一．怎样做葡萄桑椹酒
1．桑葚酒桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效食材主料新鲜桑葚500g 辅料冰糖50g白酒500ml步骤准备好所用食材。
2．将桑葚洗净，沥干水分。取一个宽口玻璃瓶，倒入桑葚。加入冰糖。倒入白酒。盖好瓶盖，密封保存。小贴士泡2个月后可以饮用，最好使用无油无水的玻璃瓶。
3．葡萄酒食材主料葡萄5000g白砂糖700g辅料酿酒器1个 步骤葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。
4．本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。
5．建议葡萄的表层那层白，不要去除掉，那是天然的发酵剂。控的差不多了，就开始凉，葡萄很好凉干的，夏天时打开风扇，一会儿就干了。
6．最好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。开始下葡萄了，一个一个的去蒂，捏碎入缸内。一两葡萄，撒一层糖。
7．葡萄和糖的比例为10：0。7左右。葡萄不能放满整个容器，上面一定要留出空隙来，因为要发酵的。全部做好。
8．封住，防止小虫子进入。然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡，此时的闻味，还是葡萄的味道，发酵的快慢跟温度有很大的关系。
9．第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了。第四天。第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。
10．七月份的天气，就这样发酵了十天，在发酵高峰期时，一离近了，就可以听到容器内发酵时产生的声音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻腾的样子。
11．等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。1倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量必免使用铁制的工具，一个勺子，手套，女士丝袜，一个虑网，一个瓶盖来当漏斗用。
12．除袜子和手套外，用之前尽量用开水消一下毒。虑网第一次倒酒时，基本用不上，因为里面的烂肉细末太多了，一会儿就堵上了。
13．主要是用在第二次或第三次倒酒时。1把液体一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和烂肉籽，用丝袜挤一下，扔掉，留下的液体也放到瓶子里。
14．这是倒后六七天的样子，刚倒出来的液体是稍微有一点粉色，细看，底下那些个烂肉，都沉垫到最下面。并且颜色也是越放时间越重。
15．第一次倒出的酒，容器也不能放满，瓶盖也不能盖紧，一定人留有空隙，因为酒要进行二次发酵，也会产生气泡的。
16．隔一个月左右时间，进行二次倒酒，这时就只需用漏斗和虑网就可以了，我都是端着瓶子倒的。很清撤了，留下根那个沉垫物扔掉。
17．就这样倒腾个三四次，里面就没有沉垫物了。1这是农历七月份做出的酒，具今刚好两个月，倒腾了三次了，很清撤了，并且颜色倒出来看着也不那么浅了。
18．酒做好，二至三个月可饮用，但最佳的饮用时间是六个月后。小贴士葡萄选深紫色的，熟透的。做出的酒颜色好看。
19．多冲洗几遍，然后清水泡，也可以加面粉洗一下，去除农药残留。但最好不要洗掉上面的白色的东西。糖是发酵剂，不单纯是增加甜度。
二．桑果酒可以勾兑葡萄酒喝
可以。葡萄酒里面加入其它果酒 ，味道会提高酒水口感的丰满度。
三．把桑椹直接加入葡萄酒里泡可以吗
1．把桑椹直接加入葡萄酒里泡是可以的，著名的有桑葚红酒。桑椹酿酒有悠久的历史，我国中医名著《本草纲目》就有桑椹"捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜"的记载。
2．味道天然，酒香浓郁，甘甜爽口，并且比一般的红刚具有营养价值，更加时尚健康。桑葚红酒的原料主要为新鲜桑葚果实，全果酿造具有养颜排毒、强肾护肝等功效。
3．桑椹又名桑果，桑宝。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。在民间，桑椹具有特别的功效以及天然无污染的特点，又被称为“民间圣果”，“神仙果”。
4．扩展资料：现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、硒、黄酮及多种活性成分，能调整机体免疫功能，能促进造血细胞生长，具有养生养颜、抗氧化、抗衰老、降血脂血压、软化血管、护肝、抗AIDS，增强免疫力等诸多功效，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。
5．桑葚果营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，桑葚药食俱佳，为滋补强壮、养心益智佳果，香甜润口，增进食欲，有良好的宁心益智作用。
四．桑椹能不能象做葡萄酒一样做桑椹酒呢？
可以，晒干了或者洗洗然后再晒晒表面的水也可以
五．葡萄酒泡桑桑葚可以放孝素冰糖吗?
1．制作桑椹酒要加糖，做法如下：用料：桑葚250g、白酒500g、冰糖40g、枸杞15g桑葚酒的做法：桑葚挑去烂的，发霉的，剩下的放在一边备用，我没有清洗，如果你觉得心里不舒服，可以用酒洗一洗，但一定记得动作要轻柔，桑葚很容易破。
2．冰糖适量，我用的是老冰糖还需要拍的碎一些，容易化，如果你用的很整齐的冰糖，不需要拍。需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存。
3．还需要一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶。一层桑葚，一层冰糖，不要全放满。然后倒入白酒，没过食材。在阴凉处密封保存，一周后即可饮品，也可以继续保存到秋冬季节，更适宜。
六．干桑椹和红花可以一起泡在葡萄酒里吗?
干桑椹和红花可以一起泡在葡萄酒里喝，因为这些东西互相不相克且口感清香甜美，有补血活血养颜美容的功效，不过这样的葡萄酒营养价值虽然很高，也不能多吃，多吃容易引起酒精中毒，影响身体健康
七．自制葡萄酒可加桑椹子吗
1．做法煮骨头焯水、然后煮一小时。 切好葱、姜。洗好大海米。把海米和葱姜先煮熟了。 萝卜去皮切丝、海带丝泡洗干净。
2．煮海带丝和红、白萝卜丝。 切点洋葱末。放入十三香粉和洋葱末煮。 煮好的美味羊骨汤加点精盐和一勺酱油。
八．红酒都是用葡萄做的吗？如果用桑葚做成红色酒，能叫红酒吗？
1．桑葚做成红色酒，不能叫红酒。红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。
2．以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
九．葡萄酒泡桑椹上面起一层白色粉末
1．自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
2．自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因是您在酿酒的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触。造成这种结果的根本原因是：您掌握的酿酒方法不对，操作中酒液与空气发生了接触，最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液在任何时候都必须与空气隔离。
3．防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和被氧化是自酿葡萄酒爱好者必须最先应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。
