一．葡萄酒怎么用蛋清澄清
1．自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋的蛋清，可以作为澄清剂，其原理与明胶相同。蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸液中沉淀出来，和单宁化合得到不溶性的单宁盐。
2．它对于细致的葡萄酒是常用的。蛋清是容量很大的絮状体，形成的絮状体比较紧密，比其他下胶物质的优点是沉淀很快。
3．用量一般100升果汁需加2至3个蛋清。蛋清用于澄清苹果汁、梨汁、红葡萄酒等效果良好。蛋清要随取阳用，避免久放变质。
4．蛋清下胶澄清果汁，也要与明胶相似，在单宁含量低的果汁中，每个蛋清约加单宁2克，其他情况同明胶下胶。也有厂商生产蛋清粉作为澄清剂，使得蛋清粉的定量使用成为现实。
5．蛋清澄清法操作用注射器从鸡蛋中抽取5毫升蛋清，与少许酒液混合，反复抽注，直到产生泡沫。在用注射器注入约1000毫升酒液中。
二．用什么可以洗去红葡萄酒渍
1．小常识： 如何去除红葡萄酒污迹除葡萄酒汁服装上的水果汁与红葡萄酒斑痕，有几种清洗方法，可根据情况选用。
2．1．当水果汁或红葡萄酒溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。2．对刚溅射到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤；3．颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天之后，再用25～30℃的温水洗清。
3．除果汁新染上的果汁，可先撒些食盐，轻轻地用水润湿，然后浸在肥皂水中洗涤。对于轻微的果渍可用冷水洗除，一次洗不净，再洗一次，洗净为止。
4．污染较重的，可用稀氨水（1 份氨水冲20份水）来 中和果汁中的有机酸，再用肥皂洗净。呢绒衣服 可用酒石酸溶液先。
三．红酒怎么洗掉
1．衣物刚染上的酒渍，可用清水洗去。如果是陈渍，可用肥皂10份、松节油2份、氨水1份的混合液擦拭，然后用清水冲净。
2．如果白衬衣上留下了酒渍，可用煮滚的奶擦拭，即可除去其污渍。衣服上的酒渍，可用藕汁洗除。化纤织物沾了白酒、啤酒渍，可以先用酒精浸润，再加甘油轻擦，一小时后用水冲净。
3．啤酒渍必须用温水才能洗净。假设是白色的吧。先用隔夜(昨天的)大米饭一碗，把衣有污渍的地方弄湿后用饭团用力擦污渍，反复二次再用清水漂(洗)一下最后用半杯醋浸洗，这样污渍全消！
四．萄葡酒怎么沉清好
1．澄清葡萄酒这个步奏是相对陈年的酒 单宁沉淀比较严重的酒来做的首先 先把要澄清的酒静放两天 让沉淀物都稳定在瓶底 再找两个醒酒器或两个玻璃容器 和一个手电将酒打开 慢慢的倒入一个醒酒器当中 当酒快倒完时 用手电边照瓶底便慢慢的到 等沉淀物快要顺酒倒出来的时候 就不要到了 瓶底剩下的酒也就不需要了把装完醒酒器的酒静止再放半个小时左右（还可以起到醒酒作用）再用前边的办法 慢慢的将酒倒入另一个醒酒器中就可以了一般一步就可以 可是我个人认为会浪费掉不少 所以我觉得过两次就可以了 过的次数多了 酒就会变味道了这个让酒澄清的过程专业的说法叫汲（ji）酒。
五．清洗红酒污渍的方法
1．清洗方法：将衣服的红酒污染部分浸入大约60摄氏度的热水中，片刻后取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉，用手搓洗。
2．而后，用清水漂洗，然后用洗衣粉洗一遍。将肥皂切碎用开水冲化后，将衣服放在肥皂液中搓洗。取少许面粉用冷水调成糊，涂在油污的正反面，晒干揭去面粉，油渍就会除去。
3．用绿豆粉厚涂于油迹处，然后用电熨斗烫一会儿，油渍也可以去掉。将红酒污渍用冷水浸湿后，涂些牙膏，抹少量肥皂轻轻搓洗，如有痕迹，再用酒精擦拭即可。
六．如何洗红酒渍？
1．我上周才试过，先把衣服用常温水浸泡，再用棉签沾84消毒液反复擦拭有红酒渍的地方，不要把擦过84的地方再入水，放十分钟左右，再用棉签沾水反复擦拭就可以了。
七．红酒能洗掉吗？怎样才能洗干净？
1．红酒渍用一般的洗涤方法是不能去除掉的。推荐你用专业的去除红酒渍的洗涤产品，是干洗店，洗衣店的洗涤用品，也是家庭必备的产品。
2．百度首页搜索一下： 老九华色素黄斑净 ，功能特点： 内含特殊去污因子，对黄斑、特殊油渍、不明顽渍有极强的烈解去除作用。
3．可高效去除火锅油、辣椒油等各种炒菜油、咖啡渍、茶渍、酱渍、果渍、红酒渍、青草渍等各种色素渍，如汗黄、血黄、油渍黄、白衣久置放黄、84烧黄、高温烧黄等多种黄斑。
4．使用说明： 白色或化纤衣物直接点涂，等几分钟后，再用水洗净即可。顽固黄渍，色素可重复使用。浅色棉织衣物可加入洗衣粉1：调和后使用，丝毛织物可用水稀释2-4倍后使用。
八．红酒渍该如何洗掉？已经弄上好几天了。
用渍无踪啦，脏地方正反喷两下，等几分钟就好了！
九．自酿葡萄酒用鸡蛋清澄清好像失败了，急！！！求助！！！
1．二次发酵时不用加入其它的任何东西，我自己做过几次葡萄酒，都很不错。每次开瓶子时候都会有轻微的“嘭”声。
2．我自己都有专用的酒壶乘葡萄酒。还要注意的是不要用塑料材质的容器乘葡萄酒，会影响品质。不知道你从哪里打听的用鸡蛋清，但是我可以负责任的告诉你那是不科学的。
3．除了白糖什么都不用放，二次发酵时候什么都不加就OK了。 ——小高营养 鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明22度以后开始二次发酵，二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。
4．两至三周后，二次发酵基本完成，酒液会变得清澈起来。这种是加鸡蛋清的做法和以后正常的状态。（个人还是建议不要加鸡蛋清）想解决的话只能再次过滤一遍后静止，静止后看下呈什么状态。
