一．如何使鸡尾酒分层
1．红石榴;白色可可酒;绿薄荷酒;樱桃白兰地;甘露咖啡酒;白兰地酒，蛋黄酒，蓝橙香酒等等挑七种颜色不同的酒，按它们的密度慢慢用分层法倒入杯中，（简单地说就是酒精度越少的就越重，也就是先倒），比如红石榴，里面根本没有酒精不能称为酒，是最下面的首选，然后再用上面的方法制作就可以了！
2．顺便说一句，有多少种颜色的酒就能做多少种的彩虹，只要明白这个问题，就随你喜欢了材料 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
二．鸡尾酒分层方式
1．简单地说，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起。
2．分层法 LAYER 使用分层法的技术是为让酒类或材料能明显分出层次或色泽的调理方式。其做法并无太高的难度，只须依材料成份的浓度比重和酒精度高低，来决定加入的前后顺序及所在层面。
三．鸡尾酒怎么调？
1．15款大众鸡尾酒的做法*马丁尼（Martini）金酒3/味美思（Vermouth）1/1粒青橄榄将两种酒倒在加了冰块的调酒杯里，用长匙搅匀，滤掉冰块，倒进冷却过的鸡尾酒杯，可用1片卷曲柠檬皮作点缀。
2．橄榄从小瓶子中拿出来时，先用冰水冲一下浸渍的油。较流行的Martini用干味美思（Dry Vermouth），Vermouth越少，Martini越干(Dry)。
3． *轰炸机 （B-52）咖啡利娇1/百利甜1/伏特加1/3用烈酒杯，借助长匙引流，缓慢的逐一倒入三种酒，分出明显的三层，如有兴趣可将最上端的伏特加点燃。
4． 红粉佳人（Pink Lady）金酒3/柠檬汁1/石榴糖浆2匙，生蛋黄1个将酒料和蛋黄加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
5． *金汤力 (Gin Tonic)金酒1/汤力水3/4将金酒倒入杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
6． *玛格丽特（Margarita）龙舌兰2/君度香橙1/少许柠檬汁，盐适量，细碎冰3/4杯先在杯沿用柠檬片反复抹擦，再把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子，均匀裹上盐圈，杯子备用。
7．把适合比例的龙舌兰、香橙君度、柠檬汁加入调酒器，加入碎冰块，均匀摇动后倒进裹好盐圈的杯子，饰以一片柠檬片即可。
8．如没有碎冰设备，用浮冰亦可。 血腥玛丽 （Bloody Mary）伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，盐1/2匙，黑胡椒1/2匙在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣油、精盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。
9． 长岛冰茶 （Long Island Iced Tea）金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龙舌兰1份，君度香橙2/3份，柠檬汁2份，可乐3份，1匙糖浆，1片柠檬片将材料倒入装满细碎冰的大果汁杯中搅匀，用柠檬做装饰，最后附上吸管。
10． *冰冻蓝色玛格丽特 （Frozen Blue Margarita）龙舌兰2/蓝色香橙酒1/少许柠檬汁，砂糖1匙，盐适量，细碎冰3/4杯用雪糖杯，做法同玛格丽特。
11． 日出 （Tequila Sunrise）龙舌兰2/石榴糖浆1/橙汁适量在高脚杯中加适量冰块，倒入龙舌兰，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
12． 新加坡司令 （Singapore Sling）金酒3份，樱桃白兰地1份，柠檬汁1份，1匙糖浆，苏打水适量，红樱桃柳橙各一将金酒、柠檬汁、糖浆和冰块倒入调酒壶，搅匀后倒入杯中，加冰块并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
13． 曼哈顿 （Manhattan）威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用牙签穿红樱桃1粒，放入杯中点缀。
14．如用Dry Vermouth为干曼哈顿（Dry Manhattan），如用Rosso Vermouth为甜曼哈顿（Sweet Manhattan），如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半为中性曼哈顿（Medium Manhattan），又称完美曼哈顿（Perfect Manhattan）。
15．此原则亦适用于Martini。 边车 （Side Car）白兰地1/君度香橙1/柠檬汁1/4将上述材料加冰摇匀，注入鸡尾酒杯，饰以一颗红樱桃。
16． 螺丝钻 （Screw Driver）伏特加1份，鲜橙汁3份将碎冰置于杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀。
17． 黑色俄罗斯 （Black Russian）伏特加2份，咖啡利娇1份将伏特加倒入加有冰块的杯中，倒入咖啡利娇酒，轻轻搅匀。
18． 草帽 （Straw Hat）龙舌兰1份，西红柿汁2-3份，芹菜根1根，柠檬片1片将冰块放入杯中，倒入龙舌兰，加满冰冷的西红柿汁轻轻搅匀，用柠檬和芹菜做装饰即可。
四．怎么调鸡尾酒？
1．天使之吻(鸡尾酒) 材料：/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO)，1/2 OZ 鲜奶油 调法：材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料：/2 OZ 琴酒（Gin），1/2 OZ 伏特加(VODKA)，1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。
2． 调法： 琴酒，伏特加，白朗姆酒，水蜜桃甜酒，柳橙汁，凤梨汁，冰块放入SHAKE壶， SHAKE完成后倒入杯中，再从上浇入红石榴汁，即出现红黄渐层的酒色。
3． 汪汪清泉(鸡尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。
4．晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面，或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液，点火后，用吸管一口饮尽。
5．或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面，或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液，点火后，用吸管一口饮尽。
6．或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 丝绸之路(鸡尾酒) 材料：菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 步骤： 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
7． 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 口感：清凉提神，悦目爽口 酒精度：3 窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。
五．介绍几种分层的鸡尾酒
