一．葡萄酒的含义
1．香槟：喜庆的象征，你也见过舒马赫得了赛段冠军开香槟庆祝吧。白兰地：奢华和高贵的象征。想想脑海中的那些名牌吧！
2．XO，人头马……加强型葡萄酒（波特、雪莉、马德拉）：中国市场少见，但独具特色，葡萄牙西班牙风情显著。
3．甜酒（红白）：冰酒、贵腐酒。一般餐后饮用。蜂蜜般香甜，酒香四溢可充满屋宇。王后般的身份来形容比较合适。
4．因为此类酒价格往往让人咋舌，而且其典型的香味和自然糖的浓艳让有幸喝过的人都记忆深刻。如果白兰地代表雄性的高贵，那么，冰酒和贵腐葡萄酒中女性高贵再合适不过。
二．什么是单一口味的葡萄酒和复合口味的葡萄酒？？
1．您好，对于这个问题，要从新旧世界葡萄酒来讨论： 旧世界葡萄酒一般是混合葡萄品种酿制而成，而新世界葡萄酒一般是单品种酿制而成。
2． 在旧世界葡萄酒中，有名的法国波尔多，一般是赤霞珠与梅洛混合酿制，因为赤霞珠丹宁含量高，而梅洛丹宁含量低，混合酿制的话就会相得益彰，更能体现各自的优点。
3．也就是说为了丰富多样的口感和口味的层次感，品种间互相突出互相掩盖，体现出旧世界葡萄酒的复杂多变。这种就是复合的葡萄酒。
4． 在新世界葡萄酒中，在美国加州出名的曾芳德酿制的单品种葡萄酒等，还有黑比若等。也就是只用一种酿酒葡萄酿制的葡萄酒。
5．单一品种酿制的葡萄酒更能体现这一品种的特色口味，特色香气。 对于好坏来说，我想没有一个很好的说法，更具具体情况而定。
6．如果是用来做品尝学研究的应用，那选单一品种酿制的葡萄酒更好，能充分掌握每个品种额特殊香气和风味；如果是用来自己喝的话，那就看你的爱好了，你爱好传统旧世界的葡萄酒复杂多变，需要陈酿的葡萄酒，那就选旧世界混合型葡萄酒；如果你喜欢新世界的单一品种葡萄酒，口味纯正，单一，简单，适合配餐，这些都要看自己的口味爱好了！
7． 相信通过上述的讲述，你应该对葡萄酒有一些感觉了。谢谢，我的责任就是把自己学的一些葡萄酒知识告诉大家，传播葡萄酒文化。
三．什么是单一葡萄园（Single vineyard）
1．是指用来酿酒的葡萄来自于一块单一独立的葡萄园。从单一葡萄园酿制的葡萄酒中，可以尝出葡萄在特定的Terroir下产生的风味！
2． 由于新世界很多葡萄酒的葡萄来源很广，甚至酒款中的一个葡萄品种会来源几个产地，就算是来源于1个产区，往往跨越也是很大，可能由几个葡萄园供给！
3．于是那些想表现其品种特有Terroir表现的酿酒师、酒庄就会酿制单一葡萄园的葡萄酒，酒标上会标明Single Vineyard！
4．往往这些葡萄被种在一块精心挑选的土地里，细心照料！能够很好的表现Terroir特性。在新世界，单一葡萄园更受气候的影响，酿制也会相应结合当年气候特征。
5． 在旧世界，比如法国勃艮第，很多村级、园级都是SV。 既然要保证葡萄酒如此高的“纯洁性”，那么事实中真的如此吗？
6．如何在采收，酿造中保持这种“纯洁性”，是否可以加入其他的品种进行调配（极低），按照不同国家的规定，品种达到85-95%则可以单独标明品种，那么一瓶号称Single-Vineyard的Cabernet，其Cab来自于单一葡萄园，那么其他的调配品种也是SV吗？
7． 还有就是SV的具体概念，这个葡萄园多大，风土如何保持特殊性，如何保证所谓的“纯洁性”。在一个产区内不同海拔，风量，温度，降雨，土壤的土地里找出一块特定的葡萄园去种植最佳品种，并用最佳的管理模式去打理。
8．这样是增加了风土的纯粹性，但是也少了多区域，品种的“组合拳”表现。 那么Single-Vineyard 究竟能给葡萄带来多大变化，更多的是表现其忠于特定Terroir，当然，在这种特定Terroir下，葡萄酒会表现出其该有的特色。
四．单一葡萄酒还是混酿葡萄酒好
1．严格来说是混酿葡萄酒好，因为市场上绝大多数是混酿的，只是有些葡萄品种占的比例少，就只标出了最主要的那一个葡萄品种，比如智利法定产区D。
2．O。级别的加本力葡萄酒，加本力占75%或85%以上，其他的葡萄品种占25%或15%但没有在酒标上写出来，并不意味着它就是单一葡萄品种的葡萄酒。
3．通常单一葡萄品种的葡萄酒会有某些缺陷，增加其他葡萄品种是为了达到更好的口感。不过也有非常优秀的单一品种葡萄酒，比如法国知名的柏图斯（Petrus）酒庄就几乎是用100%的梅洛来酿造葡萄酒的。
五．葡萄酒是单一品种好还是混合葡萄品种好
