江苏哪里人喜欢喝黄酒喝白酒，一般江南人都会喜欢喝黄酒吗

所谓心白，就是米粒中心呈现出乳白色而不透明的部分。糯米里的心白率要高于其他稻米，心白率越高，就说明淀粉含量越高，这会使酒的风味更加纯粹；而其他成分像蛋白质、脂肪的含量较少，这些成分会产生杂味，所以可以避免杂味的产生。这个有点类似于 日本清酒酿造的精米步合，清酒酿造会磨米，比如 精米步合60%就指的是，把一批米磨去四成后，剩下的米就是六成，这样的清酒风味也更纯粹，日本的清酒工艺就是从我们的黄酒酿造上获得的灵感。它的种植过程中完全是依靠自然气候和季节的风调雨顺来种植的。必须在当年采收，通常十月份收获，冬天酿造，就是我们常说的冬酿。所谓一方水土养一方糯米，就像一方水土养一方人，因此它的品质对于酿酒十分重要。绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。 绍兴黄酒有诱人的馥郁芳香。凡是名酒，都重芳香，绍兴酒所独具的馥香，不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。甜，酸，苦，辛，鲜，涩六味俱全。地域原因绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天独厚。绍兴黄酒产地主要分布在鉴湖水系区域，包括绍兴市越城区、绍兴县和上虞市东关镇等地。历史原因绍兴酿酒的历史非常悠久，关于它的起源，文字记载可追溯至春秋战国时期。到南北朝时，就颇负盛名，黄酒已被列为贡品，"汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香"。

我老家是江苏淮安的，小时候听到最多的就三沟一河，很显然洋河，双沟，汤沟，高沟是最出名的！ 不过，现在白酒重新洗牌，比较出名的就是洋河了，双沟和洋河合并了，算是一家吧。高沟的前身就是现在的今世缘，知名度和品质，现在要差些！ 周围人喝的比较多的还是洋河，具体喝什么要看经济实力，一般酒席都是蓝色经典，看家庭条件选择海天梦中的一款，前些日子，堂叔儿子结婚，就用的天之蓝！ 私底下，大家也会选择喝洋河小海，蓝瓷等，品种还是蛮多的，洋河的系列酒也还不错，乡镇喝的比较多 江苏的名酒可以简称为“三沟一河”: 即产于灌南县汤沟镇的汤沟酒、产于泗洪县双沟镇的双沟酒、产于涟水县高沟镇的高沟酒（今世缘）、产于泗阳县洋河镇的洋河酒。 要说最受江苏消费者欢迎的首先当然要数苏酒（洋河、双沟）、其次是今世缘、再到汤沟。洋河现在在全国范围都十分畅销，仅次于茅台、五粮液，位列白酒行业第三的位置，酿酒规模更是冠领全国。 江苏酒与香气大、窖香浓郁突出且浓中带陈的川派酒不同，三沟一河酒以口味醇、绵甜、净、爽为显著特点，是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表，均历经千年而盛名不衰，自然成为名酒之王。 我来回答一下。 因个人原因，常年出没于苏南，接触的江苏人也很多。江苏人一般比较认可的是本地品牌，首选的当时是洋河了。普通的宴席一般都是海之蓝起步，好点的用天之蓝，再好的条件就是梦之蓝了。洋河在江苏绝对是硬通货。