1，我酿酒三个多月刚出来的自酒没有高度酒请问一下是不是那里有问
发酵 出现了问题
2，为什么刚蒸出的头子酒才30度
一个是粮食发酵不好，淀粉太多酒精就少啊，还有一个就是蒸馏的时候物料可能不疏松，蒸气上不来，不能上大气，一样会酒度低。
酒头和酒尾一般是兑起来的
3，电蒸酒为什么酒度数不高
原因可能有下面几个：1、原料的选取：没有选去到合理的原料，对优质的原料把控 并不是很好。2、过程：也就是九儿红觉得是工艺和酿造过程处理问题，设备没有使用好。3、比例：对于原料合配料之间的比例没有计算正确，导致出现问题。
任务占坑
4，为什么我蒸馏出的酒没度数
温度低，时间短。
自制的蒸馏酒设备，如果设计合理，蒸馏酒是没有问题的，无非是一口蒸锅一个冷却器；蒸馏酒的出酒速度与发酵糟含酒量有关，发酵好的，含酒量大，蒸馏时凝聚酒份快而集中，出酒就快；发酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，长时间看着出不净，出的酒度数还很低。
5，白酒蒸出来酒精度数不高有什么办法解决
重新蒸馏。蒸馏白酒的甑锅高度达到80cm左右，装甑要按照装甑要点要求装，轻撒匀铺，见气撒料。若发酵不正常，酒醅里面酒水少，就没办法了。
再蒸。
白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。
6，家庭蒸馏白酒为什么无度数
正常发酵后的酒精份在5%左右，如果蒸馏器体积小、高度少于500毫米，酒度会很低。蒸馏时需要顶汽装料（像蒸粘糕），使酒份在水汽之上均匀、先期被蒸馏而出。
白酒蒸馏过程就是制作蒸馏水的过程。不是蒸馏水是因为低于水沸点的物质、接近水沸点的物质都会带出来。酒精沸点78度，一些香味物质也围绕100度附近。这些物质都会伴随白酒蒸馏带出来，从而白酒是混合物。
7，我家酿的纯粮酒为什么没酒精度了一点热量都没了连酒精度都没
估计产酸了，或者是发酵效果不佳哦！
首先要搞清楚你说的酸奶是酸牛奶还是象优酸乳之类的含乳饮料. 优酸乳里的主要成分是糖和少量蛋白质,跟富含蛋白质和脂肪的牛奶当然不一样.但是优酸乳这类的产品在营养学角度来说对身体只比可乐好一些.不建议纳如日常饮食中. 纯奶的热量为54-60kcal/100g,酸牛奶的热量为69-72kcal/100g,但酸奶中含水量少,同等蛋白含量情况下,热量反而少,是减脂饮食中的优质食物.同时,酸奶还有丰富的益生菌,不含许多人不易消化的乳糖.对身体负担小. 脱脂奶的单位能量较低,但在奶类脂肪中丰富存在的维生素和必须脂肪酸损失严重,长期引用对身体的反作用较大(比如对钙质吸收起重大作用的天然维生素d).除非必须控制脂肪摄取的人群,请不要长期饮用. 综上,请每天保持250-500ml以牛奶为参照食品的乳制品为最佳选择,包括酸奶,奶粉等.