为什么假冒白酒多，如何鉴别真假白酒

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喝假酒对人体是有一定伤害的，我们说的假酒一般是用化学试剂跟酒精勾兑出来的，然后仿制真白酒的外包装，打包完成进行出售的。一般假酒中的化学物质多为甲醇，我们喝完假酒不舒服的感觉也就是这些化学物质在起作用。甲醇有比较强的毒性，它对人体神经系统跟血液系统的伤害比较大。甲醇摄入会损害我们的呼吸道粘膜跟视力。反应出来的中毒症状体现在：头疼，恶心，视力模糊，严重的甚至会失明，有些会呼吸困难，最终严重的话也可能呼吸中枢麻痹死亡。比较慢性的中毒症状体现出来是：头疼，昏睡，耳鸣，消化方面不舒服。甲醇的代谢物是会累积在眼睛，破坏视觉神经，接着破坏脑神经，这种伤害是永久性的损害。进一步反应出来，甲醇的酸性越来越强，甲酸进入血液之，会损害肾脏，导致肾衰竭。所以我们在日常生活中需要通过正规渠道买酒，如果不慎喝了假酒，那么我们要用手指等去辅助，刺激咽喉部位，将酒吐出来。并且有条件的可以带上眼罩或者纱布，避免眼睛被光线刺激。做完这些之后，也要立即送到医院治疗。如果假酒的摄入量比较少的话，也可以用酸奶等缓解症状，可以多喝一些白开水，加快新陈代谢，看看能不能够把这些物质排出体外，并且观察自己的中毒现象会不会有所缓解。如果还是觉得不妥当，那也是得让专业的医生进行治疗帮助的。假酒中的有害物质也是没有颜色的，并且甲醇相对来说也是比较难排出体外的，所以我们在日常生活中也可以多学习一些鉴别技术，不要贪图便宜去不正规的渠道购买白酒。

还有另外高一个档次茅台的瓶子是真的，通过打孔的形式来罐装。然后里边的酒是假的，里边的假酒也分为几个档次，有的是勾兑酒，纯酒精，加上食品添加剂勾兑出来的酱香味道，还有里边的酒，也有可能是低端的碎沙，酱香型白酒。物以稀为贵，催生了连续涨价的不正常局面。还由于国人买涨不买降的跟风消费心理，又为这种市场紧俏状况起到了推波助澜的作用。有商机就有投机行为。而且是暴利可图的商机，茅台集团公司无法扩大产能，供应市场的情况下，假冒伪劣茅台酒就必然无法根除。平均每天所需用的粮食是多少？所储存的粮库又要多少？这是一个什么概念？消费最高的地方还没计算进去，比如。首都 直辖市，省会，地级市，出口。你说假酒应该有多少？再说了假酒的称呼看对那一方面说，传统上讲对水的酒就是假酒，在节约粮食方面来讲对水的酒就是合法的，勾对酒，勾对醋，勾对酱油，勾对食用油只要不超标就是合格的合法产品。70年代生活在江西冶金系统，很多贵州人，回家探亲会顺路带几瓶茅台，不夸张的说经常喝，年龄小大人不让喝多。那时候的茅台入口根本不会感觉有液体的，就像一道气一样直接进去喉咙，而且满屋飘香。跟现在的茅台好明显的差别。要想不喝到假茅台也是不难的，到店里买酒的时候，叫店家在酒瓶上盖个章或者签个名，当然也不能保证百分之百，这其中也会有说不清楚的纠纷，但做假的人会有所收敛，多数都不会太理直气壮的，那和抢劫就没有什么不同了。当然不排除有能喝出来，至于当时他怎么认为的那就是见仁见智了。

这个问题还真不能全怪酱香酒，当下就这个的风气。不信我举个例子：白岩松从来微信都不用，可是朋友圈一直泛滥他的话。不仅是他了，鲁迅、杨绛、张爱玲，很多名人名言，网上一抓一大把，基本都是假冒。张爱玲是不是说过，假的永远比真的完美？当然也搞不清是她说的不。 为什么都去假冒名人说话？因为人家有名气，能招魂。不，能聚人气。现在的话说，带流量。流量是什么？是钱，大把的红票子。今天还看有人不忿，说高晓松说了，当前最挣钱的不是演员明星了，是抖音网红，一夜能卖几千万。就有人跟着说，双十一见着好几个网红卖好多好多。也不知是不是高晓松说的，反正如今就这个样，信不信由你。拉回话题，为什么酱香酒假的多？也是这个道理，人家好啊，比一般的白酒好喝还贵，舆论流量也大，总之有一万个理由。但是我看主要有三大造假原因和事实： 第一个，酱香酒名气大，有个厉害带头老大。酱香酒十几年前，世纪之交期间，白酒产品占有率才4%，如今翻了4倍差不多，去年就到15%，可以看成是天大发展。能争到这个市场份额，不是茅台酒一家所能达到的，是茅台全镇几千家酒企共同发力的结果。