一．什么是优级酒
1．优级酒是指中国白酒标准中的一个品质等级划分。中国白酒的酿造历史悠久，历经不断的发展和丰富，主要形成了浓香型、酱香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型等不同种类不同香型的酒类。
2．不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，以浓香型白酒为例，GB/T10781-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。
3．酒精度要求在40（V/V）%～50（V/V）%，固形物≤0。50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0。
二．什么样的红酒才是好红酒
：纯正；透明度：晶亮流动性：不能过稠或呈流动性有连续持久的小泡酒香浓郁（陈酒）余味长滋味平衡有自己的特色（好酒必备）
三．红酒等级怎么分？
1．说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。 我们国家的红酒没有等级之分。
2．白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒(白酒)。 法国葡萄酒分为4大等级: 法国法律将法国葡萄酒分为4级: 法定产区葡萄酒 优良地区餐酒 地区餐酒 日常餐酒 法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 --AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
3． --只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁 勾兑。 --AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
4． --酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 优良地区餐酒，级别简称 VDQS --是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
5．如果 在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 --产量只占法国葡萄酒总产量的2%。 --酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
6． 地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) --可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
7． --产量约占法国葡萄酒总产量的15%。 --酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 --法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
8． 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) --是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
四．张裕葡萄酒优选级和精品哪种好
1．这两个级别属于不同系列，其实是属于类似的水准，只是从价位上来看，精品级略高于优选级，但差别不大的，都属于张裕的中低端产品。
五．葡萄酒精选和串选哪个好
精选好，精选的意思是每一粒葡萄果实都经过了筛选，而串选是指的以串为单位进行的挑选，所以肯定是精选好。