茅台酒为什么不机械化，刚开始找机械数控销售但感觉这个开单难买台机械要用多久啊

任何行业的销售都不是短期能做好的，都需要一个产品的认知，竞争对手的认知，客户的发掘与培养，都需要一个时间的积累，我是做机床的，现在自己做代理，刚开始是不好做，慢慢的久了客户跟你熟悉了，知道你是认真在做这一行，自己有需求了就来问你，虽然最后可能你的机床不是和他，但是你给他提供意见会使他更信任你，总有有需求你的机床的时候。

你的工作经历已经非常丰富了。适当总结一下，会找到适合的行业的。

1979年五星牌贵州茅台酒（三大革命）产品规格 500g 约54度成交价格 RMB 369,600/6瓶收藏指数 四星相关记事：1979年产量：1143吨；售价：8.00元。杨仁勉任副厂长兼副总工程师。贵州茅台酒第三次获“国家名酒”称号。获全国最高质量金质奖。1979年后，季克良提出了《提高酱香型酒质量的十条措施》、《茅台酒传统工艺的总结》、《贵州省茅台酒传统工艺标准》，先后发表了《白酒的杂味》、《茅台酒的酿造与“老熟”》、《高粱啤酒的糊精》等学术论文20多篇，引起了制酒行业极大的关注。特征：1979年的五星牌茅台酒螺旋盖顶部较平，封膜有红色、紫色和黄色。而且封膜较薄。1979年12月30日，茅台酒厂呈报由内销茅台酒背标排印报告：（1）字体用仿宋或隶体；（2）每行15个字，共11行；（3）茅台酒标题比正文大1号字；（4）印刷先拿出原样，审定后付印。背标全文：“茅台酒是中国名酒，产于贵州省仁怀县茅台镇，历史悠久，工艺独特，早已驰名中外，为国内消费者所爱，一九一五年巴拿马万国博览会荣获奖章、奖状。新中国成立后，茅台酒保持并发扬了优良的传统工艺，技术精益求精，质量稳定提高，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点，历届全国评酒会均被评为国家名酒，荣获国家金质奖章。年 月 日”1980年五星牌贵州茅台酒（三大革命）产品规格 500g 约54度成交价格 RMB 324,800/6瓶收藏指数 四星相关记事：1980年产量：1152吨；售价：8.00元。茅台酒厂民兵工作获省军区授予的“先进单位”称号。贵州茅台酒包装实行半机械化生产，有效地提高包装质量与效率。茅台酒厂获贵州省“先进企业”称号，被《贵州日报》“光荣报”列入重点表彰企业。?1980年《江山多娇》中北京饭店宣传页特征：据厂志载，内销“五星牌”茅台酒自“文革”初期（1966年）诞生开始至1982年底一直采用“三大革命”背标，生产日期有中文和阿拉伯数字文两种标识方式，1980年1982年瓶盖有内塞圆螺旋盖和内垫的八角螺旋盖，此期间封膜以红色为主，还有少量的紫色、浅黄色，瓶体皎白如玉，做工细腻，与70年代相比，背标字体略细，瓶肩高度略矮。

茅台酒倒不出来原理如下：不知你有没有注意，倒茅台酒出来有一个技巧，那就是右手拿着瓶子，让正标对着客人，也就是正标对着外面，手不要攥着正标，这样倒酒，瓶口的内塞容易出酒。不信你试试。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、优雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为茅香，是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳。

