一．黄酒为什么是黄色的？
1．黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等。黄酒最为传统的酿造方法便是煮，小米、糯米在锅中不断的搅拌、受热，颜色也随着温度的升高不断的加深，如小米刚开始是浅黄色的，经过煮的过程之后，由于受热的缘故变成褐红色，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，使得黄酒颜色更加的丰富多彩。
2．然后黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸锅蒸熟之后进行发酵，相比于传统的煮酒，现代化的生产要方便很多同时在产量也有质的提升，但是后期的颜色是加入色素调制而成，因为经过蒸锅处理的谷物没有更深的颜色。
二．为什么黄酒要叫作花雕酒
1．清代梁章矩的《浪迹续谈》 记载： 绍兴酒“最佳者名女儿酒，相传富家养女，初弥月，即开酿数坛，直到此女出门，即以此酒 陪嫁，则至近亦十许年，其坛率以彩缋，名曰花雕”。
三．黄酒俗称什么?
1．"黄酒俗称花雕"，这是个错误说法。“花雕”只是黄酒中的一个品种。“雄黄酒”是加了中药“雄黄”的，一般在端午节喝，传说可以祛邪，那不是黄酒。
四．为什么黄酒也称之为是花雕酒？拜托各位了 3Q
1．花雕酒即黄酒，那为什么叫花雕呢？因为黄酒产自绍兴，有时也称绍兴酒。那里的人家只要生女儿，就会酿一坛黄酒，坛子为了美观，一般都在上面雕花纹。
2．然后用红纸封坛口储藏，等女儿二九出嫁时再拿出来做嫁妆。于是这样被称为花雕或女儿红。原本花雕酒是等二女儿出嫁的时候送上的嫁妆，没想到二女儿还没到出嫁那天就早逝了，所以就取名叫花雕(凋)酒，意思就是花儿已凋谢。
五．老酒和黄酒的区别在哪里
1．老酒是指蒸馏酒60度以上的黄酒，至少封坛储存一年以上的黄酒就是老酒，浙江人叫老酒汗。黄酒是指一年内的新黄酒，蒸馏了的酒，而没有蒸馏的黄酒叫料酒用来炒菜或者养身，比如月子酒。
六．黄酒是酒吗？它和白酒有什么区别？
1．市场有专门经销黄酒的 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
2． 黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征。 米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。
3． 料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。 曲酒就是加“酒曲”制作出的酒 酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。
4．它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。
5． 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。
七．喝黄酒是身份的象征吗，为什么富人都爱喝黄酒
不是的从中国人的体质上来讲最适合中国人的酒种是黄酒，黄酒出自中国，这也叫“一方水土养一方人