更长。为了确保出厂酒的质量稳定，茅台酒在分香型的前提下，认真进行了勾兑研究。1965年在全国第二届名白酒技术协作会上，茅台酒厂发表了《我们是如何勾兑的》一文。提出白酒为什么要勾兑、如何勾兑的问题，在当时国内尚属首次，因此在白酒界引起了强烈的共鸣。通过翻沙和碎沙生产对茅台酒酒糟再发酵生产系列酒一般白酒为2-3公斤粮食产１公斤酒，为了保证质量，茅台酒为5公斤粮食产1公斤酒。因此，茅台酒酒糟中残余淀粉高，为12-14克/公斤酒糟，同时含大量的香味物质。茅台集团通过科技创新，已成功应用翻沙和碎沙生产工艺对酒糟进行有效利用，填补了茅台集团中低档白酒的空白。

如果提到酒的话，那么相信大家都会想到茅台酒。茅台酒可以说是我们中国的国酒了，不论是在国宴上还是普通百姓的餐桌上，这一款酒都是拿来招待外来宾客的重量级角色，但其实大家可能不知道，虽然茅台酒名扬海内外，而对于茅台镇上的人，他们却基本不喝茅台酒，这是为什么呢？其实对于茅台酒的定位都是比较高的，像是现在的茅台酒的话，那么可谓是白酒当中的奢侈品了，官方给出的价格是一瓶达到了1499元，一瓶官方价价1499元的茅台飞天，实际上到达消费者手中已经达到1800，而且能不能买到还是另外一回事了。而对于茅台镇的那些经常喝酒的人，他们有时候一喝酒的话，那可是大半天的，那么如果是按照这样的价格都话，相比要负债累累的人也是会有很多的。所以说对于茅台酒这种奢侈品是供给高收入群体用的。茅台镇是中国的百强镇，也是西部地区唯上榜的乡镇，经济很发达，是得天独厚的地理环境成就了他们，酿酒产业使他们非常富裕。茅台镇人不喝茅台酒，不是他们吝啬，而是没有必要喝。茅台以及茅台系列的酒，他们本身每一瓶的成本也不过是在一百块之内的，而我们看到茅台酒的价格一直都是居高不下的，基本上是奇货可居。这当中也是因为长期以来的茅台酒价格上附加值太多了，把价格抬得太高，导致茅台当地人觉得喝茅台酒非常可笑了。对于茅台镇的人基本上都是不喝茅台酒的这件事情，的确是事实，茅台镇有很多的白酒厂，因为地域一样，酿造工艺和茅台也没什么差别，但是就差在了品牌没有茅台那么有名气。除此之外，茅台酒实在太贵了，就像是比较流行的飞天茅台，市场价格达到1499元一瓶，还有在之前有精装汉帝茅台酒，更是以890万元一瓶的价格在拍卖会上成交，刷新了茅台酒拍卖的历史记录，这么贵的酒，哪怕是原产地的茅台镇上，普通老百姓也是没办法消费得起的。不过茅台镇也是有着一些比较不好的好酒，它们的酿造工艺是跟茅台酒同根同源，但是在价格上也不会那么贵，所以说对于他们来说喝茅台自然不会是他们的首先了。当地人也是尽量少消费，消费不起，那么只能全部用于向外销售，换回资金用于提高当地人的生活水平、生活质量。只要茅台价格高，数量够，就能一直给茅台镇带来利润。再来就是茅台酒是属于酱香型白酒，而茅台镇主产的酒就是酱香型白酒。原料也是选自当地的糯高粱，那么按照这样的工艺酿造出来的酒基本都挺好，所以当地老百姓一般都犯不着大出血买一瓶茅台。如果单纯从口感上来说，当地其他酒厂出品的酱香型白酒，与茅台是很接近的，包括生产原料、制作工艺等，都几乎类似。那么在质量相当的情况下，完全可以用其它牌子的白酒来替代茅台酒，作为日常饮用酒，这也是正常的市场消费行为。茅台是品牌酒，而且在具体而微的工艺细节、品质把控、原料来源等方方面面，都有不少的提升，比当地其他牌子或者杂牌的酱香酒肯定会略高一筹。同样的价格，当然喝更好地酒，这也是市场的正常选择。其次，茅台镇虽然只有87平方公里，但却有上千家大大小小的酒厂，是名副其实的中国第一酒镇，在茅台镇上，所有酱香型白酒酿造工艺的差别都不是很大，从口感上说，当地其他牌子的白酒和茅台酒是非常接近的，质量也不会比茅台酒差到哪里去，只要100多人民币，就能在市场上买到和茅台相差不远的白酒，何乐而不为。在江湖上也是有人说到，茅台有一个特点，那就是买的人不喝，喝的人不买，这时候也是大概的知道了茅台镇的人为什么都不喝茅台酒了吧。对于茅台镇上的人们，他们平时都只喝自己酿的酒，而且有钱人不喝最好只喝最贵，茅台酒更是尊贵身份的象征，而对茅台镇的人而言，是完全不需要通过喝本地出产的白酒来彰显身份的。还有就是茅台酒贵而且少，正常情况下也是只有在办事的时候才会用到茅台酒。