含有高蛋白、多种维生素和微量元素的高贵滋补食品，古时为宫廷贡品，对神经衰弱、女性内分泌失调具有较强的食疗作用。养蜂虫浸白酒还有养胃作用，但适量喝就好，不宜多喝。

蜂王胎又称蜂子、蜜蜂幼虫，它是蜜蜂卵孵化到幼虫成蛹之前，大量吸食蜂王浆而发育成的胚胎营养体，是含有高蛋白、多种维生素和微量元素的高贵滋补食品，古时为宫廷贡品，对神经衰弱、女性内分泌失调具有较强的食疗作用。蜂王胎酒还有养胃作用，但适量喝就好，不宜多喝。种植蜜源植物定地养蜂的好处有：①可少转地、不转地、节约经费，家中农活不丢，对老人和子女能予照料。②能扩大蜜蜂授粉，促进农业丰收。③提高蜂产品产量增加养蜂效益。④能多繁殖蜂群。西丰县郜家店镇于文斌，种白瓜籽4公顷，养蜂3群，秋后分成30群越冬蜜够吃，没有喂糖，还采150公斤蜜，如不种植蜜源植物，1群繁殖成10群都不可能。⑤种植蜜源植物可使原来无蜜源地区发展养蜂，有利生态平衡。⑥种植蜜源植物养蜂可不用喂糖，降低养蜂成本。⑦种植蜜源植物能利用一切空闲地，扩大绿化面积，有利生态平衡和农村致富。⑧有利养蜂现代化，使用养蜂新技术新机具。如使用无污染电动分蜜机、移虫采浆机械化。⑨种植蜜源植物有利保护国宝——中蜂(中华蜜蜂)，在蜜源少的情况下，中蜂易飞逃，人工种植蜜源植物后可大力发展中蜂饲养。

含有高蛋白、多种维生素和微量元素的高贵滋补食品，古时为宫廷贡品，对神经衰弱、女性内分泌失调具有较强的食疗作用。养蜂虫浸白酒还有养胃作用，但适量喝就好，不宜多喝。再看看别人怎么说的。

随着近期贵州茅台持续走跌，从茅台近期股价高点到低点来计算，茅台股票市值缩水6100亿，股票市值确实缩水不少了。贵州茅台股票缩水不假，但真正贵州贵州酒价不会由于股价下跌，市值缩水，导致茅台酒的价格也会降价的，可以说两者之间根本没有冲突。首先分析一下贵州茅台股票市值缩水的问题，贵州茅台的市值是跟茅台股价高低，以及茅台每股净收益高低等两大因素有关，跟酒价高低是扯不上关联性的。年后茅台股票持续走跌，从茅台近期股价高点到现在，股票市值确实缩水了不少。茅台股票大跌不假，但茅台酒价不会由于股价下跌，而导致茅台酒价格也会降低，两者之间根本没有太大的冲突。股价涨跌其实是再正常不过的现象，有涨就会有跌，资本市场同样需要时间。　股票的涨跌是由二级市场博弈的结果，说白了就是资金来决定的。而近期贵州连续下跌，只能证明茅台股票抛压比较大，股票筹码供过于求才会导致茅台股价下跌.然后分析一下茅台酒价，接下来我们说一说茅台酒价，是跟市场“供需关系”直接相关的，当茅台大量供应市场，想买就能买到，这个时候茅台酒价格就算不跌，也不会像现在这样。　反之如果茅台控制市场酒的数量，每天或者每个月一定的数量供应，而市场需求远大于茅台酒的供应量；造成市场很多人想买茅台都没有，根本买不到茅台酒，这个时候供不应求，茅台酒价自然就会上涨。到现在的一瓶难求。而贵州茅台一瓶飞天500毫升的酒，为什么能卖这么贵，背后有需求，背后有炒作；当然了茅台酒质也确实好。茅台记录片中就有提到茅台还在用人工踩曲，“酒曲”是茅台酒的灵魂，“踩曲”环节尤为重要。有人说，现在都是机械化工艺，酿酒还用得着人去上脚踩曲？在一些传统行业中，祖先留下的手艺，是机器无法取代的。有经验的老工人发现，机器做出来的酒曲，到了发酵后期，效果总是不尽如人意，味道不够醇厚。坊间相传，茅台酒厂对招聘人员非常严格，尤其是踩曲工，必得是十七八九岁的少女。少女的纤纤玉足分泌物少、霉菌少，而且出汗少，在“踩曲”的过程中确保酒曲的酸碱度不会发生特别大的变化，还确保了酒中微生物平衡繁殖。茅台的曲块有极为严格的标准，要“外紧内松”，并且还要踩出一定厚度，大致在13到14.5厘米之间。只有把曲块踩得厚度适中、松紧适宜，才能有利于微生物的生长和繁殖，保持后续良好地发酵。而女性身材娇小，脚上的力道易于将酒曲踩成龟背形状。所以，茅台酒好喝，这些踩曲女工功不可没。据悉，现在茅台酒的轮次酒必须经过三年以上的贮存后，先小型勾兑，再按大批量勾兑容量比例缩小取样进行勾兑调整，完成小型勾兑后，样品摇匀放置一个月，符合质量要求则按小型勾兑的比例进行大型勾兑，再与标准样对照，符合质量要求方可密封贮存，贮存一年后送检，达到或超过出厂标准才能包装出厂。