源于其良好的群众基础和强大的广告效应吧。除了洋河，今世缘在部分地区认可度也比较高，主要是包装喜庆在婚宴上面使用的更应景，本身酒质口感做的也还不错了。在下面就是安徽的古井和迎驾系列了，最近徽酒的广告也比较普遍了，慢慢的也获得了一定的认可。 计划经济时期，真不会喝酒，一次到江苏淮阴出差，席间有俩新四军老战士（那时还没有离休），出于尊重，主动敬了老人酒。谁知道淮阴有一风俗，敬酒要敬三小盅，然后接受回敬三小盅。桌子上每人都如此。那天，我真喝的翻江倒海，不知道东南西北，但是记住了“三沟一河”（高沟、汤沟、双沟、洋河）。那时候的酒，真叫酒。现在，也许很多江苏年轻人都不知道“三沟一河”是何物了！ 作为地地道道的江苏人，洋河和双沟酒无疑了，小时候就看到大人们喝这酒，如今饭桌上依然是洋河酒，只不过包装，档次，品质都有所提升了，来江苏 旅游 你要不喝洋河酒等于没来哦。来看看这些酒你们都见过吗? 前段时间有一个机构在江苏做了一份调研，采访了324个人，喜欢茅台和五粮液的人加起来才163，而喜欢洋河酒的人足足有204，占到了被采访人数的63%。可见洋河酒在江苏市场的受欢迎程度与行业垄断程度。 我也是一个江苏人，无论是我自己还是我身边的人，喝的最多的酒就是洋河的绵柔型白酒，我们也不喜欢高度酒，40多度的酒是最爱，这可能也是茅台在江苏并不受欢迎的原因吧。 江苏这边苏南喜欢喝黄酒、低度白酒(38度古井贡、水井坊)。苏北都喜欢喝两沟一河，泰州喝梅兰春，南通喝品王，淮安喝今世缘，盐城喝江苏人…… 作为一名江苏人，从小到大看着身边的人喝酒，喝的最多都就是洋河酒！ 三十年来，就拿洋河大曲来说，包装升级了一次又一次，但是不管是爷爷辈，父亲辈，还是现在的年轻一辈，对洋河酒依然是情有独钟！小时候帮父亲去买洋河大曲，最喜欢把标签撕下来，藏在书里，羡慕洋河大曲标签上小仙女，举个酒杯

你好，很高兴回答你的问题！江苏共13个市，苏南、苏中、苏北。每个地方都有很能喝酒的人，不过最能喝酒的城市，肯定是徐州。 徐州民间一直流传：东北虎西北狼喝不过徐州的小绵羊，黄河两岸喝不过丰县，丰县人全喝倒，沛县人没喝好。。。我父亲在家和我叔、姑夫喝酒都是每人一斤白酒起步，而且还都喝50度以上的高度酒，有时喝完白的不过瘾还要再来几瓶啤的漱漱口。我们朋友间喝酒一般二斤白酒3个人分，不尽兴再每人喝几瓶啤酒。如果夏天吃着烧烤喝啤酒那就真的没数了，每人先看着一箱，喝完继续，谁先去厕所回来再罚一瓶。我们这酒量在徐州真心也就是中下等水平，一般般而已。丰沛县人是真能喝，而且还有领酒的文化，菜上桌没动筷子时自己先领一个酒，一般这一口闷下去怎么着也得3两酒下肚，并且这才是刚开始~~~~惹不起。 徐州地理位置比较特殊，与齐鲁大地孔子家乡接壤，在酒桌上有好多酒文化。记得东北的朋友和我说：你们徐州人酒桌上规矩真多，不仅自己能喝而且还能劝着别人喝。不像我们东北人，只会灌自己！ 如果有时间有空可以来徐州感受下酒文化，欢迎！宿迁出过英雄项羽，西楚霸王性烈如火，宁折不弯，弯弯绕少所以没弄过徐州人刘邦。 历史 如白驹过隙，两千多年过去了，宿迁的大街小巷还流传着霸王的传说，宿迁人血液里流淌着英雄的勇猛和豪气。