一．开设葡萄酒酿造专业的大学有哪些？
1．开设葡萄酒酿造专业的大学:中国农业大学西北农林科技大学山东农业大学江南大学齐鲁工业大学河北科技师范学院 绍兴文理学院葡萄酒是指用新鲜的葡萄或葡萄汁经全部发酵或者部分发酵得到的酒精度在7到22度之间的饮料。
2．葡萄酒全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：（一）按酒的颜色1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。
3．2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。
4．（二）按酒内糖分葡萄酒1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
5．干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。
6．另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
7．3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。
8．质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
9．中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。（三）按含不含二氧化碳1．静酒：不含CO₂的酒为静酒。2．气酒：含CO₂的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：天然气酒：酒内CO₂是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
二．俄勒冈州立大学有哪些专业
俄勒冈州立大学专业设置：专业 专业英文 会计 Accounting 农业经营与管理 Agricultural Business Management 美国研究 American Studies 动物科学 Animal Sciences 人类学 Anthropology 服装设计 Apparel Design 应用视觉艺术 Applied Visual Arts 艺术 Art 运动训练 Athletic Training 生物化学与生物物理 Biochemistry and Biophysics 生物工程 Bioengineering 生物学 Biology 生物资源研究 Bioresource Research 植物学 Botany 工商管理 Business Administration 商业信息系统 Business Information Systems 化学工程 Chemical Engineering 化学 Chemistry 土木工程 Civil Engineering 土木工程/森林工程 Civil Engineering/Forest Engineering 计算物理 Computational Physics 计算机科学 Computer Science 建筑工程管理 Construction Engineering Management 作物科学和土壤科学 Crop Science and Soil Science 数字传播艺术 Digital Communication Arts 地球科学 Earth Science 生态工程 Ecological Engineering 经济学 Economics 教育 Education (Double Degree) 电气与计算机工程 Electrical and Computer Engineering 英语 English 环境经济学与政策 Environmental Economics and Policy 环境工程 Environmental Engineering 环境科学 Environmental Science 民族研究 Ethnic Studies 运动科学 Exercise and Sport Science 金融 Finance 渔业与野生动物科学 Fisheries and Wildlife Science 食品科学与技术 Food Science and Technology 林业工程 Forest Engineering 林业管理 Forest Management 林业经营管理 Forest Operations Management 法语 French 一般农学 General Agriculture 一般工程学 General Engineering(Freshman Only) 一般科学 General Science 平面设计 Graphic Design 德语 German 卫生管理与政策 Health Management and Policy 保健与健康行为 Health Promotion and Health Behavior 历史 History 园艺学 Horticulture 住房研究 Housing Studies 人类发展与家庭学 Human Development and Family Sciences 工业工程 Industrial Engineering 室内设计 Interior Design 国际研究 International Studies 通识教育 Liberal Studies 管理学 