一．怎样过滤自制葡萄酒里面的葡萄渣
1．先用吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进纱布，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。
2．最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，大可不必介意，此时的酒称为元酒。自制葡萄酒方法：一定要采摘自然成熟的葡萄，并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄。
3．用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质去了。
4．然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。把葡萄倒在盆里，用手把它们捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
5．然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。
6．留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了。因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。
二．葡萄酒滤渣过程
1．葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具有漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。
2．要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了葡萄酒的做法把葡萄洗干净，沥干水份。放到容器里把它捏碎。
3．在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4．在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。
5．二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。再备一个容器，擦干净不要有水份。
6．纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再发酵一个星期。将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
7． 1如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。1把它打成泡沫，把它放入酒中。1然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
三．自制葡萄酒如何滤渣，已经一个多月了
1．自酿葡萄酒一发完了之后就要除皮，把葡萄皮和葡萄籽捞出来，再把葡萄皮里面的酒液挤出来，这个过程在酿酒的工艺上就叫处皮。
2．除皮后进入二发，二发的同时要进行澄清，把酒液里面的悬浮物去掉，可以用纱布、过滤纸、网筛，也可以自然澄清，利用虹吸作用把酒泥吸出来。
四．自制葡萄酒怎么过滤？
1．自酿葡萄酒 材料葡萄6斤，冰糖8斤，腌酸菜用的陶瓮一个做法将陶瓮洗干净，并用开水消毒将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。
2．把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后，把全部冰糖倒进瓮中，覆盖着瓮里的葡萄。再把另外一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。
3．用一块干净的纱布盖住瓮口，并把陶瓮放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。
4．在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来。三天之后，将陶瓮进行水封（盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入清水），水封的时间为七天，在这七天内，每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的继续发酵。
5．在这七天内，会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。
6．用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。
7．在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。
8．七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏，最少也要等到一个月后才能喝，时间越久，口感越好，酒越久越醇。
9．小诀窍:三大禁忌： 整个制作过程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾凉的开水。2 整个制作过程不能用金属器皿。
10．3 整个制作过程不能碰到油。八项注意： 1 葡萄表面那层白霜不能搓洗掉，因为那是天然的酵母，葡萄酒就是靠这层白霜发酵的。
11．2 要选用新鲜的葡萄，要表面有一层白霜的那种葡萄，表面没有白霜的葡萄已经不够新鲜。3 选用颜色较深的葡萄酿出来的酒颜色就比较深。
