一.茅台放多少年好喝
白酒这东西,越放越好喝····年代越长的越值钱·
二.酱香白酒放的时间长后口感有什么变化
1.会变得更加柔顺可口,就拿贵州任意门酱香的泥土埋藏酒来说,窖藏3年后再泥土埋藏2-5年,这样出来的酒,口感柔顺,醇正,不上头,有害物质挥发,更健康。
三.酒为什么放的越久味道就越醇?
1. 白酒储藏的物理变化:酒在储藏的的过程中,酒分子重新进行排列和挥发过程。随着储藏时间的延长,酒精与水分子间逐融合,酒精的分子受到束缚,活性减少,在味觉上就给人们以柔和的感觉。
2. 白酒在储藏的化学变化:过程中主要是进行氧化,还原、酯化的变化中,酒精被氧化成乙醛,乙醛进一步氧化生成醋酸,醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。