单靠茅台酒每年的产量，李保芳说，去年产6000多万瓶，只够6000万个家庭喝一顿。这还是品尝性喝酒，一家人才喝一瓶。像我这样一人喝一瓶才舒服的，一家4口，一顿要4瓶，只够千余万个家庭喝一顿。茅台镇生产都是酱酒，在茅台酒带动下，齐齐发力打天下。关键人家能带起这个头，像很多同样的名酒企业，就带不起这个头，没个老大样，至今还是路上行人欲断魂。名气大，市场好卖，造假必然多。第二个，利润空间大。茅台镇酱香酒，按每斤单价说，正儿八经的，最低要50几元，高的几千上万元。不排除优质优价，可是再怎么说，一斤成本很透明，就那么多。卖价越高，利润空间越大，都几倍几十倍。譬如茅台酒，出厂价969元，零售价1499元，可你要买到，那得掏两千好几，还不一定是真的。和其他白酒比起来，一瓶酒能顶上一拖车一般白酒的赚头。这样一来，别说造假了，再大的恶行都难以杜绝。第三个，造假技术日臻成熟。我可以确切的说，市场上50元以下的酱香酒没有一滴子真酒。不论他吆喝的卖价，还是优惠后的实在价格，50元以下没有真酒，除非你在酒厂有关系，有靠得住的人。因为茅台镇酱香酒基酒价格也很透明。 这种情况下，酒精酒冒充，成本几块钱；劣质酒冒充优质酒，那就玄了，几十块的能卖到几百，上千都有。办法还有很多，看的是优质酒，到手是劣质酒，一瓶酒能赚几十几百块，刺激性很大很大。当然违法分子极少数，但是一个老鼠也会坏锅汤不是吗？再说很多人喜欢图便宜，去买那些吹的天花乱坠的便宜酒，结果呢？没一个喝的时候不骂娘的。就这样，把茅台镇酱香酒搞了个坏名声。其实茅台镇好酒真的很多，还不贵。

全国目前有白酒厂3．8万家，上规模的5800多家，对于全国2000多个县来说，几乎是县均20个酒厂。2000年我国白酒的产量已达476万吨。巨大的消费市场和高额的利润，使造酒业在许多地区成为发展地方经济的一大支柱产业。 有关人士指出，在日益市场化的今天，白酒行业的竞争现在已进入白热化的阶段，作为一个消费品，竞争的核心就在于品牌的价值。而就在各个酒厂努力树立自己的品牌的时候，假酒却成为他们心中一块挥之不去的阴影。 有消息表明：自去年全国开展打击假冒伪劣行动以来，仅“五粮液”假酒就被查出1000万瓶。 纵观我国市场上现出售的酒类假冒产品，大致有以下的特点： 1．回收酒类包装造假。无论是以前的低层次制假者，还是现在利用高科技的制假者，回收酒瓶及包装都是其制假的主要来源。以前一些酒瓶造价低、技术难度不大，有些制假者还可以自己生产类似的产品。但是随着高新技术在酒类企业的应用，酒类包装发生了变化，一些高精密度、形状奇特的酒瓶、包装应运而生。这种酒类包装成本高，技术性强，给制假者带来了一定的难度。于是制假者更多地趋向于最简单直接的方式：回收。他们往往以极低廉的价格从消费者手中购进废旧酒瓶和包装，再装上假冒伪劣产品返销给消费者。 2.假冒手段越来越隐蔽。随着社会的发展，企业打假的力度日渐加强，制假者的仿冒手段也变的越来越隐蔽。他们不仅仅满足于回收现成的酒瓶、包装，而且贴上了假冒仿伪标记，鱼目混珠，使消费者更难以分辨真伪。 3．制假技术日益先进，制假者由单干向团伙发展。近年来，制假者几乎到了疯狂的地步，有制假团伙公然以集团自称，并且这些团伙制假的手段更高明，其精致的包装甚至比正品更能吸引消费者。 4．假冒商品主要流向农村。我国酒类企业在大中城市的打假力度较强，而在偏僻的县城及农村相对较弱，有的甚至根本无暇顾及，这给制假者提供了绝好的机会，大部分制假者把目光盯向打假空白区域——偏僻的小县城和农村。在这里假冒酒几乎畅通无阻。 造假高明 酒类假冒已出现了新动向，过去假冒名牌白酒，大多是造假者自己造酒，窝点常常就是一个造酒作坊；所谓的白酒当然全是粗制滥造。现在造假酒的多是购进廉价低档酒，然后再换上名酒的包装。这样做出的假名酒因喝不死人，造假者就自以为增加了被社会识破的保险系数。 再有造假者改变了过去大规模造假的做法，实行“以销定产”。即贩酒客户要多少瓶就造多少瓶，要几箱就造几箱。由于造假规模小，窝点也就更加隐蔽，不容易被周围的人发现并进行举报。而且，造假者把每批货收回的钱及时做了转移，即使被查获，不但窝点没有值钱的东西，他们身上也查不出钱。 