Management 制造工程 Manufacturing Engineering 市场营销 Marketing 数学科学 Mathematical Sciences 数学 Mathematics 机械工程 Mechanical Engineering 采购管理 Merchandising Management 微生物学 Microbiology 音乐 Music 自然资源 Natural Resources 新媒体传播 New Media Communication 核工程 Nuclear Engineering 营养学 Nutrition 户外休闲管理和旅游 Outdoor Recreation Leadership and Tourism 哲学 Philosophy 物理 Physics 政治学 Political Science 药学预科 Pre-Pharmacy 心理学 Psychology 辐射物理 Radiation Health Physics 草地生态与管理 Rangeland Ecology and Management 娱乐资源管理 Recreation Resource Management 可再生材料 Renewable Materials 社会学 Sociology 西班牙语 Spanish 语言传播 Speech Communication 女性研究 Women Studies 动物学 Zoology
三．美国俄勒冈州立大学开设专业有哪些？
1．美国俄勒冈州立大学建于1858年，是美国历史上最悠久的大学之一，该校由当时的美国总统亚伯拉罕·林肯亲自主持建立。
2．俄勒冈州立大学坐落在美国西海岸的俄勒冈州科瓦利斯市。作为全美国仅有的两所获得政府赠地以及同时参与海洋、航空、能源计划的大学之一而享有独特的荣誉。
3．150多年来，俄勒冈州立大学已经为全世界培养出了大批的领袖和精英人才，并培养出了多名诺贝尔奖得主。俄勒冈州立大学是美国著名大学之一，学术声誉极高，被誉为 “公立大学之典范”，同时也是俄勒冈州唯一被卡内基基金会认可为美国顶级学术机构的学校。
4．本文与大家一起分享的是俄勒冈州立大学院系设置情况。俄勒冈州立大学拥有69个本科专业，157个研究生专业，179个博士专业。
5．其中的部分专业为：哲学、人类学、天文学、古典文学、飞行器设计、离子物理学、航空航天工程、计算机工程、计算机科学、核能工程，信息安全、卫星通信、激光制导、原子能科学、火箭与推进科学、高分子材料、空间物理、地球物理、地球与大气科学、数学、物理及统计、特殊材料学、内科学，外科学，神经科学、脑科学、人类发展学、建筑工程管理、电力电子工程、工程物理学、环境工程学、工业工程、制造工程、机械工程、森林工程、森林工程 / 土木工程、森林管理、农艺商业管理、动物科学、农作物学和土壤学、环境经济，美非研究、农业应用经济学、农业扩展教育学、农业交流学、农业系统管理、动物科学、人文学、阿拉伯语、建筑学、艺术、艺术教育、运动训练、航空学、生化科学、生物学、化学工程、化学、中文、循环技术、文明环境工程、沟通学、比较文学研究、计算机信息科学、建筑系统管理、犯罪学、农业科学、舞蹈、牙科卫生学、牙科、餐饮营养学、经济学、电子计算机工程、政治学、工程学、物理工程、英语、昆虫学、环境科学、生态学、锻炼科学教育、课程研究、金融学、家庭消费科学教育、家庭资源管理、食品农业生物工程、食品经济管理、食品科学营养、法语、林业野生动物学、地理、地理科学、地球数学工程、德语、健康科学、希伯来语、历史学、健康信息管理系统、人文史、客服管理、人类发展以及家庭科学、家庭营养学、人力资源、工程设计、工程系统工程、信息系统、内部设计、国际商务管理、国际学、伊斯兰学、意大利语、日语、爵士研究、犹太研究、记者学、韩语、景观建筑、景观园艺、法律、读写和沟通技巧、物流和材料管理、管理信息系统、营销与营销管理、材料科学、统计数学、数学、机械工程、医学营养师、医学影像技术、中世纪与文艺复兴研究、微生物学、现代希腊语言学、音乐历史理论、音乐表演、音乐师范教育、音乐理论以及作曲、音乐、音乐以及相关、自然资源法执行以及保护服务、自然资源管理与政策、自然资源管理与养护、营养科学、职业治疗、业务管理和监督、公园娱乐休闲设施管理、腰脊穴、哲学、哲学与宗教、体育教学辅导、物理学、物理及相关科学、植物遗传学、植物病理学、植物科学、政治学以及政府、葡萄牙语、家禽科学、心理学、房地产、呼吸治疗、俄语、雕塑、社会工作、社会学、西班牙语、特殊教育学、体育和健身管理、统计学、测量、科技科技师范教育、科技工程师范、工商教师教育、物流运输、农学研究、视觉艺术表演、自然生物科学以及管理、妇女研究、动物学、心理学、社会学语、西班牙、服装设计、锻炼和运动学、健康管理和政策、健康升级和健康行为、住宅研究、人类发展和家庭研究、生物化学和生物物理学、生物学、植物学、化学、计算物理学、地球科学、地理学、地质学、数学科学、数学、医学、微生物学、核工程、高能物理学、动物生态学、生物工程学、化学工程、土木工程/林产工程、政治愈发管理、渔业和野生动植物学、食品科技、常规农业、园艺、美国研究、人类学、艺术、英语、种族研究、法语、德语、历史、音乐、新媒体通讯、旅游资源管理、生物流变学研究、环境学、经济学、药剂学、生化科学等。
四．葡萄酒酿造这个专业是不是属于理科，就是生物类的。学习酿造过程中发生的化学变化是这样吗？我想去新西兰
1．听我们醍恩的培训师说，很多想学习葡萄酒知识或者葡萄酒酿造这方面的人一般都会选择澳大利亚的，你可以在查询一下相关资料，做个比较再决定去哪更好些，希望对你有所帮助。