12．4 选择的葡萄不必太甜，因为在酿造过程中要放冰糖。5 冰糖的份量不能太少，因为糖是最好的防腐剂。6 葡萄酒需要经过两次过滤，这样酿出的酒才比较清澈。
13． 7 酿葡萄酒所用的瓮最好选择不透光的陶瓮，如果你所用的瓮是透明的玻璃瓮，那么在发酵过程中要用黑色塑料袋把瓮遮起来。
五．自酿葡萄酒怎么过滤？
1．用干净的汤匙、在干净的无风的地方，将霉状物去除，多一些边上的。避免发霉的办法就是，隔几天将漂浮物搅拌到液面以下。
2．因为霉菌是好氧菌，表面极易生长。如果品尝不甜、酒度明显，可以用纱布（如口罩）过滤到干净的酒瓶中，放阴凉干燥处保存，随时饮用。
六．自制葡萄酒怎样过滤
1．当然可以，准确说要等发酵完全启动（即酵母最活跃时）后才可放糖，10月份中旬或下旬天气冷，酵母发酵慢，所以差不多就是5天后放糖，最晚可以是7天之内加第一次糖。
2．如果加糖过早，由于渗透压的作用会影响葡萄酒里酵母的发酵，使酒口味和香气不够理想，严重会使酒易受杂菌污染而长白毛……对了，第一次加糖的时间简单来说，就是酒分层以后，由小气泡变成大气泡时。
七．自制葡萄酒怎样过滤
可以啊，就算放糖晚几天也不会坏啊葡萄洗完要晾干，不能有生水。要连皮一起放进去。。。
八．葡萄酒怎么过滤
1．酿制方法：采购葡萄这里用的是巨丰葡萄，个大，汁多，糖份含量多，比较经济实惠。同时，它一串中的个数相比玫瑰香等要少些，剪粒和清洗相对方便点；“摘”葡萄这个摘葡萄看着似乎很简单，不就摘下完事嘛！
2．其实不然哈。第一次做时就是不太专业，一个个用手摘了下来，之后再一问专家，让人家批了一顿。后来才知道，这个摘下的葡萄，它会留下一个小空，在清洗时，污水会渗入果泣中，且这样带水的葡萄不易控干。
3．切住：每一粒葡萄都是用剪刀剪下来的。这样就不会有进水的小空。 洗葡萄洗葡萄，为了洗的更干净，可在葡萄上撒少许面粉，这样清洗出来的葡萄就更清爽 晾葡萄要做葡萄酒的每一粒葡萄在清洗后都要晾干 捏葡萄尽量做到每一粒都要捏碎。
4．放糖这似乎是整个过程中最有技术含量的关键之处了。以10：3的比例做的，也就是说10斤葡萄放3斤糖。不过提醒一下，巨丰葡萄下甜挺多哈，这白糖的确可以少买一点，哈。
5．封口封口，是初期制作过程中最后一步了。有一点要注意，加糖后的葡萄汁，不能没过坛口，一定要留有一定有空间，因葡萄会发酵，会向上拱起，太满了就会溢出。
6．估计留有整坛的1/5就可以。封口可用保鲜膜来完成，它的严密性还是比较高的。姐妹们还可以把坛口系一下，在坛边缘可倒上水，这样空气就永远进不去了。
7．将此坛存放在阴处即可。两至三个月后去渣备好干净的纱布和盆子。揭开封口，这时葡萄应该发酵的差不多了，葡萄皮等渣子都会浮在表面，将它们捞出，放在平铺在盆中的纱布上，再拧出葡萄酒，直至清完所有的渣子。
8．清理完后，再次封口。再过一个月后可以将坛中的葡萄酒分装入小容器中，方便保存与饮用。如何过滤：一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。
9．如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去（称酒帽）让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐弱下降至室温，二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液颜色由深变浅开始清晰，此过程温度高时间短，温度低时间长。
九．自己酿造葡萄酒如何滤
1．自酿葡萄酒的方法（很详细）去年本人已经照此方法试过了，简单易行，而且酒味纯正，喝过的朋友都赞不绝口，如果买到好的葡萄，那酒的颜色还很漂亮。
2．闲话不说了，马上公布秘方，哈哈。。选择充分成熟、含糖量高的葡萄。剔除腐烂果和青果。用自来水冲洗干净，将葡萄一粒粒摘下，完全晾干。
3．酒坛或者广口瓶（玻璃瓶）用开水洗净，擦干。将晾干的葡萄粒带皮捏成糊状，放入坛中，一层葡萄一层 糖（大约五斤葡萄一斤糖的比例）。
4．葡萄不能装满，须留一定空间，以防发酵时汁液外溢。用塑料布扎紧坛口密封，放在阴凉处，两天左右，坛体发烫听到葡萄汁冒泡的声音后，撤去封口，改用纱布封口，让其自由发酵，每天用勺子轻轻上下移动，使发酵均匀。
5．一周左右，用纱布将原汁过滤（葡萄皮等残渣也可按第5步要求再发酵一次）入坛，塑料布密封坛口。一个月左右，就可以食用。
6．原酒还可转入陈酿。使葡萄酒清亮透明，醇和可口，葡萄酒香更浓。长期陈酿应置于10-15摄氏度低温、相对湿度为85%的地下室或酒窖中，以免细菌繁殖造成酸腐。
7．注意事项：瓶子切忌沾上油渍，否则可能导致酿造失败。瓶口一定要密封好，不能漏气。阳光不能直接照射瓶子。
8．糖的比例可依口味自行调节增减。假如在第6步中密封不严，空气进入容易使酒变酸。酸了的葡萄酒就变成了讲究的葡萄醋，可代替超市中买的醋食用。
十．自酿葡萄酒的过滤方法
1．过滤酒液时，最简单实用的方法是用两层医用纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。当然，也可以采用相对专业的方法即虹吸法，来进行酒液与杂质的分离。
2．采用虹吸法的好处是一方面可以快速地抽出清澈的酒液，另一方面也可以防止酒液过多地接触空气，不会过多地发生氧化。
3．介绍：自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。
4．自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。注意事项： 酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
5．清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
6．过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