现在还有一些造假者，干脆不再自己造酒，而是从外地直接贩运假名酒，这样就更减少了风险。值得注意的是，这些假名酒大多出自真名酒厂的产地，当地造假者更熟悉当地名酒的特点，造出的假酒更具有欺骗性。尤其是，他们使用的标识及包装物，很多都与真酒出自于同一个生产厂，让人很难识别。 以真名酒做样品，销售假名酒，是另—个新动向。比如北京的执法人员在查抄一处窝点时，对当场销毁假酒，贩假者无动于衷：但当执法人员欲搬动墙角的半箱“假酒”时，贩假者竟忍不住心疼地突然高喊：“这是真酒！”后经辨识，这果然是他们用来做幌子的真名酒。 酒类防伪已经越来越难，比如电码、激光、荧光等方法，造假者几乎都有仿制，让真酒厂家防不胜防。所以，现在很多名酒在防伪—亡，不得不采用了最原始的办法，即在包装或标识上用暗记防伪。但由于这种暗记必须严格保密，以防被造假者仿冒，结果让消费者、甚至执法人员在识真辩伪上了增加了难度。 经打假人员几次打假，发现凡造假贩假的人多为重复犯法，屡教不改。其原因一方面 是我们的处罚力度不够，另一方面是造假贩假者已轻车熟路，不会甚至也不肯去从事其他 职业。再有造假贩假酒的利润绝对是暴利，一瓶假冒名优白酒的成本一般也就二三十元， 销价却在一二百元。暴利让他们有恃无恐，不惜冒任何风险。 针对当前的市场情况，我们该如何识别假酒呢？有关人员提供了两条最简便的方法，对经销白酒的商家或餐馆来说，凡是价格压得很低的白酒，一般都是假酒，进货时就要警惕。对消费者来说，买名酒必须认清渠道，要上规范的有信誉的商店去买。 为发展国家铁手腕打假扶优 国家质量技术监督局监督司司长宣湘指出：“产品质量问题严重，假冒伪劣产品泛滥，严重制约了国有企业的深化改革，挫伤了老百姓的消费心理，也影响了国民经济的健康发展，是我国社会经济发展中存在的重大问题和隐忧之一。随着改革的深化和经济的发展，已经到了非解决不可的时候，否则将贻误整个改革和发展的进程。这一问题不仅成为全社会关注的热点，也受到了国务院领导同志的高度重视。最近一段时期，国务院领导同志多次强调，当前假冒伪劣横行，市场欺诈行为不断；要加强质量监督，加强市场监管。国务院领导同志还要求我们对当前质量状况的严重性应有更进一步的认识，要加大执法力度，要用铁腕抓质量。” 自1992年以来，各地方、各部门按照《国务院关于严厉打击生产和经销假冒伪劣商品违法行为的通知》(国发1992138号)的要求，采取各种措施规范市场行为，整顿市场秩序，加强了产品质量监督和市场执法检查的力度：同时，认真贯彻党中央、国务院有关部署，不断加大“打假”工作的力度，开展“查大案、端窝点、查专项、整市场、清柜台、保名优”和“质量万里行”、“百城万店无假货”等活动，全面推进“打假”工作，取得了一定成效，受到社会各界和广大群众的欢迎。 2002年起，国家各有关部门将在生产环节中加强对白酒的管理、监督力度，如打击假洒，发放许可证，宗旨就是维护市场秩序，让造假者无路可逃。 国家质量技术监督局局长李传卿指出：“近几年来，防伪技术作为预防和打击假冒伪劣 产品的重要技术措施，在保护名优产品免遭假冒伪劣商品冲击，保护企业和消费者合法权益方面发挥着越来越重要的作用，推动防伪行业的快速、健康发展是维护社会主义市场经济秩序的迫切需要。 我国的打假和防伪工作任重而道远，面临的任务也非常艰巨，但只要我们抓住机遇，齐心协力，奋力拼搏，打假和防伪双管齐下，市场上假冒伪劣屡禁不止的嚣张气焰一定能够打下去，从而达到促进市场经济健康发展和保护生产者、经营者、消费者的合法权益。

作为我们老百姓，如何辨别酒的真假呢？记者专访了国家食品质量监督检验中心主任助理程劲松。他为我们介绍了一些简易的方法。白酒 色：拿起酒瓶，突然倒转，仔细观察应该无色透明(个别品种允许淡黄色)，无悬浮物、浑浊物和沉淀。酒盛于瓶中，瓶上无环状污物。用力摇晃，观察酒花，一般酒花细，堆花时间长者为佳。 香：清香型酒应清香纯正，曲香型酒应芳香浓郁，酱香型酒应酱香突出，米香型酒应蜜香清雅，否则是香气不正 味：口味应醇香，无外来邪、杂异味，无强烈刺激性。啤酒 优质的啤酒倒在杯子里后，黄色清澈透亮，没有异味，必须有泡沫。