茅台酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是这样，只要多买些茅台酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅台酒厂也不要再卖酒量，把生产的茅台酒都库存起来，坐等茅台酒升值？收藏茅台酒也就是近几年随着生活水平的提高，有钱人太多和公款吃喝，酒桌上人们首选茅台酒，特别是老茅台酒受到人们的追捧，再加上2011年商家和茅台酒厂操作的，老酒价格一路攀升，但随着国家严格控制三公消费，茅台，五粮液零售价一路走低，53度500ml茅台酒有2012年最高零售价2280元，跌到现在的850元左右，老酒价格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅台酒为好，90年代初期之前茅台酒年产量由于人工操作只有几千吨，随着茅台酒厂机械化扩大生产，产量达到现在的3.5万吨，物以稀为贵，90年代初之前的53度茅台酒值得收藏，不管的好（防跑酒）随着时间它也会慢慢升值，现在的酒生产的量太大，升值基本基本没有空间。

茅台虫草酒招商中心介绍，1978年、1979年的茅台酒，其实现在懂行的人是买它收藏，很少用来喝的。白酒是否具有收藏价值，要考虑酿酒的原材料、工艺，存储工艺，包装工艺等诸多方面，当然，收藏酒还有就是考虑品牌，有品牌的东西才会升值。2010年西泠印社秋季拍卖会中国陈年名酒专场上，引起广泛关注的1958年产土陶瓶茅台酒曾拍出高达145.6万元的高价。什么样的白酒能收藏？茅台酒定制中心介绍，刚酿制出来的酒只能叫基酒，基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行第一次发酵、老熟，发酵和老熟是决定某款白酒是否具有收藏价值根本，采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境，才能让酒体得到充分的发酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值，另外就是，白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，目前市面上严格按照这个一些列工艺的酒比较少，具有良好品牌的更少，其中大部分都贵，茅台北冬虫夏草酒镇宅之宝、茅台北冬虫夏草酒大黄龙10斤款和茅台冬虫夏草酒666黄龙款，比较符合收藏标准。转载：茅台酒定制中心官网

以我比较熟悉的龙则河手酿酒来说，手酿酒融入了龙则河大师的多年心血，采取古法酿造工艺，酿造过程中对各个细节的把握自有自己的一套技巧，比起冷冰冰的机器，口感肯定是更丰富的。

