白酒淹鸡蛋什么味道，抹白酒蘸盐盐的鸡蛋为什么有六六粉味

这不是六六粉的味道吧？只是腌制后的咸鸡蛋才会有的味道，正常现象。

支持一下感觉挺不错的

用白酒腌的鸡蛋七天，没有味道也是正常。因为你的腌制方法不对，正确的方法是，将鸡蛋在白酒里浸泡一下，然后将鸡蛋用盐裹上一圈，然后找塑料袋，瓶子或容器存放，腌制七天即可食用，如果时间长鸡蛋可出油。

度数最好是60度以上的，至于其它成分没什么要求，香型也可以随便选，容器要可以密封的，气密性较好的。中途最好不要打开。

额

腌鸡蛋放白酒是为了让蛋黄出油，酸味是盐放少了，发酵了。赶快捞出来重新换水，再多放点盐。

不是放酒的情，你腌鸡蛋的汤腐蚀了坏了，你换汤重腌吧。

你好！腌鸡蛋放低度白洒没有酸味，放白酒使蛋变软化，使鸡蛋咸的更快。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

用白酒腌的鸡蛋七天，没有味道也是正常。因为你的腌制方法不对，正确的方法是，将鸡蛋在白酒里浸泡一下，然后将鸡蛋用盐裹上一圈，然后找塑料袋，瓶子或容器存放，腌制七天即可食用，如果时间长鸡蛋可出油。

任何减肥方法都要记住一条——晚上七点以后不能吃任何食物，水都要少喝。你的减肥方案不错，但如果你是忙碌一族当心你的身体承受能力啊。

放得越久味道越好。我上次放了20天，还可以。盐多点时间就可以短点，呵呵，都是自己掌握的。你可以多试2次，烹饪主要是经验。

当然是一个星期~要是一个月的话 就用水了

没有吃过这样的蛋

你用鸡蛋在酒里滚一下后，放在细盐里再滚一下。让鸡蛋上均匀地沾满盐。然后放在塑料袋里封好，说起来

不会好吃。盐和白酒是两种性质的液体，掺杂在一起的味道一定很怪，建议还是用传统的盐来腌制效果好。

好吃的，

我感觉不会好吃，要不你用芝香型酒试试，我知道的芝香型酒有景芝第一冈酒。

用这种方法来腌鸡蛋或鸭蛋，可以使蛋黄出油，味道很好，当然好吃啦。具体方法如下，可以参考： 按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

酒本身就是发酵的产物，腌鸡蛋肯定有酒的痕迹，不过那是好事，有酒味总比有其它异味和有毒成分好得多，不影响食用，做下酒菜更好。

酒渗到鸡蛋里去了呗

民间传有腌鸡蛋的n种方法，对此，小编也略知一二，今天就跟大家分享下腌鸡蛋出油的简单易行的方法，希望能帮助到您：方法一、鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)方法：1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味2.将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ml白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。方法二、春天，鸡蛋丰收，真是腌咸蛋的最好时机，具体制法是：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。注：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。方法三、最简单的方案是：水洗后用白酒泡一会撒上盐，装塑料袋密封，20天后可食。方法四、选良种鸡蛋50个，用布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑)。另外，取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4千克，烧煮片刻，溢出香味后，再放食盐1千克，继续煮开。冷却到温水时(约30℃)，再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷却即成腌制用料水。然后把料水倒入盛满鸡蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住，以免蛋体浮起来。最后用塑料袋扎紧坛口，密封存放在室内，30天后就可食用。用这种方法腌制的咸蛋，咸淡适中，油多味佳，质量好方法。五、材料：100个鸡蛋 10斤水 3斤粗盐 八角 花椒 白糖 姜片 白酒50克过程：1、将新鲜鸡蛋洗干净晾干（勿放在阳光下晒），放坛罐内，2、把足量的水、盐、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮，不时地搅拌，煮开放凉加白酒，3、用纱布把水过滤后倒入坛罐内，以没过蛋面为宜，将坛加盖密封，存放20天左右就基本腌好了，煮熟即可。注：放白酒和糖是咸蛋多出油的关键,能加速蛋白质的凝固，使蛋黄内的油被挤出。