一．重庆啤酒，，，，，，，
重庆啤酒目前处于二次探底途中，先按照超跌反弹操作为宜
二．重庆夜啤酒的麻辣鸭头的做法
1．知道的做法:原料：鲜鸭头5 000 g，干辣椒400 g，姜块100 g，葱结120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香叶3 g，精盐200 g，味精50 g，硝盐1 g，红曲米50 g，料酒100 g，鲜汤5 000 g，精炼油2 000 g 制作方法： 鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
2． 卤制麻辣鸭头 将鸭头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。
三．重庆一般火锅店的啤酒的价格
精致6块勇闯8块纯生10块哈啤12块有一块钱左右的浮动。
四．啤酒麻辣串的做法，延吉风味的，哪位大神知道
1．麻辣串的做法主料豆皮3张油豆腐50g海带50g鸡肫5个香菇8朵土豆200g菠菜50g魔芋粉50g油豆皮3张辅料油适量盐适量重庆火锅底料100g葱适量蒜瓣5个糖3g生抽10ml胡椒粉3g料酒10ml鸡精适量姜适量步骤准备好所有的食材。
2．锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。海带煮上3分钟备用。所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
3．鸡纯用开水焯烫备用。所有食材用竹签串好备用。炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。直到火锅底料融化出香。
4．加入适量的高汤或者清水。加入葱姜蒜。1加入适量的料酒。1在加少许生抽。1加入少许白糖。1加入少许黑胡椒粉和鸡精。
5．1大火煮上10分钟，煮出香味。1把串好的食材放入一个小锅中1煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
