白酒10761是什么酒，白酒107811是什么意思

白酒10781.1代表固态法浓香型白酒标准，gb-国家标准即国标二字的拼音首字母缩写，标准中规定了白酒中香味物质含量，有害成分控制执行标准，生产工艺要求。白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

GB／T10781.1是指纯粮酿造的酒。GB／T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准：GB／T10781.1（浓香型）、GB／T10781.2（清香型）、GB／T26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。2、白酒－固酒执行标准：GB／T20822，部分酒－酒为酒精，部分酒－粮酒。3、酒液法执行标准：GB／T20821，以食用酒精为酒基。扩展资料：纯谷物酒是一种高浓度酒精饮料。根据糖化、发酵菌株和酿造工艺的不同，可分为大酒、小酒和bru酒三种，其中bru酒又可分为固体发酵液和液体发酵液。酒的起源要晚于黄酒。但对于何时开始的问题存在分歧。根据出土的金代文物，一套铜制汽酒最晚被证实有800多年的历史。本资料中的营养成分来源于崇明50℃老酒。参考资料来源：百度百科－白酒标准汇编（第二版）

10781.1和10781.2的区别是：1、香度不同：一个是浓香型白酒，另一个是清香型白酒。2、含量不同：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。清香型白酒又称汾香型白酒，以汾酒为代表，通常以高粱为原料，经固态发酵，蒸制而成，属于大曲酒的一种。清香型白酒具有入口光滑，入口香甜、醇厚、甜柔、自然和谐、香气清新等特点。扩展资料GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒、GB/T10781.3-2006米香型白酒、GB/T14867-2007凤香型白酒、GB/T16289-2007豉香型白酒。这五类GB/T1开头的白酒都是用纯粮食酿造的固态白酒，在整个生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，而且通过配料表也可以看出纯粮食酿造的白酒配料中只有粮食和水，口感上更柔和、绵甜爽净、余味悠长、醒酒快、口不干，从而很受广大人群喜爱。