一．自酿葡萄酒为啥颜色浅
葡萄的颜色有多种，自酿制的葡萄酒以葡萄的本身颜色有关，冰糖的比例，发孝的温度都有连系
二．为什么自己酿的葡萄酒颜色会那么淡？
1．自己酿的葡萄酒颜色会那么淡的原因： 葡萄原料的品种与成熟度酿造红葡萄酒的葡萄品种有许多，其中有颜色深的，如赤霞珠、黑比诺；有颜色浅的，如品丽珠、玫瑰香等。
2．另一方面就是葡萄原料的成熟度。成熟期时，葡萄达到品种固有大小和色泽，含酸量迅速降低，含糖量上升，这一时期持续约35—50天，也只有在这一时期末葡萄才能充分成熟。
3．对于酿造红葡萄应在葡萄完全成熟，即色素物质含量最高但酸度不过低时采收。 酵母菌对红葡萄酒颜色的影响目前国内酒厂使用的活性干酵母种类繁多，有国内的安琪酵母，西班牙Agrovin酵母及莱蒙特（LALLEMAND）公司的活性干酵母，而且分类很细，有干红专用酵母、干白专用酵母、起泡酒专用酵母等。
4．以莱蒙特公司的活性干酵母为例，其中光干红专用酵母又有D25RA1BM4RC212等。每一种不同型号的酵母酿出葡萄原酒颜色差异很大。
5． 酿酒设备对红葡萄酒颜色的影响葡萄酒发酵容器有水泥池、碳钢罐、橡木桶、立式发酵罐和旋转罐。旋转罐有加热、冷却系统，能够控制浸渍温度，且具有一定的保压能力。
6．旋转罐可设定罐体转动间隔时间和正反转转动圈数，葡萄浆果在旋转罐内定时转动，使皮渣、汗液充分均匀，有利于色素浸提。
7． 倒罐次数对红葡萄酒颜色的影响。一般情况下，在干红葡萄酒整个酒精发酵过程中，需要进行三次开放式倒罐，在罐内葡萄汁的上表面形成厚厚的一层，俗称“帽”，结果造成上面的皮渣干燥与汁液隔离，这时就需要用倒罐来淋洗整个皮渣表面，破坏形成的饱和层，使之有利于花色素、单宁等的浸提。
8．主要目的是为了混匀发酵基层和淋洗皮渣、破坏饱和层、加强色素浸提。 分离时间对红葡萄酒原酒颜色的影响。
9．红葡萄酒发酵过程中，皮渣的分离没有一个准确的时间与天数，它与葡萄原料质量，酒精发酵启动的时间、发酵速度、发酵温度及所要求生产的葡萄酒的种类密切相关。
三．为什么自己酿的葡萄酒颜色会那么淡？
1．从葡萄浆果果实本身所含的色素物质中来！ 但影响红葡萄酒的颜色主要与葡萄的品种和成熟度有关: 品种：深色的如赤霞珠、黑比诺，浅色的如品丽珠、玫瑰香等，无疑前者酿出的葡萄酒会颜色深些。
2． 成熟度：葡萄浆果生长期分幼果期、转色期、成熟期和过熟期四个阶段，最佳阶段是成熟期（注意这是第三个阶段），这一时期葡萄达到品种固有的大小和色泽，含酸量迅速降低，含糖量上升，这一时期约持续35-50天，才能保证色素物质含量最高但酸度不过低。
3． 葡萄放进去之后，根据时间的长短会变成不同的东西。。顺序从短到长为葡萄汁——葡萄酒——陈酿的葡萄酒，可能不酝酿的时间还没到。
四．为什么自制葡萄酒颜色浅
酒的颜色来自于葡萄酒皮的萃取，你本身葡萄酒颜色就钱或者你酿造的时候浸皮时间短。
五．自己做的葡萄酒颜色为什么很浅
色泽与酿酒葡萄品种有关，只要发酵过程没有异常现象，质量是没问题的。
六．为什么我酿的葡萄酒颜色很淡？
1．葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的色素，酿出的酒的颜色淡的话，要不是你把葡萄皮挑了出去，那就是你所选择的葡萄的葡萄皮中色素含量本身就少。
七．自酿葡萄酒颜色为什么越来越浅
1．红酒是有生命周期的，葡萄酒在放置储藏后会随着时间的变化，越来越浅的，如果是一般的葡萄酿造最好，放置一年左右就喝掉。
八．我自制葡萄酒的颜色浅是怎么回事啊
颜色和葡萄品种有关系，也和发酵有关系。选颜色好的品种，发酵要带皮发酵
九．酿制葡萄酒颜色浅？
1．自酿葡萄酒色泽稍淡，大多是葡萄品种问题，只要皮上的色素完全溶出了，正常发酵后的葡萄酒没有啥问题的。另一方面，过滤后色泽比没有过滤会色泽稍重些，清澈的比浑浊的看上去色泽重些。
十．自己酿的葡萄酒怎么是没坏可以喝，我酿了一个月了。颜色很浅。？
1．颜色浅 有几种可能 1 葡萄皮本身的色素颜色不深 2 浸渍时间不够或者方式有问题 3 加入硫多了或者其他原因引起的褪色。