1．你好，以下是我个人建议，希望对你有帮助单一葡萄品种酿的酒好还是混合葡萄酿的酒好。这似乎无法比较，只在于每一个人的喜好不同。
2．混合葡萄品种酿的酒是酿酒师根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如以70%的嘉本纳沙威浓的浓郁，混合20%的梅乐的柔顺，加上10%的穗乐仙的丰满果香，以打造完美的结构。
3．当然，根据酿酒师的喜好还可以有其它的混合方式。法国的葡萄酒多是混合品种葡萄酒，而新世界的酒会比较多地看到单一品种葡萄酒。
六．一款酒的葡萄品种是单一好还是越多越好呢？
1．没有对比的必要吧。单一品种的葡萄酒相对还是比较多的，一般购买葡萄酒，酒标上都能看到品种，每个品种都是相对有其风格特点的，所以可以根据自己的需求选择相对应的品种葡萄酒。
2．而混酿是比较复杂的，混酿的目的是为了丰富香气和口感，增加复杂性同时降低单品种的一些突出点，比如赤霞珠美乐混酿，就是为了增加果香的同时能够降低一些赤霞珠的单宁结构感，使得葡萄酒香气浓郁而入口柔顺。
3．品种越多越好是不太现实的，毕竟每个品种都有特性，相互混合的品种越多，需要平衡的方面越多，可操作性越低。
七．旧世界葡萄酒用的葡萄是不是单一品种
1．不是，比如波尔多大部分都是赤霞珠 品丽珠 梅洛混酿。就算是瓶身上写了葡萄品种，也只能说这瓶酒至少有百分之七十五所用的葡萄是标注的葡萄。
八．单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒哪个更好些
1．这个是没有答案的。没有说哪个好，哪个不好。是单一品种还是混合的，需要多方面考虑。首先，为什么会有混合的。
2．产区原因，比如在波尔多梅多克，赤霞珠在这里的成熟并不会非常完善，其在香气或口感上会有一些缺陷，正好这里品丽珠可以提供香气，梅洛可以提供结构等等来完善赤霞珠，让梅多克的葡萄酒每个年份都能有完美的酒出来。
3．有些产区几百上千年的历史经验，形成了多个品种混合的方式。酿酒师自己的想法，他理想最好的酒应该用哪些品种，怎么配比，这是酿酒师自己的事情了，反正给你一瓶酿酒师心中的酒。
九．在喝葡萄酒时，总会听到别人说“单宁很紧致”“单宁很柔滑”，到底是什么意思？
1．在喝葡萄酒时，总会听到别人这样说：单宁很紧致，单宁很柔滑，单宁很细腻，单宁很粗糙等等，那么单宁究竟是何方神圣？
2．总是被传为 “神乎其神”？它从哪里来？它对葡萄酒有什么影响？它有什么价值？它有什么口感？下面，为你一一揭秘。
3．1单宁是何方神圣？单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物，是饮酒后引起口腔苦涩感的物质。一般情况下，人们无法通过闻取气味感知到单宁的存在，更多的时候，人们是靠口腔后部的感觉器官感受到的。
4．2单宁来自神马地方？葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。在酿造过程中，葡萄酒与葡萄皮、橡木桶的接触时间越长，最终得到的单宁就越多。
5．3单宁的口感如何？单宁给人一种干而涩的感觉，正如法国农业科学研究院研究人员吉纳维芙·科内赫罗所说，单宁在口腔的感觉就像是“一只猫的舌头舔你的手”。
6．如果单宁不够圆润、成熟，会给人带来一种类似于沙砾般的粗涩感，这时它需要时间来软化。经过漫长的陈酿后，它会逐渐变得柔顺、细致，喝起来圆润顺口，“涩”得恰到好处。
7．4单宁有什么作用？单宁不仅为葡萄酒增加涩味，也和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。
8．单宁是天然防腐剂，具有抗氧化作用。它可以有效避免葡萄酒因被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒保持最佳状态，对于红葡萄酒的陈年能力更有决定性的作用。
十．“酒庄葡萄酒”和“单一园”葡萄酒有什么差别
1．酒庄葡萄酒是种植葡萄，酿造葡萄酒到最后罐装都在酒庄内进行的。一个酒庄可以有很多个葡萄园，种植不同的葡萄。
2．而单一园是指一个酒庄里的一块地是单独一个葡萄园，用这个单独的葡萄园的葡萄酿的酒就可以说是单一园。单一园可以表现一个酒庄葡萄园的最好风土和最好酿酒水平。
3．一般来说单一园的酒品质比较好，但也有例外，比如智利某些的单一园，一个单一园就三千公顷，就失去了单一园的意义了。