高粱怎样酿酒 高粱酒的酿造过程相当繁复，细微地每一个步骤都必须用心处理大致上可分为“制麴”，酿酒二部分。： 一，制麴 经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵，完成制麴工作。麴“，是一种含有麴菌的物质，麴菌一旦加入蒸米或麦类，高粱搅和时，就能将淀粉转化成葡萄糖，而产生酵母菌用以制造酒精。为能让高粱酒能够顺利地发酵，制麴就成为必要的步骤。高粱酒的风味，品质及产量，关键性主要都是取决于酒麴的好与坏。小麦是制麴的所采用的原料，先要经过【研磨】成粉后，掺水【搅和】并倒入模子成型，【制作成麴块】紧接着将麴块送入培菌室中的麴架发酵。在【培麴】发酵的前三天，必须紧闭麴室门窗，注意保持一定的湿度，以帮助麴菌的顺利繁殖。让制成的麴块发酵过程中温度不断地上升，水分也会快速蒸发，当温度升高到达摄氏35??40度左右时，应将门窗打开调节，风干。在发酵期间，麴块温度需要保持在大约摄氏37度，随时依温度视状况翻麴，然后才放入麴室中陈放【堆麴】。堆放麴块时，中间应留空隙，保持空气的流通才不会产生蛀虫。冬季时储存大约40天左右，夏季时储存相对地可以缩短时间，酒麴的品质必须稳定新鲜。最后，从麴室拿出来后麴块呈现土黄色泽，还需整块再磨成颗粒状称为【磨麴】，如此才可以方便混合高梁酿酒发酵，完成制麴工作！ 二，酿酒 经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏（第一道酒）→再拌麴，再发酵→再蒸馏（第二道酒），完成酿酒生产作业。料以采用高粱为主，虽然制酒的原料本是采用高粱，但因为高粱酒的需求大幅增加，因此原料中也有赖进口高粱。而在酿酒之前，必须先将高粱置于【浸泡】池中一天的时间。高粱浸泡完成后放入锅中进行【蒸煮】，就是俗称的“蒸高粱饭”，简称为“蒸饭”。每蒸上一锅，使用到浸泡过后的高粱约为1000公斤，蒸煮的时间大约要二小时。高粱粒因为蒸煮的关系使淀粉质蒸透，又黏又稠，再经由输送带送至冷却机进行【冷却】过程，为了使高粱粒不致于太黏稠，并且可以加速冷却所需的时间，此时可以加入谷壳搅拌。使用上，1000公斤高粱大约拌入20公斤的谷壳。高粱饭加谷壳达到冷却的目的后，再倒入麴粉，通常500公斤的高粱饭混和谷壳，大约需加入37公斤的麴粉，【拌麴】时可利用拌麴机，使麴粉能够均匀搅拌。接着，就倒进发酵池中【发酵】，发酵槽的高粱每隔三天就必须翻搅一阵子，以人工来翻搅，好让它得以发酵均匀，所需时间大约十多天。此种拌麴搅????和的动作，称为“翻槽”。将发酵好的高粱再度掺杂谷壳，放入锅炉内蒸煮，大约一小时所蒸出的水气，将会顺着气管循环，冷却，流出来的液体就是新出炉的高粱酒，也是【蒸馏（第一道酒）】，称为“头锅“。一个锅炉约可蒸出100至120公斤的酒，酒精浓度为81℃。 蒸好第一道酒后，须将高粱渣滓出锅，并送入另一道锅炉，待见出冒烟，再加榖壳25公斤使其冷却。后续加麴粉约50公斤，同样再送进发酵池中发酵，也要进行“翻糟”工作，发酵时间大约十多天，此为再拌麴，再发酵的动作。发酵后立即进行第二次的蒸馏手续，就是【再蒸馏（第二道酒）】。时间上大约也是一小时，第二道酒较没有高粱的杂味，较香，较纯，比起知前较顺口，称之为“二锅头”，是部分品酒人士的最爱。

酒精含量大于等于10%的酒没有保质期，低于10%的酒则有保质期。根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。扩展资料：白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。参考资料来源：人民网—白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？参考资料来源：人民网—白酒没有保质期

酒精含量低于10%的酒有保质期，高于等于的没有。根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。扩展资料多数葡萄酒和其他食品一样，也是有保质期的，一般为1—20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降。其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存。参考资料来源：人民网-葡萄酒也有保质期封后应尽快喝完参考资料来源：人民网-白酒没有保质期

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。