一．红酒开不到怎么办
没有开不到的红酒。你开法取出来的话，可以把它压进瓶内也可以呀！
二．红酒打开后盖不上怎么办
1．用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保您选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。
2．虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，操作起来更简单。
3．使用真空泵走抽葡萄酒中的氧气。从理论上来说，这种方法是非常有效的。但可惜的是此种方法不能将瓶中的氧气全部抽走，因此，仍有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒。
4．除此之外，使用真空泵装置还会顺便将酒中的可防止氧气破坏葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地）带走。
5．尽快将葡萄酒饮用完毕。因为从葡萄酒开瓶的那一刻起，空气就开始和酒发生反应。开瓶后的葡萄酒，通常3天左右就会完全变质（白葡萄酒为2天）。
三．用开瓶器开红酒木塞太紧了拔不出来，怎么办？
1．你可以尝试以下方法：先把开瓶器转动让木塞能在瓶中转动时向上移动，让后再拔出来；放在热水里，热一会，再用开瓶器去开，看好温度，不要让瓶子炸了；实在不行，可以把木塞向下弄，弄进酒里面。
2．红酒(Red wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
3．其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
4．酿制过程：第一套：红酒酿造，先去梗，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
5．压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的，所以红酒的色泽才是红的。
6．榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。
7．经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。
8．通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，第二次沉淀要4至6周。
9．沉淀的次数和时间上的顺序，就视所要达到的口味了。葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。第二套：除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。
10．破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
11． 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。
12．除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
四．高分求打开红酒的方法
1．基本有三种方法不用起子可以喝到红酒：找个木螺丝用螺丝刀把螺钉旋进去，然后用钳子在瓶口利用杠杆力量提起木塞红酒瓶底下垫块毛巾，撞墙，注意力度，木塞会慢慢的出来的，不过撞完了，有泡沫的，要等一会才能喝。
2．直接把木塞子捅进瓶子里。用毛巾垫着墙壁，把红酒的底部慢慢的向垫毛巾的墙壁砸过去，多砸几下就OK了。注意两点：第折块毛巾放上墙，这样当然是为了红酒瓶不被撞碎喽；第把红酒瓶底往毛巾上撞，记得在撞击的时候，用力不要太大时间不要太长，要不然会来个满堂红哦。
3．只要撞一会，你就会看到瓶口的木塞慢慢出来了，等木塞子出来一半的时候，轻松一拔，红酒就完好无损的打开喽！
