茅台是怎么起来的，茅台酒闻起来什么味道

茅台是2007年炒起来的。因为在2007年以后，随着网络的普及和发展，一些收藏酒和倒酒的人在网络上聚集起来，供求关系开始呈现，一些有实力和有眼光的人开始囤积茅台酒，同时也不断抬高和炒作茅台酒。茅台一般指茅台酒。 茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。茅台简介茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一同时是中国三大名酒茅五剑之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

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茅台酒已有800多年的历史，是中国的传统特产酒。唐宋以后，茅台逐渐成为历代王朝贡酒，并通过南丝绸之路，传播到海外。曾写下“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮后也感叹茅台酒“殊可饮”。1915年，巴拿马万国博览会举行，北洋政府以“茅台公司”名义，将用土瓦罐包装的茅台酒送去参展。博览会上，外人起初对“灰头土脸”般包装的茅台酒不屑一顾。情急之中，一名中国官员有意无意将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香四溢，举座皆惊。随后，茅台一举夺得金奖，并与英国苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，成为世界三大蒸馏名酒之一，享誉全球。扩展资料：茅台酒的原料是红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。参考资料来源：百度百科-茅台

茅台酒的走红是在1915年，在巴拿马举行的一场国际博览会。当时很多国家都送酒参展，品酒会上酒中珍品琳琅满目，美不胜收。中国政府也派代表携茅台酒前身参展，虽然茅台酒质量上乘，但由于首次参展，包装本身就较为简陋土气。而且又是陈列在农业馆，杂列在棉、麻、大豆、食油等产品中。根本一点也不起眼，因此在参展会上遭到冷遇。就在此时，我国代表灵机一动，故意让一瓶茅台酒摔落在地上。清脆的酒瓶破裂声响后，整个会场都被茅台酒四溢的奇异酒香所吸引。也是从那次的“意外”开始，茅台酒在国际上真正获得良好的声誉。这次巴拿马博览会上，中国展品获奖数量不仅超过历届，也超过所有参展国。尤其是茅台酒以毫无争议的姿态冠压群芳，从容步入世界名酒之林，更是中国产品卓越品质展现的必然结果。对于摔破茅台酒，大家也是见仁见智，说法不一。有的说乐嘉藻因为外国人对茅台酒的不在意而“怒摔”酒坛，碰巧引起了参观者的注意与重视。也有的说是安排的“智摔”，故意让茅台酒坛失手坠地，醇香四溢，吸引眼球。不过不管如何，如今茅台酒在国际上地位可谓是拿奖拿到手软。重要场合，国会宴请茅台酒是必不可少了。茅台酒的名誉能够享誉国际，离不开它的严谨，正是如此茅它的品质才能如此好。而现在很多不良商家为了更快地挣取暴利，挂羊头卖狗肉，但我相信“多一点真诚，少一点套路”才能走得更远。

现如今纯粮酒公司常冠于“集团”之名，但在这以前，仅仅酒坊的名字，全国各地中酒的称呼各有不同，有一些还称“烧坊”等，但大约含意全是那样。过去的酒坊大多数是家族化的小型加工厂，加工工艺上全是祖上或弟子渐渐地探索出去的，每一年生产的酒因加工工艺、技术性标准等层面的限定，生产量也并不大，之后白酒公司就渐渐地把自己的公司名字改成酿酒厂，不但名字发生变化，针对发展趋势不错的公司规模也随着扩张了许多，伴随着时期的发展趋势，白酒公司又逐渐股份制改革，名字也渐渐地改成白酒股份有限公司，再之后名字就不会改变了，只是创建了综合性集团企业，逐渐多远发展。现如今赫赫有名的茅台集团最开始是由几个小酿酒厂慢慢发展趋势变成世界著名的纯粮酒公司。茅台集团的历史时间算不上过长，它是由贵州茅台镇三家白酒厂合拼而成，发展趋势迄今也但是几十年，但做为一家纯粮酒公司，茅台集团的发展趋势可以说十分迅速。大家都知道，茅台集团在办厂时注册资金也但是一亿多元，发展趋势到现在，茅台集团已变成有着千亿元财产的纯粮酒公司。并且茅台集团如今已不会再是一个单纯性的纯粮酒公司，自然在集团下边也是有一些挣钱的企业，或是生产制造茅台的那一个酿酒厂，只不过是如今茅台集团的产品系列非常丰富，集团旗下的品牌白酒早已不只是茅台，也有习酒、茅台醇、贵州大曲等品牌白酒，并且这种品牌白酒的价钱早已由几十元到上100元乃至上1000元乃至几万元不一，借此机会丰富多彩自身的产品系列，以达到大量顾客。此外茅台集团还建立了技术专业的葡萄酒公司和伏特加企业，可以说，现如今茅台集团的姿势已比不上初建时那般孱弱，现如今它已变成中国纯粮酒公司中的水龙头，销售市场上发生了它的影子。但在茅台集团发展趋势这般之快的今日，做为高管，坚信早已注意到一个较为显著的数据信号，即伴随着现行政策的缩紧白酒市场早已没有前段时间那麼受欢迎，所以说茅台集团不顾一切地回收或创建别的企业以丰富其产品系列。这类结果虽然有盈利但也随着着风险性，要了解并不是每一种商品都能赚钱，而此外一种商品却会把迷人酒中盈利的那一部分酒的盈利降低，所以说这也是对茅台集团而言必须思索的难题。

