一．冰酒的酒精度一般都是多少度？
葡萄酒 度数一般是在13vol左右的，不高于16度，再高的话酵母被杀死，就不能发酵了，甜酒（冰酒）的话可高达18度；洋酒，像白兰地，威士忌，伏特加，一般是在40度；特其拉 在30多度；朗姆酒在38~40度，全球最高度数的朗姆酒是80度的传统斯特罗；白酒见过低度的是26度，最高度数的白酒是72度，名字忘了；黄酒的度数在12~20度之间；金酒，又名叫杜松子酒，度数在52度左右，原浆95度；
二．冰酒最理想的侍酒温度是?
最佳的饮用温度为冷藏至4 ~8 °C 。
三．冰酒是什么
1．冰酒是将葡萄推迟采收，在-7℃的气温下，果实挂在枝头通过自然结冰和风干，葡萄中的糖分得到高度浓缩，在结冰的状态下压榨、低温保糖发酵酿制而成的甜型葡萄酒。
2．冰酒这个词源于德文“EISWEIN”，在英文中被称为“Ice wine”，其一直被公认为葡萄酒中的极品，也有“液体黄金”的美誉。
3．因其对原料的特殊要求，目前，只有德国、加拿大、奥地利以及中国等少数几个国家的个别地区能够在自然条件生产出真正的冰酒。
4．加拿大的冰酒非常有名，一定要带两瓶回来（现在飞机是不是还是只能带两瓶葡萄酒）。至于牌子么，要看你的预算了，但至少一定要是安大略省和英属哥伦比亚省这两个地方的，因为其他几个省虽然也能做冰酒，但是总体品质远远不如这两个省的。
5．其中安大略省只有冰白（冰酒分冰红和冰白，就跟葡萄酒分红葡萄酒白葡萄酒一样），英属哥伦比亚省则红白都有，你可以各选择一种。
四．冰酒的国际采摘温度是多少？
1．冰葡萄酒（Ice wine）是指：将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。