山东小作坊酒厂，淄博中轩酒业有限公司三蕉叶山东名酒

好酒！

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

你好！加糖化酶，可以少使用酒曲，合理配方，对酿造优质白酒效果更好，四川、贵州家庭作坊和大型酒厂都在这样使用。打字不易，采纳哦！

如果不想加糖化酶，可以使用安琪酿酒曲，他是一种复合型产品，科学配方，对酿造优质白酒效果很好，许多家庭作坊和大型酒厂都在使用。

你好，河府老酒是河间府酒厂新推出的一款大众酒，酒质很好，目前正在全国招商。

哈哈，这样的酒厂，在茅台镇就有上千家，大家都在用茅台二字赚钱，鱼龙混杂，真真假假难辨，但可以肯定的是，这种小作坊，小公司，洞藏是不可能的。甚至很多公司根本不生产酒，都是顶着茅台镇的名义去小作坊拿货。

办小作坊烤酒须不须办证件

当然需要

需要，目前国家生产有机肥的标准时ny525-2002.规定有机质>30%.npk>4%，同时对重金属，虫卵的数量等都做的规定。但是由于现在市场管理混乱，有机肥市场也是鱼目混珠。再加上某些厂家片面的追求利润，忽视了对消费者的引导，所以消费者不是很认可。要准备做正规的公司，就要有这个心理准备，要是自己作坊式生产些对付，也就算了。

济南温馨酒厂 地址：山东省济南市济南市中心部 济南金醉福酒厂 地址：济南市天桥区 济南市天桥区泉城酒厂 地址：济南市天桥区师范路48 马头镇酒厂 地址：山东省临沂市郯城县 临沭县酒厂 地址：山东省临沂市临沭县 山东费县酒厂 地址：临沂市费县 山东兰陵酒都酒厂 地址：临沂市苍山县 第四啤酒厂 地址：山东省青岛市李沧区 第二啤酒厂 地址：山东省青岛市李沧区 青岛啤酒厂 地址：山东省青岛市李沧区 青岛啤酒厂 地址：青岛市登州路56-1

烟台张裕、青岛啤酒、兰陵酒厂、山东景阳冈酒厂、山东东阿酒厂、山东浮来春酿酒集团有限公司 。。。不写了，给你个网址你看看吧 电话地址联系人都有（虽然有些不一定正确，不过地址还都没问题，而且有公司名字也不怕找不到联系电话）

烟台张裕、青岛啤酒、兰陵酒厂、山东景阳冈酒厂、山东东阿酒厂、山东浮来春酿酒集团有限公司 趵突泉酒厂 山东扳倒井 黄河龙 百粮春酒厂等等,咱们山东这边就是芝麻香白酒为代表的

兰陵酒厂 在苍山 温和酒业在 费县 还有银麦啤酒 在蒙阴 还有老乡酒 还有金星啤酒 在 郯城~！

。。。。。n年前就没了，现在是乐化酒厂属于乐化集团，酒产品嘛貌似有很多种现在主流是乐华原浆和乐化品评吧算是中档酒价格一瓶十几元以上好点的几十元

米酒！喝多了也会醉

这种传统的酿酒方法概括起来就是：将大米蒸熟 后拌曲发酵，然后蒸馏得成品酒。具体操作起来就更复杂一些，其工艺如下：浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—入缸固态培菌糖化—半固态发酵—蒸馏—成品酒。 其中仅是蒸煮工序就很麻烦，操作要求较为严格。例如：将浸好的大米倒入甑内，待园气后初蒸15～20分钟，然后泼入热水，还要上下翻倒几次，又上盖， 待园气后再蒸几十分钟，再进行第二次泼水、翻倒、再蒸。同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊，、透而不烂，均匀一致等等。如那一环节掌握不 好，达不到要求都可能影响到出酒率。v采用生大米酿酒就简单得多了。生大米不需要淘洗，不需要浸泡，当然更不需要蒸煮。将市售的大米买来后，每公斤大米加入6克生料曲种，加入三公斤冷水搅拌、密封发酵，经蒸馏就得成品酒。所以，有人戏称生料酿酒技术为“傻瓜酿酒技术”。v生料酿酒，可以说就谈不上什么“工艺流程”，如果硬要编个工艺流程的话，那么这个工艺流程就是：配料（大米+曲+水）—发酵—蒸馏—成品酒。v采用生料酒曲酿制大米白酒，每斤米得一斤酒，45～50度，口感与传统酿制的一样，甚至超过。 由此可见，采用生料酿酒，简化了工艺、节约了燃料和人工、减轻了劳动强度和操作技能、提高了出酒率，从而大大地降低了生产成本。而且，还由于生料酿酒操作简单，管理粗放，完全可采用规模化、机械化大生产。 由于生料酿酒具有上述诸多优点，仅管这个新技术推广时间不长，宣传力度不大，但仍然受到许多酒厂的欢迎，尤其是受到那些文化不高、缺乏酿酒技术的小酒 厂和家庭酿酒作坊的普遍欢迎。例如：目前广西省内即有上千家小酒厂和家庭作坊在采用生料酿酒技术生产大米白酒。江西、湖南、浙江、上海等也有许多厂家在采 用生料酿酒技术生产。 然而，生料酿酒再简单也是一门科学技术。既是一门科学技术，就有一定的工艺规范和操作规则。遵循这些规则，出酒率就高；违背或不按这些规则操作，就达 不到出酒要求。原因是，由淀粉转变为酒是生物化学反应的结果，也是微生物的代谢产物，假如改变了规定的作用条件，其代谢产物就不是酒，而是另一种代谢产物 ——如醋酸。 一些人不明白这个道理，把科学看成魔术，把生料曲种当成是“仙丹妙药”，以为在生大米中加点水，丢进去一点生料曲种，它就自然而然地“变”出酒来。一但没有变出酒来或变出的酒不多，就否定了生料酿酒技术的意义和作用。 现将笔者采访数十家成功地采用生料酿酒厂家的经验和个人的心得，总结几条出来供已采用的厂家和对生料酿酒有兴趣的厂家参考。 我们知道，酿酒的希望和目的无非是两个： 一是能得到较高的出酒率；二是酿出的酒能有一个较完美的口感。但是，是否能达到这两个目的的关键环节，是在发酵这道工序。尽管曲种如何好，糖化力和发 酵力如何高；尽管大米的质量好，含淀粉多；尽管蒸馏设备如何先进、接酒技术如何高明。如果在发酵这一环节掌握不好，成品酒的得酒率也就不高。如何发酵，如何管理，一般酒厂和酿酒作坊都有一定的经验。但生料酿酒与传统的燃料酿酒方法还有不同之处。生料酿酒在发酵期中要特别注意和掌握温度、厌氧和发酵期这三个环节。 一、 温度（指室温℃）。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下。高于40℃者易产酸，甚至酵母死亡；低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25℃～30℃。 温度与发酵期的关系是：温度高，发酵期短；温度低，发酵期长。具体说来，温度在20～25℃时，发酵期一般是15～20天，温度在25～30℃时，发酵期一般是10～12天左右。温度在30～40℃时，发酵期一