白酒用什么锅好，酒厂蒸馏酒什么锅炉好

酒厂蒸馏酒，如果不是同时几个班生产，小型的地锅锅炉就可以，既简单又节省，四川很多酒企都是这样的小锅炉，很方便的。

烧酒的蒸馏锅什么原理无论是传统工艺酿酒还是新工艺酿酒，其蒸馏原理都是一样的：都是把酒醅加热变成酒蒸汽最后冷却成酒的过程。完成这个操作的过程称为蒸馏。蒸馏是利用组分会发型不同分离液态混合物的单元操作（蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏）。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸汽比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组合，因而可是原来混合物的组分得到部分或完全分离。生成的蒸汽经过冷凝而成的液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏，白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精单元操作称为节（或称为蒸馏），它属于简单蒸馏。白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法。

砂锅,瓷质锅具,以及不锈钢锅较好,铝锅也可因为尽管铝锅中的铝属于活性金属,但是它容易形成较为致密的活性较长的氧化铝膜,所以也可以使用.

304

现代酿酒企业多选择304白钢做甑锅。甑锅曾经是木制、石头、混凝土发展演变过来。

我觉得喝白酒比较有感觉的是祁连玉雕刻成的杯子 祁连玉也就是制作夜光杯的材质 你可以去找来看看

白酒蒸馏的甑锅高度最佳点的0.7~0.8米。直径方面看投粮多少确定。以混蒸续渣工艺配料看，一甑锅2m3，一锅投粮150kg左右。分几甑锅完成一个窖池。

搜一下：家用白酒蒸馏锅多大适合

可以用天然气锅炉。这个天然气锅炉很多企业已经在使用了，这样锅炉小，安装方便，最关键的是安装在蒸酒的甑锅附近，热量损失小。

锅炉改造是根据实际的需要来改造，举例：福建厦门不能使用燃煤锅炉，就可以在原有的锅炉改造成气炉油炉生物质炉，或者因燃料的价格；等等得原因！

白钢304#食品级材质，能够耐酸腐蚀。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

白酒煮鸡蛋用奶锅即可，以”糯米酒煮鸡蛋“为例。做法如下：　　材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖3勺　　做法　　1.奶锅注入清水大火烧开。　　2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！　　3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。　　4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。　　5.放白糖，起锅。　　小诀窍：　　米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。　　糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。袪风散寒，滋阴补肾的功效。如果你不喜欢糯米酒辛辣的味道，可以试着煮的久一些，这样酒的辛辣味大部分已经没有了，而是留下一阵阵甘醇的甜酒味，配上鸡蛋吃，既有口感，又美味。

常吃白酒煮鸡蛋据说可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，,催乳和美容，对人体尤其是女性大有好处。 材料 清水四00毫升，白酒贰00克，鸡蛋贰个，白糖随意 做法 依.找一奶锅（依个人的量用奶锅煮最方便），注入清水qb大火烧开。 贰.倒入米酒，改中大火煮白酒。白酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行） 三.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进白酒水里，等蛋液在白酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。 四.等白酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防白酒粘锅。 5.放白糖，起锅

用砂锅煮吧，因为听老人说过用砂锅煮东西易保证食物的营养，且砂锅导热较慢，可慢火烹调，药性较易融合。另外，砂锅材质中含有一些微量元素，可进一步发挥药效。最后祝愿你妈妈早日恢复健康！