一．白酒50度以上是纯良食酒吗?
1．不一定。我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵，什么是液态发酵呢，就是通常所说的酒精沟兑。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。
2．酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸超过普通液态白酒的两倍。
3．酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上，所以优质白酒香味浓郁。
4．而液态发酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决。当然，固态发酵酒的发酵周期长，生产成本相对要高。
5．所谓液态发酵酒就是用食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。从专业称呼上业内称之为“新工艺白酒”。
二．什么味道的50度的白酒才算好
1．白酒的香型有十多种，风格差别很大，口味不一样，但都有喜欢的人群。萝卜白菜各有所爱，只是看各人喜欢哪种味道的白酒了。
三．白酒是不是要喝就喝50度以上的好
1．50度以上的白酒香味物质较为均衡，很少进行除浊处理。口感确实不错，但是白酒分为很多生产过程，不能绝对这样认为。
四．50度白酒它的酒精含量是百分之50吗
1．酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol。
五．三两白酒什么水平？算多吗？
1．低等水平，不算多。 “酒虽好，但不能贪杯”，喝白酒，不超过三两是最好的选择，既品尝到了酒味，又对身体没有伤害。
六．52度的酒跟50度的酒有什么差别？
就是52度的比50度的度数高二度 ，没别的差别 没什么差别的
七．38度和50度白酒,到底喝了有什么区别?
1．同等质量的白酒，38度白酒的刺激性比50度的小。如果是好的白酒，50度的比普通的38度刺激小。根据大量的病理学检验资料显示，每日饮酒量应以每公斤体重1g，为预防肝损害的安全上限，即60kg体重的人，理论安全高限为60度的白酒100g。
2．但从广泛的人群考虑，人对酒精敏感性的个体差异较大，故安全量应不超过每日45g/60kg体重，或相当于2瓶啤酒。
3．喝酒时应摄取较足量的食物，使胃内容物中的酒精浓度不超过0。5％。控制在此水平，一般不会影响健康，而且有促进消化液分泌和增进食欲的效果。