一．如果将红酒冰冻，然后再解冻，这样对口感会有影响吗
1．冰冻再解冻对葡萄酒的口感有影响温度是影响葡萄酒口感的主要因素。高温被认定为葡萄酒的天敌，太热会加速葡萄酒的老化，丧失部分风味；太冷，则会使软木塞变硬，让空气“有机可乘”，也可能损失部分芳香分子。
2．存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化，当温度超过25℃时，葡萄酒的老化速度变得很快，达到30℃时，葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍。
3．这样的结果，将造成很多具有陈年价值的好酒被“煮熟”，也就演化不出细腻丰富的口感，失去了它应有的价值。
二．红酒从冰箱拿出来很冰,怎么回温
放冰箱不能低于0度，否则会爆裂，过于冰不利于红酒储存，放回常温阴暗下正常放置即可。
三．红酒冻了还能喝吗，红酒冻怎么做最好吃
用料 吉利丁5g冰糖20G（根据个人口味）柠檬汁几滴清水150ML红酒150ML步骤 1吉利丁用冰水泡软备用步骤 2小锅放入清水和冰糖，煮开步骤 3加入柠檬汁，继续将冰糖煮至融化步骤 4关火，等温度降低一点再加入挤干水分的吉利丁片（加入时温度太高会影响凝固），小火煮至融化步骤 5倒入红酒（想要酒味浓点就稍微一下后关火，不喜欢酒味太浓的就煮久一点让酒味挥发）步骤 6将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏8小时，期间不要晃动液体，以免影响凝固
四．葡萄酒冻了怎么保存
真是佩服楼主，竟然舍得将高档葡萄酒放在零下20度的室外放一宿，葡萄酒对温度要求非常苛刻，长期理想储存温度在20度左右，但最关键的还是稳定的温度，瞬间温度变化太大，对酒质肯定有很大的影响，所以，你应该采用温和的方法，慢慢的给葡萄酒解冻，切勿迅速解冻