为什么白酒会蒸发，为什么酒倒出来会马上蒸发

酒精的挥发速度比水快很多！如果是高度白酒到在平面上（蒸发面积大）会很快挥发掉。

酒水中含有大量的酒精，酒精的性质为易挥发性，白酒中的酒精挥发掉了，白酒度数就会下降，口感欠佳，这也是我们所说的跑酒挥发。

今天是8月5日，根据最新消息报道，一名男子购买的五粮液，竟然在14年后的今天变成了空瓶，没有人偷喝的情况下只能有一种可能，那就是蒸发了，这名男子表示太让人心疼了，他存了14年的酒，不舍得喝，以为美酒存放时间越长才能越醇厚，没想到却赔的血本无归，那么这名男子购买的五粮液为什么会出现蒸发的情况呢？ 第一，五粮液是一个比较著名的酒，这个酒中的酒精含量比较高，而酒精的特质就是容易挥发 熟悉酒精的人应该都知道，酒精有一个性质，那就是容易挥发，所以当家里有孩子出现发烧的情况，但是家里没有医用酒精的时候，一般家里的老年人都会拿出一点白酒给孩子擦拭身体，用不了多久，就会起到退烧的效果，这是因为酒精具有挥发的效果，可以带走身体部分热量，这个男子买的五粮液也是如此，因为里面的成分也有酒精，14年也很长，在这14年中，一瓶酒慢慢的挥发了，直到男子发现的时候，已经空瓶了。 第二，五粮液出现蒸发的情况，还有一个重要的原因，那就是可能是男子对于五粮液的储存不当 我们在看电视剧的时候，经常可以看到古人把酒坛子深埋在土里，过几年之后，再约上亲朋好友来一起喝酒，之所以把酒埋在地里，是因为土壤里不存在氧气，不会导致酒氧化，其实就是给酒覆盖上了一层保护膜，但是这个故事中的男子不是这样，他没有很好的储存五粮液，而是在开封后，直接暴露在空气中，这会让空气中的氧气和酒发生反应，导致酒精蒸发，因此，想要喝到醇厚的美酒，离不开一个靠谱的储存方法。 以上就是我的回答，希望可以帮助到你。