说到喝酒，一直流传一句话就是宿迁的麻雀也能喝二两，虽然有点夸张但是充分说明宿迁人能喝敢喝。宿迁酒桌上规矩多，不管认识不认识先共同喝四盅，相当于热身运动,然后把酒桌上的宾客360度扫荡一圈才刚刚找到一点感觉，然后就是和喝酒对味儿的深度交流，深度交流当然不能用杯盏，都是用小碗喝，整碗推才叫过瘾！白酒喝过瘾了，最后再搞点啤酒涮涮，这样才圆满！陪酒的话才觉得喝到位了！我上面描述的喝酒场面应该是宿迁最普通的一种，菜鸟级别的。真正能喝的，喝到高潮还有对瓶吹的，请注意是白酒，不是啤酒，我同事就参加过一个饭局，10个人吃饭，菜还没上桌先上10瓶白酒一人抱一瓶，上菜了开始对酒吹，一边吃一边喝，最后菜上差不多了酒也干完了，谁最后一个干完谁买单！（当然都是处的比较好，谁付钱都是无所谓的，并不是整人，大家乐在其中！）年龄大的喝酒还比较保守，小年轻喝酒就天马行空了，记得有一次来了个湖南朋友，晚上在楚街吃饭，先拿两个汤盆，1瓶白酒兑1个红牛，用筷子搅和一下直接牛饮，看的我真是咋舌！一个月前有一次和几个小表弟吃饭，两个表弟斗酒，啤酒混在汤盆里还打上数个鸡蛋，三次喝完，我真是觉得自己老了，跟不上时代，以前跟同事喝酒还能叫板一下，跟小表弟喝直接按住花生米吃不敢说话！从这些酒桌上的趣闻你应该能感受到宿迁人喝酒的豪气，宿迁人酒桌上真是豪气干云！虽然酒桌上觥筹交错非常惬意，我还是提醒身边的小伙伴不要过分贪杯！宿迁文明二十条就有“不过分劝酒”的市民规范。宿迁每年都能听到喝酒把自己喝死的，或者劝酒把别人喝死的，这样的事情已经不算新鲜了！再者喝酒误事，酒后开车撞树的，撞桥的，酒驾表演特技飞越黄河的，飞越大运河的，在宿迁这都不算什么新闻了。我在这里郑重的提醒身边的各位为了自己的家庭和生命开车千万不能喝酒，喝酒千万不要开车！谨记谨记！苏北人喝酒比较爽快，苏南人喝酒有点小刁，说能喝的江苏人都能喝，在全国也上数，我是盐城人，在乡下，我们这里大多数人都能喝酒，一斤二斤的大有人在，但酒风比以前好多了，劝酒的少了，大多量力而为。现在以很少有不醉不止的酒鬼了，也难怪，过去经济不容许，逮到一次往死里喝。而今，家家户户也不缺酒钱，自然文明多了，总体来说，苏北人还是很能喝酒的。 我是南通人，一直觉得徐州人特能喝酒，但真的面对面了，也就那么回事……我们这边的人都是大杯（三两一杯）喝白酒，厉害的一口一杯，一般的劝个七八次也就干了，但徐州那小杯真不爽，连三连四也就那么点，我跟他们干脆一条龙，但没有敢应战的。很多人觉得苏南人喝酒不行，那真的是你没遇到能喝的，我朋友做生意，他苏南的朋友喝酒可不是一般的厉害……也许我在徐州遇到的都是文化人的缘故吧……年岁大了，觉得能喝不在于多少，而在于醉而不失态，醉而不伤身体……整个苏北都能喝，而且是浓香型白酒。但最能喝的不是号称酒都的宿迁，而是它隔壁的彭城徐州。众所周知，在白酒界流行一句"喝不倒的江苏小绵羊”，其实说的就是这里。 该城市，下辖五区，两市，三县，每个地区都能喝，男女可以齐上阵。公认最能喝的就是刘邦的老家，沛县。沛县的狗肉比较出名，而过去当地有个地方白酒，就叫沛公大曲。不知道现在还存在吧。 黄淮流域的人们，在过去都比较能喝，现在也能喝，尤其是白酒！招待、接风洗尘、设宴，白酒是重中之重。