根据国家标准，瓶装的啤酒优质品泡沫可以持续达到200秒、二级品达到170秒，三级品达到120秒。而听装的啤酒中，优质品泡沫可以持续170秒，二级品达到150秒，三等品达到120秒。洋酒 在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又多集中在轩尼诗、人头马和马爹利三个品牌上。 标识：洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章；真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。 液体：真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。 瓶盖：真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而且做工严密，塑封整洁、光泽，而假酒的防伪盖则是粘上去的，做工粗糙。 防伪标：真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。 一、酒的分类.AAA酒是假冒伪劣行为者最常涉足的地方之一，酒分白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒和药酒七种。 二、名优白酒质量优劣的鉴别:1.白酒香型(1)酱香型 风味特点：酱香突出、幽雅细致；香气香而不艳，低而不淡；酒体醇厚，回味绵长；倒入杯中放置过夜，香气不失，饮后空杯香气犹存。典型茅台酒，其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龙滨酒等。(2)浓香型 风味特点：浓郁，芒香扑鼻；绵柔甘洌，入口甜，落口绵；尾子干净，回味悠长。典型四川泸州老窖，名酒中有五粮液、洋河大曲、古井贡酒、剑南春以及优质酒中的双沟大曲、淮北口子酒、邯郸丛台酒等。(3)清香型 风味特点：清香纯正、口味协调、微矩、余味爽净，传统老白干风格。典型山西杏共村汾酒，此外有河南宝丰酒、山西祁县六曲香、西凤酒、高粱酒等。(4)米香型 风味特点：蜜香清雅纯白，入口柔绵，落口甘洌，回味怡畅。小曲酒多数属于米香型，有时还有令人愉快的药香。代表酒是：桂林三花酒、全州湘山酒、广东澄海狮泉玉液、长乐烧等。(5)复香型 风味特点：兼有两种或两种以上的白酒香气，具有一酒多香的风格，代表酒有：名酒中的董酒（有药香），优质酒中的白云边（清香带酱香）等。一般白酒香气不突出，很难区分其香型。 ;2.劣质白酒 (1)色泽异常失光—酒中混入任何不应有的物质微粒，都会使酒液失光。有时瓶装酒的酒瓶玻璃不良，发暗或洗刷不干净，从瓶外看酒液失去光泽，但这并不是酒液摇摇欲坠光。乳白色—白酒遇冷，高级醇过多而造成，或加浆时产生。灰白色悬物—由于白酒过滤等原因，纤维混入酒中，吸附一定的金属氧化物或其它悬浮物。絮状物—白酒在低温（0℃以下）常产生一种白色如棉絮状物质，飘浮于或沉淀在酒中，是可逆性的，在温度千高条便消失。发黄— 生产中由于酷热形成有色物质，成品酒是由于受铁等金属而变黄。应区别些白酒本来便带黄色。发褐— 溶解容器中血胶而成，在低度白酒中尤为显著。发黑— 由于在酒中有铅和硫化铅的黑色沉淀（醋酸铅沉淀则是白色），有毒。发蓝— 酒受铜锈感染而发蓝，铜的化合物也有毒。白色沉淀— 瓶酒的沉淀是由玻璃中含有较多的硅酸钠引起。蓝黑色沉淀— 由铁离子拓松木塞单宁形成蓝黑色沉淀。(2)气味异常 气味异常主要有：辛辣味过重，刺激性强烈；臭气和臭味；酸气味过重、刺鼻；苦味；焦苦味；不快的气味和苦味；涩味；苦涩味；糠臭和粮涩味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡胶味；酒精味；鱼腥味；代用原料气味等。;3.包装鉴别（1)假冒酒包装手段 酒的鉴别中，包装是一个重要方面。一般来看，假白酒的制造多是以名优白酒为假冒对象的，其手段有四种：①真瓶假酒，用专门收购来的废旧名酒瓶，装上香型相近的酒出售。②劣酒真标签，从工厂偷出标签或高价购买真标签。③假酒假标签，用收购来的名酒瓶或瓶形相似于名酒的酒瓶，贴上伪造的名酒商标标识。