一．为什么酿造白酒要过滤
1．去杂味，和高级脂肪酸乙酯。白酒在酿造的过程中产生的高级脂肪酸乙酯会随酒度和温度的降低析出，既白色絮状物，影响酒的观感，并且会产生窖水味，所以要过滤。
二．精酿啤酒为什么会有沉淀呢
1．精酿啤酒因为未经过过滤！不经高温巴氏灭活工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来，必定的会产生一些营养成分的沉淀物，沉淀物为酵母菌和优质乳酸菌群，其完全保留了发酵过程中产生的氨基酸，蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中最关键的就是保留大量的活性酵母［即沉淀物］。
三．原浆啤酒是什么意思，原浆啤酒的功效
1．原浆啤酒就是不加水，不经过过滤，不经过灭活工序，保留鲜活酵母的一种生啤酒原液，具有解渴、助消化、利尿、提神、护眼、减肥的功效。
四．喝原浆啤酒对人体有哪些好处？
1．保护血管。适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
2．降低糖尿病风险。研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
3．维护心脏健康。大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危e68a84e799bee5baa631333431363566险。
4．在那些生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。使骨骼强壮。
5．研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。
6．据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。扩展资料：啤酒的饮用禁忌忌饮用过量有相关研究表明，大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危险，比饮烈性酒的人还高3倍。
7．忌空腹喝啤酒因为如果胃内无食物缓解，酒就会直接刺激、侵蚀胃粘膜与肌层，破坏胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，减缓胃肠蠕动，易引起恶心呕吐，腹痛腹胀，食欲不振，消化呆滞、便秘。
8．吃海鲜时忌喝啤酒海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B两者混在一起饮用，便会在人体内发生化学作用，使人体血液中的尿酸含量增加，极易引发痛风。
五．什么是啤酒原酿
简单一点回答，就是啤酒厂第一道啤酒原液，不过滤，不稀释。搜索原浆啤酒jqh有全部信息。
六．原浆啤酒的卖点有哪些?
1．原浆啤酒是不加水，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
2．与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。原浆啤酒因为未经过过滤，必定的会产生一些营养成分的沉淀，色泽上呈现浑浊现象属于正常。
3．[1] 原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。（或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就象吃“苹果罐头” ，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
七．啤酒酒龄为多少天才可以过滤
1．一按颜色划分⒈淡色啤酒。俗称黄啤酒，根据其颜色的深浅不同，又将淡色啤酒分为三类：⑴淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味淡雅，清亮透明。
2．⑵金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。⑶棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄、草黄，口味稍苦，略带焦香。
3．⒉浓色啤酒。色泽呈棕红或褐色，原料为特殊麦牙，口味醇厚，苦味较小。⒊黑色啤酒。酒液呈深棕红色，大多数红里透黑，故称黑色啤酒。
4．二按麦汁浓度划分⒈低浓度啤酒。原麦汁浓度为7%～8%，酒精含量在2%左右。⒉中浓度啤酒。原麦汁浓度为11%～12%，酒精含量在1%～8%左右，是中国各大型啤酒主要产品。
5．⒊高浓度啤酒。原麦汁浓度为14%～20%，酒精含量在9%～6%左右，属于高级啤酒。三按是否经过杀菌处理划分⒈鲜啤酒。
6．又称生啤，是指在生产中未经杀菌的啤酒，但也属于可以饮用的卫生标准之内。此酒口味鲜美，有较高的营养价值，但酒龄短，适于当地销售。
7．⒉熟啤酒。经过杀菌的啤酒，可防止酵母继续发酵和受微生物的影响，酒龄长，稳定性强，适于远销，但口味稍差，酒液颜色变深。
8．四按传统的风味划分⒈白啤酒或称麦酒(Ale)。白啤酒主要产于英国，它是用麦芽和酒花酿制而成的饮料。采用顶部高温发酵法，酒液呈苍白色，具酸味和烟熏麦芽香，酒精含量为5%，麦芽浓度为5%～5%。
9．饮时需稍加食盐，为欧洲人所喜爱。⒉黄啤酒(Beer)。它是市场上销售最多的一种啤酒，呈淡黄色，味清苦，爽口、细致。
10．目前世界上公认12°(指麦芽浓度)以上的啤酒为高级啤酒，酒精含量一般在5%左右。⒊熟啤酒或称拉戈戈(Lager)。
11．主要产于美国，采用底温发酵法酿制，在储存期中使酒液中的发酵物质全部耗尽，然后充入大量二氧化碳气装瓶，它是一种彻底发酵的啤酒。
12．⒋烈啤酒或称司都特啤酒(Stout)。主要产于英国和爱尔兰。它与白啤酒风味近似。但比白啤酒强烈。此酒最大的特点是酒花用量多，酒花、麦芽香味极浓，略有烟熏味。
13．⒌黑啤酒或称跑特啤酒(Porter)。它最初是伦敦脚夫喜欢喝的一种啤酒，故以英文“Porter”相称。
14．它使用较多的麦芽、焦麦芽，麦汁浓度高，香味浓郁，泡沫浓而稠，酒精含量5%，其味较烈啤酒要苦、要浓。⒍烈黑啤酒或称包克啤酒(Bock)。
15．包克啤酒阳一种用啤酒沉制作的浓质啤酒，通常比一般的啤酒黑而甜，但酒性最强。它通常是冬天制，春天喝。在美国，春天一至就是包克啤酒节，大约要持续6周。
16．在这个节日里，人们都喝包克啤酒。⒎扎啤(Jar)扎啤，即高级桶装鲜啤酒。这种啤酒的出现被认为是啤酒生产史上的一次革命。
17．鲜啤酒即人们称的生啤酒。它和普通啤酒相比只是在最后一道工序中未经过杀菌处理。鲜啤酒中仍有酵母菌生存，所以口味淡雅清爽，酒花香味浓，更易于开胃健脾。
18．生啤酒的保存期是3～7天。随着地无菌罐装设备的不断完善，现在已有能保存3个月左右的罐装、瓶装和大桶装的鲜啤酒。
八．为什么在发酵酿制啤酒时要先给发酵罐通气再密封？
通气时为了使酵母菌大量增殖，之后密封是为了使酵母菌无氧呼吸产生大量酒精，一开始就密封的话，酵母菌增殖较慢，，数量少了，产生酒精的速度自然慢了
九．鲜啤酒、扎啤、原浆啤酒有什么区别
1．扎啤就是桶装鲜啤酒保质期在7天左右而且是低温保存他是经过微孔膜过滤的啤酒，生啤酒是指原浆没有过滤无杀菌，纯生是无菌灌装的经过过滤的啤酒。
十．在青岛带原浆啤酒回家
1．原浆啊，很多小酒店自己在做，或者有些小酒厂在做，然后往全市的小酒馆送。没事去转悠转悠，那种绿色，蓝色的塑料桶的，基本都是小厂的原浆。
2．或者是酒店，貌似台东的瑶瑶家就有。啤酒厂周围也有，不过说实话，没几个是真原浆。价钱：真原浆5块到10块一斤，饭店自己家做的贵一些，10块到20左右。
3．拿是没法拿的，早先啤酒厂周边有成瓶的，现在想买只能一买一桶（20斤以上的） 然后走路上运输托运。纯属个人经验，如果运气好，应该还能找到成瓶的，祝你好运。