一．装葡萄酒的器皿沾了一点油,请问能使葡萄酒变酸吗?
1．装葡萄酒的器皿沾了一点油，虽然不会使葡萄酒变酸，但会给葡萄酒带来过重的异味，导致葡萄酒品质下降，口感很差。
二．葡萄酒遇到油会怎么样
葡萄酒里感染了油脂，品质就会很差，口感不适应，变质了，极不适口，不能再饮用了。
三．葡萄酒做完是甜的还黏黏的还能喝吗
1．葡萄酒发酵多天，如果还是甜的，说明酵母的作用很微弱，难以发酵葡萄酒，里面的糖分基本没有转化为酒精，这样的发酵是失败的。
四．葡萄酒制造的时候不小心沾了油怎么办？
1．您好，如果沾的油少，可以用洁净的勺子舀出。如果沾的油多且油不是很清洁，建议重新做过。否则很容易使酒变质或导致酒的风味不佳。
2．总之如果时间经费允许，建议您还是总结经验再重新来过。再向您介绍一个自酿葡萄酒的方法。自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作过程其实很简单，对于初学自酿葡萄酒的人很容易掌握。
3．首先是准备酿酒的专用酿酒容器，如一些适合家庭使用的酿酒设备。使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。 将葡萄表面清理干净（不要用任何洗涤剂），葡萄的表面不能有任何水分或污物。
4．将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，葡萄破皮即可，也不要装的太满，8成满即可。盖上水封盖，注入清水将桶的口部密封。
5．好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了。这期间您可以随时从龙头中放一点酒来品尝葡萄酒的状态，实时监控酒的酿造程度。
6． （十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒）最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中。
7．因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及其它的化学添加剂，一定要放冰箱的冷藏室中保存。 （将酿好的酒装瓶将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。
8．）除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。
9．自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，绝对不使用任何化学添加剂，是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。
10．自酿葡萄酒的操作过程简单，但是对于初学自酿葡萄酒的人最需要掌握的关键技术细节是防止酒液不要与空气发生接触，葡萄酒一旦与空气发生接触，酒液将会被空气中的例如醋酸菌、霉菌等有害细菌污染，葡萄酒将会被氧化，其结果将严重地影响葡萄酒的品质。
11．为了防止葡萄酒在酿制过程中被氧化和污染，葡萄酒生产厂所采取的技术措施是向酒液中添加二氧化硫等化学添加剂来控制葡萄酒被氧化。
12．自酿葡萄酒如果也向酒中添加二氧化硫，这种人的脑子一定进水了，因为自酿葡萄酒最重要的目的就是要获得没有任何化学添加剂的健康、安全的葡萄酒。
13．所以为了防止酒液与空气发生接触，自酿葡萄酒是利用专用的自酿葡萄酒设备和正确的操作方法来防止酿酒过程中酒液被污染和氧化。
14．只要酿酒过程中酒液不与空气发生接触，就能有效地控制自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准。接下来就是通过不断地反复实践、学习、总结和积累经验，提高自酿葡萄酒的水平。
五．自制葡萄酒的上面有像一层油的东西有什么问题吗？
没有问题，葡萄本身自带的
六．自酿的葡萄酒过滤后上面有像油花的东西是什么?会影响酒质吗?
那是容器没刷干净，如果只是没刷干净的油花无所谓，如果不是油花，是初期的霉菌，那就影响酒质了
七．自酿的葡萄酒发黏不辣还能喝吗
请不要自酿葡萄酒，发酵不充分的时候，可能导致甲醇中毒。类似案例全国每年都有发生！
八．红葡萄酒二次过滤时用的布上有点油，会不会坏
1．葡萄酒整个发酵过程都不能接触油腻的，二次过滤时用的布上有点油，会使葡萄酒带来过重的异味，存放时间越久，质量越差，趁现在味道变化不太大，尽快饮用吧。
九．过滤过的葡萄酒上有一层油一样的东西还能喝吗
1．完全发酵好的葡萄酒，过滤环节如果接触油腻的材质工具，会带入油状物，使葡萄酒品质下降，口感很差的。如果没有接触这样的不洁工具，那就再次过滤能够去除这些物质，可以饮用的。