一．白兰地和威士忌的区别洋酒的分类
白兰地为水果蒸馏酒 威士忌为谷物蒸馏酒原材料选用不同，和初加工差异
二．白兰地和威士忌有何不同
1．白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。
2．白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。
3．当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。 用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙)相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0。
4．3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。
5．这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量)。 壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。
6．即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v)。
7．取部分酒尾分开存放，把壶放空，再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏。同法，进行第三次蒸馏。
8．将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)，即为原白兰地。
9．将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。 威士忌，源于爱尔兰。
10．一般以大麦麦芽蒸馏，很多国家都有，以苏格兰威士忌最为有名；美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。
11．Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料，经过醣化，发酵，之后进行蒸馏，木桶储存所得到的熟成的酒，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
12．一般而言，清淡的威士忌仅储存四年即可，在标签上可看到不同年份的表示。 威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，因此，当今世界上威士忌的品种泛多，牌子更烦。
13．我们要认识威士忌，必须删除各种杂类，大致上可分为如下几类：苏格兰威士忌；爱尔兰威士忌；美国威士忌；以及黑麦威士忌；威士忌的蒸馏技术从何时开始，并不十分清楚，但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的。
14．炼金术于四世纪左右，在埃及一带整合为一系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。
15．炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水(Aqua Vitae)，且视为长生不老的秘方至宝。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，他们把这种酒，用当地的语言直译为UlSGE-BEATHA这就是威士忌的起源。
16．现今世界各地都生产威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌，但是要制造出优良威士忌，则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术，酿造者的敏锐感觉都有严格的要求。
17．具备这些优良威士忌有五个地方。苏格兰(英国不列颠岛北部)生产的是苏格兰威士忌(Scotch Whisky)爱尔兰(包括由政治上属英领的北爱尔兰自治州和爱尔兰共和国)不管那个领土上所生产的，都称爱尔兰威士忌(lrish Whiskey)。
三．白兰地和威士忌的区别？
1．白兰地和威士忌的区别：原料不同狭义上的白兰地，是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒，也是我们普遍认知上的白兰地，以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等；威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。
2．色泽差异白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；威士忌，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
3．陈酿年份不同白兰地是属于贮藏年份越久，品质越好的类型，一般2年以上叫VSOP，6年以上叫XO，更高的年份还有拿破仑级等等。
4．年份越高，价值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的；威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。
5．扩展资料：白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。
6．白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
7．以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
8．世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。
9．除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。
四．白兰地和威士忌的区别是什么
1． 白兰地，是指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
2． 威士忌，以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。
五．请问白兰地和威士忌的区别？红酒和洋酒的区别？
1．白兰地和威士忌都是属于洋酒（即国外的烈酒），都是蒸馏后采用橡木桶进行陈酿，不同之处在于：白兰地的原料为葡萄，威士忌的原料为谷物。
2．红酒不属于烈酒，不采用蒸馏工艺提高度数，是直接发酵后即得的产物，普通葡萄酒度数不超过15度，加度葡萄酒度数一般不超过22度。
六．威士忌和白兰地有什么区别？
白兰地是水果发酵、蒸馏、陈酿而成，威士忌是麦芽谷物发酵、蒸馏、陈酿而成。 伏特加和我们的白酒只是工艺不同
七．白兰地和威士忌有什么区别
1．白兰地的原料是葡萄，主要是一种非常不适合做葡萄酒的葡萄做的，叫做Uni Blanc 或 Trebbiano。
2．大多两次蒸馏。制造过程中是间接的对水直到味道对了为止。规定不能标识年份，但vs是最少2年，vsop是最少4年， xo是最少10年（从2015年起，以前是6年）。
3．威士忌因产地不一样变化很大。爱尔兰大多是3次蒸馏或连续蒸馏，成分是麦。美国的威士忌或波本威士忌大多主要成分是玉米，并混合麦，黑麦等等，大多2次蒸馏，有些3此蒸馏，美国威士忌会经过炭过滤而美国波本不会，只能使用新的美洲橡木桶。
4．苏格兰大多2此蒸馏（也极少几家酒厂做3次），如果标上纯麦的话代表原料是麦并来自于一个酒厂，如果是调和威士忌大多40%麦和60%其它谷类。
八．威士忌与白兰地的区别是什么？
九．威士忌和白兰地有多大区别？
1．威士忌和白兰地区别如下：原材料。白兰地使用的主要是水果，葡萄蒸馏在过桶的有干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），其他水果蒸馏的。
2．威士忌的原材料主要是粮食作物，单一麦芽用的是纯大麦，blended用其他作物，美国威士忌有黑麦（Rye）和玉米（Bourbon）以及小麦。
3．另外，威士忌没有产地保护，各国的标准都不同，所以感觉水会比较深；蒸馏工艺。苏格兰的威士忌大多使用壶式蒸馏，材质是铜，有标志性的天鹅颈，但是比干邑的夏朗德壶要大很多。
4．美国的威士忌大部分用的是柱式连续蒸馏，效率更高，但是香气要淡很多。白兰地里，干邑主要使用夏朗德壶式蒸馏，蒸馏出来风味会更加浓郁。
5．雅文邑使用的是柱式连续蒸馏法，效率高，虽然味道要更为清淡，但风格比较雅致。水果白兰地的蒸馏方法根据当地的情况各有不同；陈酿方式。
6．威士忌、干邑以及雅文邑都使用木桶来陈酿，但是木桶的情况以及使用方式都五花八门，影响因子主要是橡木桶的材质和大小，比如干邑喜欢用Tronçais、Limousin橡木（前者没有后者浓郁，后者有比较浓郁的香草味）而雅文邑人主要使用当地的橡木品种。
7．另外，值得注意的是，水果白兰地不陈酿；价格影响因子。主要来说，苏格兰的威士忌主要看年份、品牌以及罕见程度，美国的威士忌，主要看自动化程度（大部分小厂，手工程度比较高，价格会更贵）。
8．干邑和雅文邑类似于苏格兰威士忌，当然，年份没有那么高的。其他白兰地成本基本全在原料上，威士忌这种基于粮食作物的蒸馏酒，出酒率相对较高，比如1吨玉米可以做8000公斤酒，其他作物也可以达到6000到7000公斤，但是大部分水果的出酒率都比较低有一些极端的可能1吨水果才出10%左右，也就是说，一瓶700ml的酒其实需要至少7公斤水果，而且水果本身就比粮食贵。
十．洋酒和白酒的区别
1．洋酒包括白兰地、威士忌、龙舌兰、金酒等，这些都属于蒸馏酒，与中国白酒有本质的区别，主要是酿制工艺方法的不同，白酒的酿制方法独一无二，口味上与其他品种的酒类有很大差异。