从徐州往西一直到河南，男女多多少少都能喝点白酒。 那么徐州这个地方为什么能喝酒呢？ 一、此地虽然是南北方过渡地带，但是种苹果，种小麦，有煤炭，妥妥的北方文化，饮食上面食碾压大米，面食是主流的饮食方式。凡面食吃的多地区，势必喜欢饮白酒。 二、此地过去民间屠宰家畜为生的众多，即屠夫众多，杀狗杀猪杀牛羊的太多，民风一直彪悍。本地人的面貌有一大特点，普遍眉毛较浓！ 三、此地过去经过战争洗礼，也经过过惨烈的自然灾害，风貌沧桑不失厚重，饮酒就是回顾酸甜苦辣的生活，也是一种精神献祭。 四、此地有汉朝遗风，大汉民族的正统生活方式如何，就看这个地方，毕竟是高祖的故乡。杀狗杀猪杀牛杀羊，吃肉，势必搭配白酒解油腻。 五、此地不喜欢吃绿叶蔬菜，也不喜欢麻味和西南地区风格的腌制腊肉，突出的饮食特点是咸鲜，喜欢红烧，不喜清蒸，喜欢浓口重汤，不洗寡淡。故浓香白酒是此地饮食的最佳搭配。 六、此地季节四季分明，当地人性格也是豪迈兼顾细腻，有刘邦的大气，也有刘邦的狡黠，心有猛虎，也能细嗅蔷薇。当地人气概上比较豪迈，故徐州市的市歌《一饮尽千钟》。 “大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”当年高祖刘邦出征胜利路过家乡，宴请沛县家乡父老喝了数日，直抒胸臆作了这首《大风歌》。这就是徐州人喝酒的豪迈，也是饮酒后豪情壮志的写照，直到今天，其民间酒风，依然如此。江苏哪里人最能喝酒这个问题怎么回答必须分总体还是个体！江苏不管哪个小地方都有千杯不醉的，也有滴酒不沾的！论总体江苏北方能喝酒的比较多，这与酒文化有关，江苏北部与山东，安徽接坏，比较容易受到影响，气候也比南部寒冷这与酒量大小多少都有一定关系。江苏南部人大多喝红酒，黄酒就是喝白酒也多是选低酒精度的白酒！我是生意人，江苏南，北部人我接触较多，最怕的就是到江苏北部喝酒，特别是到灌南，一桌子人坐下来十几个喝酒打通关，敬酒站起来就是敬一圈，此起彼伏，一个一个喝，一个一个敬，轮番上场，从早可以喝到晩，跟安徽酒文化一样，想想都怕！所以我认为灌南人喝酒最厉害！ 哪里人都能喝酒，只是看人愿不愿意喝。 酒桌上有人喝死的，也有人喝的洗胃的。也有滴酒不沾的。 酒，这东西，喝好不是喝倒！ 喝好了，大家都开心。 喝倒了，喝出问题了，大家都倒霉。 我喝酒，爱喝不喝，不喝我不劝。你要喝我陪你喝。我白酒只喝半斤，也就是中杯四杯，多了不喝。你要是为这事和我翻脸，那你随便。 酒桌上，我奉行的是不劝酒。你要喝，拿酒开酒喝酒。不喝不劝。开车的骑车的想喝，你先找到代驾或者住宿，我们在喝，不然不喝。 不是小气，为你为别人安全考虑。 我们这里有个毛，晚上在亲戚家喝了，骑摩托回家，快到家的时候，撞到电线杆子上挂了。结果那一桌加他10人，不管喝的没喝的，一人赔几万。赔钱是小事，问题是假如不让他喝，或者喝完了把他留下来，就不会发生十多分钟前一起吃饭抽烟喝酒，十几分钟后就发生阴阳永隔的悲剧。 所以，还是回到我的观点，喝酒喝好不喝倒。交情深不深不是喝酒喝多少决定的。面子可以给，但生命就一次。为别人着想也为自己和家人着想。 我觉得得数宿迁和徐州人能喝， 17个没脱贫的人最不会喝酒？ 徐州丰沛县