在下芙兰一醉，非常荣幸，我来回答： 贵州茅台酒是怎么来的？我想您一定是想了解一下茅台酒的 历史 沿革。那么，我来给您具体的说一说，供您参考，供各位酒友消遣： 贵州茅台酒厂是在1951年11月8日，通过赎买私人作坊的方式，成立的地方国营茅台酒厂。当时先后购买、合并、整合了三家酒坊：他们分别是成义烧房、荣和烧房、恒兴烧房。那么，这三家烧房又是怎么个情况呢？我简单的跟大家说一说： 成义烧房 “成义烧房”的前身是“成裕烧房”，于同治一年(1862年）开设，创始人是华联辉，华氏兄弟先后经办盐务，控制川盐运销，在茅台镇开设“永隆裕”盐号，因其祖母彭氏曾在茅台镇喝过一种好酒，于是华联辉为表孝心到茅台镇买酒，但是原来的酒坊已经不在了，作坊主人也不知下落，于是华联辉决定在茅台设坊烤酒。后来华联辉决定将烧房扩大，定名为“成裕烧房”，附属于“永隆裕”盐号，不久更名为“成义烧房”。 成义烧房所出产的酒叫“华茅”。 荣和烧房 “荣和烧房”的前身叫“荣太和烧房”，于光绪五年1879年设立的。原是仁怀县大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设的。但是后来由于各自家族利益和各自目的不同，经过一系列的内部博弈斗争之后，导致分道扬镳，最后荣太和烧房归石容霄的后人王泽生所有。于是，“荣太和烧房”也就更名为“荣和烧房”。1949年，王泽生死，“荣和烧房”由他的儿子王秉乾继续经营。 成义烧房所出产的酒叫“王茅”。 恒兴烧房 “恒兴烧房”的前身“衡昌烧房”，由贵阳人周秉衡于1929年在茅台开办。但是由于经营不善，“衡昌烧房”在经济窘迫中拖了8年之久。到1938年，周秉衡与名族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”，“衡昌烧房”也被赖永初接手后，于1941年把“衡昌烧房”更名为“恒兴烧房”，并扩大经营，最高时达到60多人。到1947年，年产酒量提高到32500公斤左右。 成义烧房所出产的酒叫“赖茅”。 茅台酒厂成立是哪一年？ 1953年，在收购合并了三家烧房之后，国营贵州茅台酒厂初具雏形，标志着在国营体制的推动下，茅台酒生产从私人作坊到工业化时代的迈进。 1997年茅台酒厂成功改制为中国贵州茅台酒厂有限责任公司。 1999年，由中国贵州茅台酒厂有限责任公司联合中国食品发酵研究所等八家单位发起成立贵州茅台酒股份有限公司。 2001年8月，贵州茅台股票在上交所挂牌上市。 2011年12月，公司更名为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司。 至今，茅台国营已经60余年。 以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。 如意见相左，承蒙不弃、期待互动，留言必回！ 文/芙兰一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！ 我国各级都有传统的酿酒作坊，用当地产的高粱，玉米小麦，甘蔗等等为原料，用当地含有各种矿物质的水而酿造出不同口味，不同特色不等价格的酒，茅台酒一样，用当地含有优质矿物质的赤河水，采用传统的酿酒秘方而酿造，酿出了中国最出名的茅台酒！ 当地糯高粱，当地赤水河水，大几百年以上的发酵池，按传统酿造，贮存，勾兑，装瓶…… 应该说茅台酒和盐有很大的联系。 贵州地区自古就交通不便，相对与世隔绝。而且食盐匮乏，贵州地区先民的用盐主要是依靠山西盐商经过四川地界运入贵州。 据说贵州茅台镇很早就有酿酒的 历史 ，不过在太平天国末期。翼王石达开率军出走，行至贵州茅台镇附近的时候和当地军民发生战争，导致茅台镇众多的酒坊被毁。很多酿酒师也是走的走，死的死！ 后来贵州遵义县团溪人，华联辉在被毁的茅台镇重新召回酿酒师。建立了成裕烧坊，再加上后来成立的荣太和烧坊、恒兴烧坊。“三大烧坊”就是现在茅台的前身。 其实在三大烧坊的发展中产生过很多争斗，比如原料买断，争抢巴拿马万国展会金奖的归属权等。曾经一度把官司打到省府。 不过三大烧坊在新中国成立后就被合并成为了地方国营茅台酒厂，也就是现在的茅台集团。