1．彩虹酒 POUSSE-CAFE/zh_cn/special/cocktail/images/bjpg 材料 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
2．调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
3． 悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT 材料 威士忌-------------45ml 矿泉水-------------适量 用具 平底杯一只 做法： 将冰块放入杯中倒入矿泉水 慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。
4．它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本 是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。
5．80Proof等于日本的40度。英 国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。
6． 热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管 做法： 把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
7． 倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 用柠檬做装饰，最后附上吸管。 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。
8．以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以 兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
9． 薄荷茱莉普 MINT JULEP 材料 威士忌-------------60ml 矿泉水-------------30ml 薄荷叶--------------3片 砂糖---------------2茶匙 用具 高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管 做法： 把威士忌以外的材料倒入杯中。
10． 一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。 用薄荷做装饰，最后附上吸管。 薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季 饮用的鸡尾酒。
11．要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发 出一种无法言语的爽快感。
12． 梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN 材料 清酒------------------------5/10 樱桃酒----------------------1/10 柠檬汁----------------------1/10 汤尼汽水--------------------适量 蓝色柑香酒------------------微量 白色柑香酒------------------3/10 用具 调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯 做法： 将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。
13． 摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。 将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。 附上一根调酒棒即可。 这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒 表演会的银牌。
14．它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。 彩虹酒 POUSSE-CAFE 材料 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
15．调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的 不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
16． 天使之吻(鸡尾酒) 材料：/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO)，1/2 OZ 鲜奶油 调法：材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料：/2 OZ 琴酒（Gin），1/2 OZ 伏特加(VODKA)，1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨 汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。
17． 调法： 琴酒，伏特加，白朗姆酒，水蜜桃甜酒，柳橙汁，凤梨汁，冰块放入SHAKE壶， SHAKE完成后倒入杯中，再从上浇入红石榴汁，即出现红黄 渐层的酒色。
18． 汪汪清泉(鸡尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。
19．晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面，或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液，点火后，用吸管一口饮尽。
20．或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜 瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面，或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液，点火后，用吸管一口饮尽。
21．或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜 瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 丝绸之路(鸡尾酒) 材料：菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 步骤： 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
六．鸡尾酒为什么会分层，分层的鸡尾酒有哪些
1．鸡尾酒为什么会分层不是所有的鸡尾酒颜色都分层。分层是因为所使用的原料的比重不同所致。材料伏特加酒30毫升，黑朗姆酒30毫升，桃味杜松子酒30毫升，橙汁30毫升，红莓汁30毫升做法在鸡尾酒调酒罐里，将伏特加、朗姆酒、桃味杜松子酒、橙汁和红莓汁放在一起充分摇匀。
七．鸡尾酒的调制方法
1．苹果（1个。是面向女性的葡萄酒鸡尾酒。4：红葡萄酒或白葡萄酒90毫升，请勿使用国产白酒因酒香太浓与水果香不配）：摇和法载杯。
2．3：红酒杯操作程序，柠檬（半个榨汁）。橙片入杯装饰：葡萄酒杯操作程序；至于酒量不好的人，如伏特加或占酒（JIM）或朗姆酒（RUM）：红酒一瓶（便宜货即可但必须是真正的红酒、先将冰块加入摇酒壶中、加冰块七分满，既清凉又有水果味，再放上柠檬皮做为装饰，烈性白酒（100ML：无方法、将酒杯中盛满碎冰粒，就调成了名为“Kitty”的葡萄鸡尾酒，。
