老姜肉片汤多少白酒合适，老姜炖肉一次最多要喝多少

3碗

材料：猪肉500g、老姜100g、盐适量、白酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量。步骤：1、猪肉把肥肉和瘦肉分开切片。2、生姜洗净切片。3、锅中放猪油，放入肥肉炸出油。4、肥肉炸至金黄放入姜片爆炒，炒出香味。5、瘦肉加生抽，老抽抓匀。6、放入瘦肉，加入适量白酒。7、翻炒至瘦肉变色，加入适量水，大火煮5分钟。

前言 长沙人的夏日最爱，很开胃的，不同的肉不同的做法，用肋梅肉是最鲜嫩的（怎么弄肉都不会老～）换五花肉先炸香下再做也是很棒的，改天再上～材料主料：猪肋梅肉、老姜；辅料：盐、生粉、酱油、油、白酒、高汤、鸡精、葱花老姜肉片汤1猪肋梅肉切片拿盐，酱油，少许生粉抓匀，老姜切薄片；2锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香，炒得姜片卷边；3接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；4加高汤淹过，烧开转中小火煨１０分钟撒鸡精葱花就ＯＫ了！小贴士我们喜欢酱油味，你滴话不放也是可以滴～

放1-3片即可，既能去腥，又能去湿。

可以的哦 适量就不会上火的

你好！老姜肉片汤，一定要突出姜片的味道！如果放料酒，就把姜片的味道给掩盖了！算是酒味了！所以，还是不要放为好！祝你快乐！

一般是用粮食酿造优质的白酒，酒精度在50-60度左右。

很好的酒；配方芳香祛秽，专攻肠胃寒邪；但不可常饮！

我家婆就全部用酒煲几个小时，那汤就很甜不会辣

这个没有严格的说法，因为放姜酒是为去除腥味，增加口感，一般来讲，放几片姜和以调羹烹调酒就行，多了口感反到不好。

用料 切片猪肉 300克左右 洋葱 中型一个 生姜 大拇指第一关节的大小一块 酱油 两大勺 料理酒 1大勺 白糖 1大勺 日本味素（备选） 一小勺 猪肉生姜烧的做法 切薄的大片猪肉约300克；中型洋葱切粗丝。把猪肉放入容器，加入2大勺酱油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首节大小的生姜的末；猪肉腌至少10分钟。（如果有日本味素可加入一小勺）平底锅加热放油，将切好丝的洋葱放入，中火炒至透明。把腌制好的猪肉片放入炒洋葱的锅（我把洋葱一直保持中火不变）煎至猪肉变色，加入腌制猪肉的汁，炒至至洋葱变为棕色盛出即可。ps：可加切丝的生卷心菜伴盘。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

主料：牛腱子肉1块(约1000g)，黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

一、原料： 猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以加入干红辣椒末。 二、配方比例： 香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。 三、做法： 1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。 2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。 3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。 希望能帮到你，并祝你做成功美味香肠！