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自泡葡萄酒保质期多久(自己泡的葡萄酒保质期多久)

自己泡的葡萄酒保质期多久


一.自已泡的葡萄酒保质期多长时期

1.自酿的因为除菌可能不充分,另外储存时候密封性可能不是很好,所以保质期一般为一年 。 将葡萄酒水平放置或倒置为好,这样可以保持瓶塞与酒的接触,起到密封酒的作用。

一.自已泡的葡萄酒保质期多长时期


二.自酿的葡萄酒保质期多久?

1.这个看你贮存环境,环境好,指的是低温,酒度高,糖份低,贮存一年没问题。若是温度高,含糖高,酒度偏低,杂菌依旧会生长。

二.自酿的葡萄酒保质期多久?


三.自酿葡萄酒保质期有多久

1.葡萄酒的保存时间是由自身酒质决定的。本人是不推荐自制葡萄酒的,因为在葡萄种类、器具、工艺、温度湿度控制等方面家庭作坊远远不如专业的酒庄。

2.各种问题导致自制葡萄酒中的杂质会多过专业酒庄出品,酒质也不如专业的好。因此建议自制葡萄酒保存时间不要超过2年,考虑到普通大众选购的酿酒葡萄也不适合陈酿,所以一年内饮用,风味更佳。

3.家庭保存也得遵循葡萄酒的普遍的保存条件:温度在12℃-15℃;阳光中的紫外线会穿过酒瓶,氧化葡萄酒,所以要避光保存,包括日光、灯光;葡萄酒会吸收周围环境的气味,保存处避免放置气味过重的东西,并且保持通风。

4.题主说的常温如果是指25℃的话,建议不要放在这样的温度保存,尽快喝完较好。一般来说,15℃以上的温度都不建议长期保存葡萄酒,会影响风味。

四.自制葡萄酒保质期有多久

1.葡萄酒的制作方法(自制葡萄酒)(2008-08-27 14:48:09) 标签:杂谈 自己酿制葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂。

2.家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精,另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年,所以成酒后应在两年内喝光。

3.以下就是酿酒的方法。 一:酿酒所需的工具: 主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。

4. 二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

5. 木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

6. 材料: 非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。

7.用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10:。 过程: 将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。

8. 取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克,摘除蒂,挑出烂葡萄珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。

9.洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

10. 如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。

11. 当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。

12. 将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

13. 在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。 发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

14.放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

15. 葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天,如北京夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。

16. 当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。

五.自酿的葡萄酒保质期是多久

1.红酒的一些小知识 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。

2.你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。

3.最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。

4.保持干净,以免其它异味渗入酒内。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。

5.而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。

6.每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

7. 『过酒(Decenting)』 过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在?

8. 其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。

9. 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。

10. 『品酒步骤』 观其色泽--将酒道在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。

11. 品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。 梅铎克是波尔多红酒代表产地,生产全世界最高级葡萄酒,上梅铎(Haut-Méd oc)位梅铎南部红酒产区;包含几个非常著名的乡社(mune)产区如圣达士蒂(St -Estéphe),宝雅克村(Pauillac),玛歌(Margaux)等,不少世界闻名的酒庄就位 于这些乡社内,特别是宝雅克村及玛歌村,酒价曾高达数千美元,此区内大约有 七十个村庄,另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Est éphe),此区内的特级酒庄有六十一个,其中有四个被排名于五大酒庄内。

12. 【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南 为: 圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩 宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩 利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩 慕里斯 (Moulis) 1,185英亩 玛歌 (Margaux) 3,067英亩 庞马赫鲁 (Pomerol) 本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的,它的产酒量只有St-Emilion 产量的15%,导致酒不但罕见且昂贵,虽没正式分等系统,此区特级酒庄大约有十 三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出,其中Pétrus酒庄一直被视为第一 特级酒庄。

13. 圣达美莉安(St-Emilion) 本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二,也是法国最美的村庄之一,正 式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订,其中的Auso ne级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位,以下共有十 二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

14. 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区,称为Pessac Leognan。

15.最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过),1959 年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

16. 『勃根地第地区』:本区约有一千八百处酒园,本区由南至北依序可再划分 六个产区: 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆 内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)勃 根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d'Or), 前者以红酒著称,后者则以白酒为尊。

17.该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒 村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所酿产的『 罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。

18. 『波尔多地区』:仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)已超过九千多 座的。该地区的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St。

19.E milion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区,仅生产红酒。

20.梅铎(Medoc)又可细分为 四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、 圣朱利安(St。

21. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名 酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了 。

22. 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是『物以稀为贵 』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法 国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

23. 圣特美隆(St。Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前, 本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!

24.名列A等的只有两家:欧 颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。

25. 格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛 哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄 。

26. 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』:与勃根地第、波尔多号称 法国三大产酒区。

27.整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

28. 干白葡萄酒 8-10ºC 半干白葡萄酒 8-12ºC 半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC 干红葡萄酒 16-22ºC 半干红葡萄酒 16-18ºC 半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC 白兰地酒 15ºC以下 起泡葡萄酒(即香摈) 10ºC以下 以上温度仅供参考,饮酒温度不等于品尝温度,如甜型葡萄酒可能要温度更低些,才能品尝出甜味;而白兰地酒,则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度,才是最佳品尝温度等,应视情况灵活运用。

29. 一瓶葡萄酒放入冰箱后,经过1小时,酒温便会下降10ºC, 一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时,酒温就会降至20ºC以下。

30.假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久,也不用担心,只要将红葡萄酒取出,开启并倒入杯中,隔30分钟左右,该红葡萄酒的温度便约为20ºC,即我们所指的"室温"。

六.自己酿的葡萄酒保质期有多久

1.因为没有抽真空加木塞,自已酿的葡萄酒通常在常温10度左右盖紧盖可保存5天,以此类推,温度低会久些,夏天不能过两天,要当天饮完。

七.自己酿的葡萄酒保质期是多久?

1.大部分市民自己购买葡萄到自家酿造红酒,由于工艺和设备都不完善,所以红酒霉变的机会很大,保质期一般只有2个月左右。

八.自酿葡萄酒保质期多少天

1.它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程,果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。在国内有葡萄酒保质期一说,而在国外,葡萄酒不说保质期,而是说适饮期。

2.根据我国食品有关法律,食品最长的保质期限是15年,因此,海关在葡萄酒入关时,都会加上一个保质期。对于市民消费来说,挑酒的关键并不在于保质期的长短,而是看酒标上的葡萄品种、采摘年份和酒庄。

3.白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后,但也并非是越老越好。因为葡萄酒不是或其它国外的白兰地,伏特加,金酒,郎母酒等蒸馏酒。

4.但自酿葡萄酒,大都密封不好,不易长久存放。所以还是尽早喝完为好。(此信息仅为分享之用,我们不排除对您并不适用的可能。

九.自制葡萄酒的保质期有多长时间

十.自制葡萄酒多长时间的保质期

1.一般的话,葡萄酒的保质期,都是在一年以上的。也就没有固定的保质期而言了,越久越醇香。葡萄酒虽然没有保质期,但有个最佳饮用期。

2.白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒的保质期是3年以上,虽然话说这么说,但也不是时间越久就是越好的,这可不一定。

3.因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地,伏特加,金酒,郎母酒等蒸馏酒。但自己做的,大都密封不好,不易长久饮用。

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