一．泡桑葚酒的需要多少度的白酒
1．泡桑葚酒的需要30度以上的白酒，酒度超过30度，放置在避光密闭环境就可以；酒度若低于30度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。
2．自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期，桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。
3．桑葚与酒的配比是1:桑葚与冰糖的配比是10:也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。
4．只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。这种酒不仅有酒的香味，还能起到药用的价值。
5． 桑葚，果实颜色艳丽，汁液非常多，吃起来既解渴又香嫩甜润。小时候没少拿它当做零食。成熟的桑葚是墨紫色的，这时候味道较甜美。
二．桑葚泡酒用多少度酒最合适？
1．用52度的白酒就合适了。桑葚成熟之后，上市的时间很短，不易保存，大家通常会用它来制作桑葚酒，不仅保存时间长，还可以长期饮用，而且对身体也有好处。
2．经常喝桑葚酒，可以滋补养血，补虚益气，滋养肝肾，还有安神的作用 。先选择一些新鲜没有腐烂，没有霉变的桑葚600克，准备60克白砂糖，52度的白酒600毫升，玻璃瓶子一个。
3．用桑葚来泡酒一是为了让酒的口感更好，方便我们饮用，二是让桑葚里面的药效发挥出来，增加人体所需的免疫力，促进人体新陈代谢。
4．首先将桑葚用盐洗净，晾干水分，依次防水玻璃瓶中，撒上准备好的白糖，倒入准备好的高度白酒，然后密封保存一个月以上。
5．如果喜欢喝浓一点的口味可以泡更久一点。白酒需要选择纯粮食酒，不能选择工业用酒，那样会影响桑葚酒的口感，而且味道会变得很差，用粮食酒这样的白酒泡桑葚酒是非常好的选择。
6．高度的白酒泡桑葚不仅有利于桑葚药效的发挥，并且还可以也起到了消毒杀菌的作用，而且还有利于保存，不容易发生变质。
7．因此，用52度的白酒泡桑葚酒是非常适合的。但是需要注意的是，在泡的过程中，桑葚的水分会和白酒融在一起，酒精的浓度也就没有那么高了，饮用起来是非常适合大众口味的，正好解救了一些不喜欢喝高度白酒人的烦恼。
8．桑葚酒虽然好喝，但是不适合过度饮用，适量就好，每天最多喝1-2次，每次喝10-20毫升即可。注意，桑葚酒是一种保健品，不可以代替药品，如果发生不适，要及时就医，以免引起不必要的麻烦。
三．桑椹泡酒用多少度白酒
1．桑葚泡酒，比较简单，可单独泡酒，也可与其它一起搭配泡酒，例如【泡酒配方】桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子、龙眼（桂圆）肉各15克【制作方法】将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣，备用。
2．不过，泡酒需土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。
四．桑葚酒酒精度控制在多少为宜，如何控制酒精度数
1．刚刚蒸馏出来的原酒度数通常在60-80%vol，为了降低酒精度达到商业标准，往里面添加达到标准的水来降低酒精度，所以为什么说水质影响酒质呢？
2．市场上大部分烈酒都是这种方式来调整酒精度的。蒸发：这是一种奢侈的方法，一种古老的方法，现在估计没几个品牌敢完全用这种方法了吧，这种方法主要是用在传统工艺制作的白兰地上，刚刚蒸馏出来的白兰地酒精度通常是在70-80%vol，纯化后的白兰地酒精装入橡木桶，随着时间的推移，桶内的酒精会挥发，酒精度自然会下降，自己脑补一下，一桶70-8-%vol的白兰地慢慢蒸发成半桶40%vol左右的白兰地，是多少奢侈的一件事。
五．桑葚酒怎么泡 桑葚泡酒的做法及功效
1．桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的。桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有很好的作用。
2．原料：桑葚适量、高度白酒适量、冰糖适量。首先准备好食材桑葚、冰糖。桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。
六．怎样泡桑葚酒
1．原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 加工方法：⑴将桑葚洗净，晾干。
2．⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。
七．如何泡桑椹酒?
买些酒精度在50度以上的白酒，重量按2（酒）比1（桑椹）的比例泡制10天就可以了。
八．我想做桑子酒，请问是不是一定要放白酒？如果要，放多少？度数多少的？
不是必须，如果想泡酒，就白酒里面加桑椹如果酿酒，就是桑椹里面加酵母发酵，过滤后饮用
九．桑葚 浸酒 方法
1．【泡酒配方】桑椹1500克 纯粮白酒3000克【制作方法】用纯粮食白酒直接浸泡，效果最好。方法是：第一步，将桑葚用水清洗干净。
2．第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，泡上一个月，就可以饮用了。
3．【桑葚泡酒的功效与作用】滋阴补血，益肾明目，强身、益肝、明目、生津止渴，润肠。适用于须发早白，神经衰弱，治肝肾阴虚 之眩晕，耳鸣，目暗，消渴及便秘等症。
4．饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。【服用方法】每日3次，每次饮服15～20毫升。
十．桑果酒怎么泡？
1．桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。
2．早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。指导意见：原料：桑椹100克，白酒1000克。
3． 制法：将桑椹去杂洗净，捣烂，放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，5日桑椹酒后即可饮用。稍为详细：桑葚酒的制作方法 工艺流程：原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。
4． 操作要点：原料验收：红色，紫红，紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色，绿色果未成熟，含糖低，不予收购。
5．剔除外来杂物，用不漏的塑料捅，袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。破碎：用破碎机，木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。
6．配料：按100千克原料加水150—200千克，白糖40—50千克，偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。
7．加入培养旺盛的酵母液3％-5％。主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
8．分离：用纱布，白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0。
9．2％以下为终点。倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。
10．每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。澄清处理：采用冷，热或下胶处理，下胶量经试验测定。