④劣酒假标签，购进成批低档酒，利用与名优酒酒瓶形状相似的瓶装，换贴假标签。假酒无论在商标、瓶盖瓶身 、规格与装量上全不同于真酒。(2)假冒酒包装鉴别 瓶身瓶盖：真品，瓶身瓶盖有统一的标记；防盗盖完好无损，盖上图案、字迹牢固、清晰，皇冠盖外的胶帽封闭良好；用鼻闻嗅，无外溢酒香；瓶身玻璃质量好，无气泡，无色。 标签：真品，标签背面全印有批号，为蓝或红色；商标一般采用压鼓板印的烫金图案，摸上云有突凸感，字迹清晰，套印准确，色彩鲜明；商标上清洁，无污物，崭新；标签上还印有酒名、酒度、厂名厂址等。三、啤酒优劣的感观鉴别:1.看透明度：即提起酒瓶观察啤酒液体的透明度 凡酒液透明清亮，有光泽者为优质；凡酒液混浊有絮状物沉淀、小颗粒、失光者为劣次质。2.观测色泽（不透明）(1)直观法：把啤酒倒置于无色透明的玻璃杯中，观察其颜色。凡优质黄啤酒为浅黄带绿色，色泽越浅越优；优质黑啤酒为深咖啡色，色泽越深越浓越优。(2)比色法：是鉴定啤酒色值的较准确的方法。方法是：在100毫升蒸馏水中加入0.1N碘液，并与被鉴定的啤酒色泽相一致的毫升数，来各示色值大小。我国黄啤酒色值要求在0.23—0.6毫升范围内；黑啤酒要求在5以上。3.测泡沫 把啤酒倒入洁净的玻璃杯中，应立即有泡沫升起。泡沫以充沛、量多、洁白细腻、持久挂杯（附着杯壁超过三分钟不消失）者为优。泡沫以粗糙色深消失快为劣。4.嗅香气品滋味 啤酒滋味以纯正、柔和清凉爽口为优，以口味平淡，有异味为劣。香气，黄啤酒以有突出的酒苍茫经清香为优，黑啤酒到显的麦牙香为优。5.优劣啤酒特征 啤酒质量的优劣不仅决定于单种成分，还决定于每种成分的组成和比例关系。优质啤酒的特征；酒液清透明，富有光泽；倒入杯中，有较强的起泡力，泡沫细腻洁白，持久性较好，至少不低于3分钟；饮用时，黄啤酒富有酒花的香味，黑啤酒末富有麦牙的香味；入口感觉醇厚、柔和、清爽；略带令人愉快苦味，没有后苦味。劣质啤酒特征：酒液混浊无光，泡沫粗且消失快，入口有馊饭味，腐臭味或日光味，口味淡薄，苦涩味明显。变质啤酒特征：有明显的沉淀物，口味淡薄，发酸、发粘、变馊，而且沉淀物在一般温度和加温条件下不会溶解，酒液混浊无光。 ****第一式 眼盯包装 细触六面 在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。 由于受到"李鬼"的不断侵扰，不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成第一道防伪屏障。 ****第二式 开盒取物 检查瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 五粮液的瓶盖受到当今最顶尖的技术保护，贴有"3M回归反射防伪胶膜"， 而且它很方便一般消费者用肉眼识别：在自然光下，消费者可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记，然后手持五粮液专用防伪小手电筒，就可以看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。 ****第三式 颠倒乾坤 玩转酒瓶 若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。 ****第四式 倒酒入杯 闻香辨味 把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。 而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。 ****第五式 酒暖生气 油滴沉底 如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。 ****招式一 取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。 ****招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。 这个得自己好好看看了， 给力啊