一．甜葡萄酒怎么做
发酵过程中加入酒精停止发酵让糖残留！或者加入在葡萄酒中一部分葡萄汁！后进行过滤掉酵母！等方法得到甜的葡萄酒
二．酿制的葡萄酒甜度如何调整
在所有糖被消耗前就从液汁中除去酵母 要不把没发酵的、甜葡萄汁加到干葡萄酒中
三．如何调葡萄酒
1．朋友，我可以回答你，因为我年年都在做。我是这样做的：到秋天葡萄成熟的时候，买熟透的巨丰葡萄。先用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来（这样做的目的是为了不把葡萄弄伤，污染，也便于洗净）用清水洗净，再用旧报纸摊在上面，用风扇吹干（这样做是为了不让蚊蝇之类小虫污染）。
2．接着把手洗干净，用手捏烂放入洗干净的坛子或陶瓷罐之类加入白糖和冰糖，搅拌均匀，用塑料纸密封20天左右，用沙布过滤再沉淀变清就可享用了，呵呵！
四．葡萄酒怎样调
1．对于红酒类的葡萄酒，和白酒不同，在酿制的过程中就要注意糖的量，糖越多，酒度越高（相对原料比例）当然，不放糖的更难喝，有一股烂葡萄的味道。
2．酿酒期一般在30天左右（放糖少些的），或者60天（放糖多）就要捞出废渣来，不然易污染酒的味道，一般夏末，秋初开始娘。
3．到冬季正好饮用，可以在酒杯里放下方糖（喝咖啡用的），加些开水（把方糖融化）之后加如娘好的葡萄酒，注意，在酿制和保存的过程中要避光！