100克白酒放多少面粉，面粉里加多少酒精可以起到杀菌作用

乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。

不可以

孙家酿酒设备的酒曲，100斤粮用4两。其他酒曲用多少各不相同。酿酒设备与酒曲及技术问题，可百度孙家酿酒设备，或shaojiuguo.com

首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。这是白酒。 啤酒和葡萄酒一般就只用酵母菌

关于人参怎么泡酒，你可以去中华人参网学习下。人参100g，枸杞200g，熟地150g，冰糖500g，白酒3000ml制法：酒料洁净后，人参切片与枸杞同置于容器中浸酒。每日晃动2~3次，经10天后将冰糖加水加热融化至浅黄色，然后加入酒中混匀即可饮用用法：佐餐饮用，每日20ml功效：补气强身，滋阴益血买人参去淘宝中华人参商行。

用料主料糯米1000g调料甜酒曲7g自制米酒的做法1.将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可.2.将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里.3.水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫.4.净米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团，5.将酒曲均匀的拌入米中.6.将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子，将容易泡裹起来，放在30度左右的地方放至30小时.7.30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了.8.加入适量的凉开水，装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏，随吃随取.

支持一下感觉挺不错的

快的——因为酒也是发酵制成的呀~~

匍匋糖可以和酒一起用来发面吗？

快的.蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

快啊当然快

如果面不起的话,就在面里面加一点啤酒,再加一点白糖,蒸出的馒头或饼特别好吃

蜂蜜的纯度低，水分多，酵母菌繁殖迅速，所以会变酸。如果蜂蜜浓度太低,水份含量太高,导致发酵,就会变成酒,浓度再低就会变成醋蜂蜜发酵是常见的蜂蜜质量问题这一。由于蜂蜜能吸收空气中的水分，因而浓度逐渐变稀；而未成熟的蜂蜜，含水量也比较高。通常蜜中含水量在21%以上，即有利于酵母菌的生长繁殖。若蜜中含水量超过33%，酵母菌的活动则更频繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，这就是蜂蜜的发酵。研究表明，蜂蜜发酵与水分含量有直接关系。据对319个蜂蜜样品试验，结果为蜂蜜水分超过20%时容易发酵。当水分含量为19.1%—20%，酵母菌含量＜1/克；水分含量18.1—19%，酵母菌＜10/克；水分含量17.1%—18%，酵母菌＜1000/克，不容易发酵。当水分含量低于17.1%时，不会发酵。此外，蜂蜜含水分过多，糖的浓度及其它抑菌成分浓度降低，抑菌能力随之降低，在适宜的温度下，蜂蜜里的酵母菌便会大量繁殖，加快蜂蜜的发酵变质。蜂蜜发酵后，表面会产生越来越多的泡沫，并溢出容器，严重时有胀裂蜜桶的危险。发酵后的蜂蜜，酸度增加，品质变劣，营养成分和风味受到破坏，发酵越严重，破坏程度也越大。对轻度发酵蜂蜜，应隔水加热到62℃左右，保持半小时，即可杀死酵母菌，除掉上面的泡沫，然后再装桶密封保存。蜂蜜经过加热，其色、香、味及酶值等都会受到一定程度的影响，使品质下降。故必须事先采取措施，尽可能收成熟蜜，并在保存中加强管理，避免与潮湿空气接触，以防发酵。浓缩蜜虽然纯度高，但是如果没有把酵母菌完全杀死的话，仍然会有发酵的可能。完全杀死酵母菌的方法很简单，77度以上温度，持续5分钟即可。但是营养会被破坏。tashoney

搜一下：五斤白酒放多少玛咖和枸记

勺子太小了，建议你用饭碗来量，普通人家的饭碗盛满一碗水是250克（半斤），一平碗面粉是125克（2两半）。所以一百克面粉就是一碗装八成满就行了。 做法：一、如果你对厨房生活不是很熟悉，可是用发酵粉。直接将面粉与适量的发酵粉混合，用温水揉成面团，放置30-40分钟，即可。蒸馒头，包子都可。 我们详细说第二种主法 二、1、用温用揉一个小面团，半个拳头大小，即可。 2、放置一段时间。放在阳光下，用保险膜盖住器皿，不要与面团紧贴。看到面团明鲜比以前大了许多，即可。 3、将面团分成若干这个小块，用温浸泡。 4、添加干面粉，充分搅拌，揉成面团。放置，看到比以前大了，即可。 5、准备一些碱面，与少量面粉混合，放在案板上。（如果准备第4步中的面团有点酸，可以多放一些碱面） 6、将面团在案板上与碱面，充分揉匀。直到面团不沾案板为宜。分成略小于拳头的大小，揉成寿桃状或是用刀分割成均匀大小，即可。 7、放置10-20分钟即可上笼屉蒸，蒸25-30分钟，即可。备注：1、面团的软硬程度，会直接决定成品的口感。成品酥软，面团可软一点；成品有嚼劲，面团要硬点。2、第6步中，分割下来的小面团，留一个，备下次使用。这样就省了第1，第2步。3、想要吃的可口，就一定不有偷懒呀！

100克就是0.1公斤，即2两。

勺子太小了，建议你用饭碗来量，普通人家的饭碗盛满一碗水是250克(半斤)，一平碗面粉是125克(2两半)。所以一百克面粉就是一碗装八成满就行了。