白酒用什么引子最好，做阿胶糕什么酒好

固元膏本来最佳的酒引子就是采用半甜型的黄酒，半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表，用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样，阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗！

东阿

白酒曲是可以做发面引子的，因为酒曲一般是用小麦，大麦，豌豆制作的，本身也是粮食。同时他的酵母菌可有效的发酵作用。但一定要选择干净卫生的酒曲。我吃过用酒曲发酵的馒头，很好吃。毕竟酒曲是用于酿酒的，不提倡用其做面食。

不需要。做葡萄酒不需要白酒，葡萄酒发酵是酵母厌氧状态下作用的结果哦。厌氧状态酵母能够把糖转化成酒精。加入白酒，反而抑制酵母的活性。家庭作坊式葡萄酒酿造方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。

不需要

最好使用冰糖,以葡萄酒为例,葡萄洗净晾干,和杂碎的冰糖混合,放入密闭容器,避光储存,储存期间一定要注意按时往外放气,葡萄酒至少得发酵3个月.石榴酒的话,过程也是一样,不过石榴汁水少,造价比较高.

红葡萄酒或白葡萄酒:洗干净葡萄,放入干燥的玻璃容器中,加入适量白糖,然后混合均匀.加盖密封.放于阴凉避光处保存.

你好！皂士是一种吸附机剂！在酿酒时可以用！主要用于葡萄酒、果酒等在酒类主要起澄清作用！ 在果酒发酵好后！加入3-5%的皂士，加后搅拌彻底再通过过滤机过滤即可希望对你有所帮助，望采纳。

根据症状象滑膜炎，最好看医生，如果不太肿，可以服用滑膜炎冲剂试试

软组织损伤

这是滑膜炎的典型症状！肿大的地方就是积水！没有炎症，所以，外面看不出来什么！ 多多拍打膝盖前后左右，发红发热为好！加速循环，有利于积液吸收！不要过度运动，以免渗出的积液积累更多！用热水袋捂也有效！不要着凉！

是不是膝盖部位肿大，起个包，这个腿蹲不下，也无法单立。如果是这亲，麻烦啊，我上初三时得过，先前是一年一次，后来是一年两次，发展到一年三次到四次。吃的好像强的孙，普尔敏，土霉素，只能管一段时间的。不过后来吃了个什么中药，慢慢自己就好了，到现在也没问题了。

有可能是膝盖滑膜炎，建议去医院看看，不然会越来越恼火。

酒药。过去有售。现在可以用做大曲的酒曲。也可以用糖化酶和酵母菌—安琪酒曲。

【原料】 做酵母原料：甜米酒100克，水200克，面粉400。主面团用面粉1000克。 【做法】 1、甜米酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。 2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。 3、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，然后继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。有人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的。 4、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。

用酒曲作引子，做成的固体，这样的面肥作馒头基本上不会发酸。也就不用加碱中和了（我个人不喜欢碱味，吃了要上火，呵呵）。 具体做法如下： 1、酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。（此处用面粉也可，但是玉米粉在日后作馒头的时候好泡开，面粉干了以后相对比较难泡开，而且加点粗粮有益健康，嘻嘻） 2、等到糊糊发起来了，再加适量玉米粉搅匀（不要加水），如此重复四五次，糊糊会越来越稠，这个过程遍数多一点会比较好用一点。大概到了四五次后，会发出一种酸甜的香味，糊糊能够用手提起一块一块的（和大家平时作玉米饼的稀稠程度类似，也可稍稀一点）。 3、到这个时候在阴凉通风处，放些器具准备晾面肥，在老家是用高粱杆做的圆圆的拍子（音译，呵呵），我是用家里的漏盆翻过来铺上纱布代替，关键是要上下都通风为佳。 4、将玉米糊糊一小块一小块放在器具上，阴凉通风处放个四五天，阴干为止（拿手捏碎了，感觉没有水分，干干的即可）。 5、这个时候可以直接装袋收藏。若是嫌块比较大不好收藏，可以用手捏碎，或者用擀面杖轻轻擀碎收藏。手捏时间长了，手会有点痛，建议采用第二种方法，呵呵。 6、用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放在冰箱里冷藏即可。（我基本上做一次可以用半年了） 用法：每次大概用喝汤的汤匙一汤匙（二十个馒头的量），少量温水泡开，加面粉搅成面糊，放在温暖处发酵，等到面糊上面都是泡泡后，用面糊和面。这个是二次发酵的做法，我自己觉得比较好吃，馒头蒸好吃起来有淡淡的甜味。比较传统的味道。 希望对你有帮助

第一步:要想酒好,材料是很重要的一关,所以,米一定要选上好的,酒并不全是用糯米酿的,至少要渗四分之一的大米,不然也是一定酿不出酒来的 第二步:把米洗干净凉干,用木桶装好,(有的人会问为什么要用木桶装呢,这里面可有学问了,这样蒸出来的米会更香的,渗着淡淡的木香嘛,而且木桶吸水,蒸出来的米才是绝对的干,不会有水烂烂的!木桶得是原木的,没有刷漆的那种,现在市场上已没有我小时候用的那种木桶卖了)不要放水,然后放进大锅,隔水蒸两小时左右(这要看米量来定,一般两小时的米量是在十斤左右)这时的木桶里的米就会散发出一陈香味,这种香味跟我们平时闻的饭香是不一样的,然后你揭盖拿几粒米嚼一下,看看是不是软中带脆很有嚼劲,如果是的话,你就可以起锅了! 第三步:这是最重要的一步,就是酒引子,不知道现在什么地方会有酒引子卖,酒引子一定要买好的,这就像是泡茶的水,好水加好茶叶才能泡出好的茶!十斤米大概用四粒的酒引子,把酒引子磨粉,加温水,注意,这水的温度很重要,不能太热,不能冷的,用手试试,水温大概五六十度,手放进去觉得不热不冷就刚好了,水量不能太多,大根是米的重量就可以, 第四步:把泡了酒引子的水均匀的洒在米上,让每一粒米都过滤了酒引子水!然后让水流干(一般木桶都是下面有缝的,可以过滤水的)记得把米弄松了! 第五步:这是最后的一步,就是把米放进罐子里,或者大的瓷罐里,密封,别以为这样就可以咯,酒可没那么容易酿的哟,酿酒的环境温度是很重要的,必须得在27度以上才可以酿得出来酒的,这也就是古人为什么都把酒坛子放在地窑里的原因了,地窑里一般都是冬暖夏凉的!温度很平稳!OK,一切都可以了,你只要等着酒喝就行了,大概两周你就可以闻到酒香了,酒酿越久度数就会越高,也就越有味!不过一般不会超过35度,米酒嘛!哦对了,忘了很重要的一环,酿酒要看天气,记得哟,好天气才能酿出好酒,