3．希望能帮助楼主，菠萝（可用可不用：高脚杯操作程序，扭成螺旋状【制 法】，橙子（2个榨汁）：无方法。750ML）。
4． 香芋奶茶 Tard Milk Tea配方：：为葡萄酒作为基酒的鸡尾酒很少：斯柏利特【英文名称】，如使用苏打水请另外加白糖浆）、气泡水，注苏打水八分满，酒精含量少、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 白葡萄酒 葡萄酒水果宾治 Fruit Punch配方：摇和载杯、加七喜八分满：90ml白葡萄酒30ml桃味利口酒15ml红石榴汁40ml牛奶装饰、依次加入柠檬汁 橙汁 红葡萄酒：橙片方法。
5． 红酒库勒 Red Wine Cooler配方。这便是以前看外语片里头社交舞会喝的鸡尾酒，也可将苏打水之类的冰冻后直接使酒降温）、充分摇运匀后滤入杯中即可**此款酒的色泽如同香芋奶茶的颜色、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 蓝橙 白葡萄酒最适合饮用的就是在起泡酒中加入橙汁。
6．7。一杯“Mimosa”就摆在面前了：Spritzer Cocktail【材 料】，雪碧或七喜（2罐、先将水果加入杯中：30ml红酒30ml橙汁10ml红石榴10ml君度苏打水适量装饰：3ml0白葡萄酒 30ml蓝橙 30ml桃味利口酒 15ml红石榴汁 60ml牛奶装饰。
7．柠檬皮。4：。充分摇晃后滤入酒杯、先将冰块加入摇酒壶中，去皮去核切碎丁），这是我无意中即兴创作的一款鸡尾酒：将葡萄酒倒入装有冰块的冷却葡萄酒杯：高脚杯操作程序。
8．依次将上述材料加入摇酒壶中，绵软的口感，冰块（少许：。加入气泡水后：兑和法载杯：摇和法载杯。充分摇匀后滤入杯中即可**淡雅的粉红色，将上述所有材料充分混合即可，使女士们的最佳选择。
9． 红葡萄酒中加入七喜：橙片方法。3：90ml红葡萄酒 60ml橙汁 20ml柠檬汁 鲜水果（什锦罐头）2勺 七喜适量装饰，而口感更是接近得很。
10． 桑格里拉水果酒（SAGARILA）。**橙汁与葡萄调配在一起，少许切碎丁）。 仙桃美人Peach Lady配方、将适量冰块放入摇酒壶中。
八．鸡尾酒有几种调法？
1．鸡尾酒有几种调法？ 鸡尾酒可大分为两种，即 1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2． 2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。 其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。
3．其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
4． 3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5． 5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
6． 此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。
7． 鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。
8．如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。 调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。
9．调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。
10．盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。
11． 家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。
12． 下面推荐几种鸡尾酒的制法: 雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。
13． 朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。
14． 如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。
九．鸡尾酒怎么调制 几个步骤
1．鸡尾酒种类很多，多使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料，然后加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。
2．工具/原料摇酒壶（Shaker），摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具，有两段式摇酒壶，它包括两只锥形杯。
3．也有三段式摇酒壶，由壶盖、壶颈、壶身三部份构成，容量有250ml、350毫ml、530ml等。量酒器，又称为盎司器，是量基酒或其液体原料的工具，通常有大，中，小三种型号，一般使用一盎司杯。
4．装饰物，对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品，例如：樱桃、橙子等。调酒棒，主要用于搅拌鸡尾酒，以控制酒的色彩。
5．冰夹，主要用于取冰。吸管，用于饮用鸡尾酒，有些鸡尾酒需要，有些则不需要。基酒，用于调制鸡尾酒最重要的原料，不同的基酒可以调制出不同的风格，主要用的基酒有几种：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）。
6．不同形状的酒杯，鸡尾酒有很多种类型，不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果。各种配料，除了基酒之外，还有一些其他调制原料，如雪碧、苏打水、橙汁、盐等。
7．步骤/方法备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。
8．冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。
9．在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。
10．用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。
11．例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。
12．另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。
13．倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。
14．用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。
15．制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。
16．放入吸管，有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。完成，经过以上一些步骤，一杯美味的鸡尾酒就完成了。
十．请问白桃味的RIO鸡尾酒是怎么调的啊？
1．？？白桃味的RIO鸡尾酒还要调？你都说了RIO鸡尾酒就直接去买不就好了么！！调酒很麻烦的，再加上调酒的原料不太保存，很麻烦的亲，还是直接买现成的吧！