一．葡萄酒酿造过程中使用二氧化碳的作用是什么？
1．葡萄酒在酿造过程中，发酵会产生二氧化碳，但有的也使用二氧化碳，比如加气的葡萄酒，叫气泡酒。有些则是自己生成的二氧化碳，比如香槟类。
二．自制葡萄酒里面的二氧化碳多了怎么办
1．自制葡萄酒容器口不要密封的，二氧化碳自动会散发，同时也因为有二氧化碳的存在，隔断了更多的溶氧量，才会酒精发酵产生更多的酒精分。
三．哪个国家禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳
1．法国禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳，在酿造过程中最为严格。法国在葡萄酒世界里属于旧世界的代表，另外还有新世界，以澳洲为代表，其中澳洲进口AWJS音符葡萄酒最为优秀。
四．已经酿好的葡萄酒会有二氧化碳气体吗
1．已经酿好的葡萄酒里面是不会含有二氧化碳的，发酵过程中产生的二氧化碳都已经溢出了，不再产气就说明发酵结束了。