葵花茅台为什么发黄，葵花茅台真假辨别

按理说因为放冰箱里干了，然后留下黄色的渍是正常现象，因为酒里面是有一些营养物质的，它是粮食酿造的，所以有这种黄色的渍是精华

第一点，1981年内销270ml规格“葵花牌”贵州茅台酒，有一部分的特征是没有飘带、胶套顶部没有“茅台”暗字。第二点，1978年之后生产的“葵花牌”贵州茅台酒都是在国内销售。正标是葵花标，然而背标是三大革命”标，其他使用的均是中英文对照背标。第三点，日期防伪鉴别。1979 年至1981年的“三大革命”背标生产日期中，1979 年、1980年都为蓝色数字。而1981年存在两种日期格式：6月前为蓝色数字，7月后为蓝色汉字。

贴纸经氧化都会变黄。茅台贴纸变黄，白纸陈年后都会发黄属于正常现象。茅台变黄不是假酒，辨别真伪要看红印章，凹陷进去的是真酒，凸出来的是假酒。

白酒的颜色变成黄色跟酿造时选择的原料、酿造工艺、存放白酒的环境以及存放白酒的时间和白酒的香型都有很紧密的关系，白酒变黄特别跟时间和储存有关。从理论上来说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，白酒中的某一些物质会发生呈色反应导致白酒会出现微黄色。而如果白酒存放的时间过长，这种呈色反应就会更加明显，因此在明天还有一种说法就是白酒存放的时间越长，白酒的颜色就越黄。但也不是所有的白酒存放时间久了颜色都会变成黄色。一般来说，浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒都很容易导致颜色变成黄色，常见的就是茅台酒了，时间存放久了之后茅台酒的颜色微黄是他的标志性特点。如果茅台酒的颜色不呈现黄色反而让人怀疑这并不是茅台酒。也正是因为这样，有一些不把商家抓住了这一个特点，在普通的酱香型白酒中加入焦糖色来勾兑假的茅台酒，还有一些不法商家采用侵泡有色的物质来增加白酒的黄色。